风干腊鸡的家常做法
答：做法步骤：1、把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。 2、锅中放入油，油热后放进腊鸡。 3、然后加入适量的豆豉炒一下，再放进干辣椒。 4、最后加入适量的酱油和盐即可。小贴士：豆豉和腊鸡都是咸的，出锅前尝一尝，用不用放盐。自制风干腊鸡的做法大全 1.市场买来现杀净光鸡（白条鸡）...
答：1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块。4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水...
答：盐，我们再翻炒至盐微微变黄即可。2、把上面的辅料炒好后，我们涂抹到鸡肉上，大家一定要涂抹均匀，不然吃起来口感不好。3、接着我们把辅料涂抹均匀以后，我们把涂抹好的鸡肉放在一个盆子里面，让它静置静置一天后，我们找一个合适的位置，再把鸡肉挂起风干，风干以后，我们再取下来，这样就完成了。
答：用料：鸡腿、香椿、盐、香油、油辣椒、蒜、生抽。手撕风干鸡的做法如下：1、首先取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。2、待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。3、香椿洗净后入开水中。4、氽烫至变色后捞出过凉水挤干水分。5、接着将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。6、然后将香椿放入盘中，加入蒜末。7、加入...
答：储存：风干腊鸡制作完成后，需要妥善保存。可以将鸡肉放入保鲜袋中，排出空气后密封，放入冰箱冷冻保存。食用前取出解冻即可。烹饪：风干腊鸡可以直接切片食用，也可以搭配其他食材烹饪。由于风干腊鸡已经腌制过，所以在烹饪时不需要再加太多的调味料，以免味道过咸。总之，风干腊鸡的入味关键在于腌制和晾晒两个...
答：鸡肉、精盐、白糖、硝、酱油、白酒。以上食材比例要按照鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒等于1000：50：15：2：10：15，这样比例做出来的腊鸡才最好吃。选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。鸡肉、精盐、白糖、硝、酱油、白酒。以上食材比例要按照鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：...
答：正宗腊鸡的腌制方法如下：步骤1：首先将肉鸡清洗干净，然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净，接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中，搅拌均匀后，用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方，需要单独的抹上一点食盐，不然鸡肉会臭的，这点很重要，大家一定要检查。步骤二：将鸡肉腌制3天后，将...
答：腊鸡的做法最正宗的做法大全，腊鸡的做法有哪些很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天。3、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。4、挂在阴凉通风处风干，八成干...
答：答：腊鸡风干做法 做法大全：选材 选只重在1.5Kg以上的肥老母鸡或肉食鸡，规定身心健康没病。宰剖：屠宰时，要排尽血，再用70℃以上的热浸水烫煺毛，张口取下内脏器官，斩去爪子和羽翼，用冷水清洗干净。腌渍 将准备好的调味品混和翻拌，擦抹在鸡身内外，而且要充足擦匀，在鸡嘴内、放血出口处...
答：鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来）。倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。
网友评论：
施转18196923995：
风干的腊鸡怎么做好吃 -
63938丰炎
： 腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的.首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等.腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一...
施转18196923995：
腊鸡怎么做好吃(腊鸡怎么做好吃又简单家常的)
63938丰炎
： 过年总少不了腊货,腊鸡做汤仍旧挺鲜的By HAPPY DAY电电用料白莱菔 一根腊鸡 半只姜片 10片小葱 过量枸杞子 过量胡椒面粉 2勺盐 3勺鸡精 4勺做法办法1、腊鸡先切...
施转18196923995：
腊鸡的做法,腊鸡怎么做好吃 -
63938丰炎
： 材料:鸡大腿, 花椒盐、五香粉,白酒, 生抽,老抽, 葱,姜, 糖. 做法 1. 鸡腿剪去肥油和多余的皮, 若是还连着脊骨,也用厨剪一并剪去,弃之不用. 2. 洗净沥干,用花椒盐抹匀,放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚; 3. 肉上面最好用重物压一压,把肉里的水分压出来. 4. 第二天将腌出的水倒掉, 5. 加生抽,老抽,酒, 五香粉,葱,姜,糖拌匀,入冰箱里腌两天. 6. 中间翻2-3次身. 7. 将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干.
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腊月腌的风干鸡怎么做 -
63938丰炎
： 1.风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块3.装盘
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风干腊土鸡的做法步骤图,风干腊土鸡怎么做 -
63938丰炎
： 用料 桂皮 1块 八角 2个 生抽 1勺 盐 1克 风干腊土鸡的做法 把腊土鸡切成大小差不多的块状,洗净备用,这里的鸡肉也可以用新鲜的土鸡来做,不过我觉得风干后的味道更浓郁~风干腊土鸡的做法 步骤1 把西兰花、胡萝卜、香菇切成块状,洗净...
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家庭风干鸡的制作方法 -
63938丰炎
： 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
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湖南腊鸡肉怎么做好吃 -
63938丰炎
： 食材准备 腊鸡1只,香葱适量.做法步骤 1、鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮.2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红辣椒.3、...
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腊鸡的做法大全家常 -
63938丰炎
： 腊味什锦合炒材料: 腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)方法: 1:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛...
施转18196923995：
风干腊鸡的做法 风干腊鸡怎么做好吃 -
63938丰炎
： 腊鸡的做法:一、选鸡 以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡.二、宰杀 将鸡体倒悬,左手拉开鸡嘴下喙,右手持小刀伸入鸡口腔内,待刀尖达第二颈椎处,迅速割断颈部血...
施转18196923995：
整只腊鸡的腌制方法 -
63938丰炎
： 1.腌前要控干水用来腌制的鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌制有风的地方控干水,再在鸡身上涂盐,如果洗净后直接放盐,盐就会融化,不会充分浸入到鸡肉里,这样研制出来的腊鸡就没什么味道了.2.腌的盆干净清爽腌制腊鸡用的大盆一...
