腌腊鸡一斤鸡放多少盐
答：腊肉的做法：（赣南客家做法）1、材料选用上好的五花肉，叫肉摊老板切成6-8厘米的大长条。2、肉买回来后不要清洗，先用盐在五花肉上多擦上几遍，注意每一个地方都要擦到来，擦到盐的肉才不会坏，盐的用量一般10斤肉300克盐左右。3、擦好盐后放盆里腌制3天，然后用温开水把肉清洗一下，把肉...
答：腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10:1的比例，也就是十斤肉一斤盐。主要还是按个人口味增加或减少盐量。腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。
答：制作腌肉，肉和盐的比例要适当，不然制作的腌肉不是太淡就是太咸。那么腌肉一斤放多少盐？我们一起了解看看肉和盐的比例。一、腌肉 腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、腌肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，...
答：我们家比较喜欢蒸着吃，晒干的干萝卜丝放在碗底，把腊肉切小块盖在萝卜丝上面，隔水蒸，超级香，也可以炒青椒吃，可以直接白水煮来吃，很多吃法，说说就流口水了！其实腊鸡制作并不复杂，但有两点需要注意，一是腌制时抹盐是否到位，加盐量是否合适，二是是否能在未腐败变味前尽快风干。风干鸡的做法...
答：注意不可切破皮肤，以利造型。用清水洗净鸡内腔，清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮，以免影响腊鸡质量。鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时，除去体内血，使肌肉洁白。然后切掉下喙，在鸡鼻孔穿绳挂起，沥水晾干。四、腌制 这是决定腊鸡质量优劣的关键。1 炒盐。按每0.5公斤粗盐加1克大茴香的比例倒入锅中...
答：农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适？农村做腊肉基本上遍而全国各地，基本上每个农村家庭里每年到腊月份，就可以腌制熏烤腊肉。腊肉的具体制作时间是在整个农历腊肉份之内均可，不管我国南方还是北方，是一年之中温度最低的时间段，因此腌制腊肉必须在这个低温段才能制作，其它时间段制作的腊肉，从口味到...
答：亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。制作方法 1．腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿。2．烘制：将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水分。最后放入55℃左右...
答：可以用十日观察法观察那只猫或者那只狗。如果十日内猫或者狗没有出现发病状况（可以考虑适当延长一些观察时间）的话，那就是安全的。那咬了的鸡就可以吃了。如果十日内猫或者狗发病了，甚至死亡了。那还是建议丢弃那只被咬的鸡吧，可能被感染了，还是有很大危险的。
答：腊鸡：1、冷僻用语：因江西熏腊为盛，尤以腊鸡出名，是古代对江西的谑称。元明时期京中称南方人的谑语。2、常用语：以鸡肉为原料，用腌腊方式制作的一种美味。今天说腊鸡，多指此意。3，湖南永州崖柏腊味，以30多年的经验发现用崖柏木粉为原料加传统的方法进行熏制，因为无硝，所以保质期不长，请...
答：生抽40克。1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净。2、鸡翅洗净以后捞出控干水分。3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀。4、把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了。5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。6、家庭腌腊鸡成品图。
网友评论：
冀钟19748287901：
腌鸡肉放多少盐 -
33404董哗
： 腌鸡肉放多少盐,一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可.(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准. 2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐...
冀钟19748287901：
腌制腊鸡腊鸭的盐的用量 -
33404董哗
： 你好,腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10:1的比例,也就是十斤肉一斤盐.希望我的回答能帮到你
冀钟19748287901：
淹一只鸡需要几克盐正好 -
33404董哗
： 第一,根据你自己的口味. 第二,看你要腌的鸡的大小.一般来说5斤左右的鸡的话,需要15-20G的盐就OK了.
冀钟19748287901：
南方怎么腌腊鸡的 -
33404董哗
： 腊鸡的做法:一、选鸡 以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡.二、宰杀 将鸡体倒悬,左手拉开鸡嘴下喙,右手持小刀伸入鸡口腔内,待刀尖达第二颈椎处,迅速割断颈部...
冀钟19748287901：
三十斤鱼三十斤鸡腌腊鱼腊鸡需放多少盐 -
33404董哗
： 大概需要3000克盐,一斤需50克盐
冀钟19748287901：
腌腊鸡腿的腌制方法十斤鸡腿要多少盐腌 -
33404董哗
： 一包盐...
冀钟19748287901：
腌鸡汤里腌鸡50斤鸡放多少盐啊! -
33404董哗
： 材料 三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量 做法 1.三黄鸡切块; 2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟; 3.出锅前放适量盐调味即可. 小诀窍 虽然简单,但是肉嫩汤鲜,确实为一道不错的家常菜.
冀钟19748287901：
腌制咸草鸡方法 -
33404董哗
： 自己腌制的方法步骤如下: 1.去菜市场买新鲜的草鸡,,不要太老. 2.买来,洗干净,晾干. 3.准备好一个干净的糖瓷缸(妈妈一辈的嫁妆),大的玻璃罐也可以代替,用陶罐那是最好了. 如果是5斤鸡,照比例是大3/4包粗盐. 4.把晾好的鸡,塞进罐子里,均匀地撒上盐. 5.在菜上放一块干净的,大小如中碗那么大就可以了. 6.用刚煮费的开水倒入罐子,加到水面与鸡持平就可以了. 7.OK, 这样泡制的鸡,3-4天就可以吃了.
冀钟19748287901：
怎样腌制风干咸鸡 -
33404董哗
： 材料:鸡全腿 4个,粗盐的2-3%),花椒一小把步骤:1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香.2、鸡腿冲洗干净并擦干水分.3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上,密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味.4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干,直到鸡腿表面干燥肉质紧实(连续有阳光,大概3-5天就可以晒好).晒好之后如果不是马上就吃,可以放入冰箱冷冻保存.5、风干的咸鸡吃之前冲洗干净,把上面附着的花椒粒去除.6、淋上一些米酒并撒上一勺糖(这样蒸出来咸甜适口,味道比较好).7、放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟即可.8、吃的时候将鸡肉撕成小条,骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜,也别有风味.
冀钟19748287901：
做风干鸡1斤用多少盐 -
33404董哗
： 应当是带毛风干的,3斤左右的鸡用1斤盐就够了.
