自制香肠正确晾晒方法
答:1、把准备好的猪肉放入食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、白胡椒粉适量、白酒适量,然后用手手抓等待几个小时。2、用干净的水清洗肠道,并将其戴在工具上使用。3、用绳子把下端绑起来。4、然后把刚才弄好的猪肉灌入肠衣内,如图所示。5、然后用针在香肠上扎几个孔。6、然后全部用绳子绑好,如图所...
答:晾晒香肠的正确方法 1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀,让每段的长度基本相同,这样能保证晾晒时间基本一致。2、扎分成小段的香...
答:1、将香肠一根根往衣架上搭,可以一只手拿着衣架一只手搭,也可以两人合作,如图所示。2、香肠晾满一个衣架后,把衣架挂到半空中的晾衣绳上去,如图所示。3、一个衣架晾满,再晾另一个衣架,直到把香肠都晾完为止,如图所示。4、在室内晾晒至香肠肉质紧实后,取下放入冰箱保存即可,如图所示。
答:1、将灌好的香肠扎分成一段一段的,挂在通用的地方凉晒,不然晒不及时干容易坏。2、分好段的香肠做进一步处理,这是很关键的一步,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂。3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个...
答:香肠晾晒是比较讲究方法的。1、制作时间应选择连续几天都有风的天气或者有太阳的时候;2、用绳子拴好,挂在阴凉的通风处晾10-15天;3、也可以挂在室外晒太阳,晚上再收回来,挂在阳台通风处时间约为15天;注意:遇到下雨天或者潮湿天气,要收回来,并且用吸水的卫生纸包裹,防治发霉变质。
答:1、将灌好的香肠放在大盆中,在上面覆盖上一层塑料袋,要黑色的,保证香肠不要见到阳光,一天翻一次面,就这样盖上七天,这个时间内要记得翻面。2、时间到后,将香肠取出来后,在干燥通风的地方挂上三天,然后用钢针扎一扎香肠,再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。3、这样做出来的香肠很好吃,...
答:1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些...
答:1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些)...
答:1、首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里,接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜,需要是深色不透光的塑料薄膜,这样才能够确保香肠不会被太阳直晒。2、当我将香肠遮盖好之后就可以放在有太阳的地方,并且需要一天翻一次面,就是这样盖上七天,在这段时间里一定要记得来进行翻面。3、七天之后,...
答:晾晒香肠的正确方法 1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀,让每段的长度基本相同,这样能保证晾晒时间基本一致。2、扎分成小段的...
网友评论:
喻眉15258696521:
自制香肠到底要怎么风干 -
53880缪茜
: 自制的香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 8斤、肠衣 9米、食盐 10g、芝麻油 9克、十三香 7克、白胡椒粉 3克、白酒 5克. 1、第一步使用菜刀把猪肉切成条,放一旁备用. 2、切好后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,用手抓匀,静置180分钟. 3、使用清水把肠衣洗干净,然后戴到工具上面. 4、用绳子把肠衣的下端口扎好. 5、然后把猪肉塞到肠衣里. 6、扎几个洞,进行放气. 7、再用细绳绑成需要的长度. 8、绑好后把香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干,吹干后就完成了.
喻眉15258696521:
自灌香肠怎么晾晒 -
53880缪茜
: 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分(要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实.然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好.挂在通风阴凉处晾干,晾至香肠干燥发硬为止,...
喻眉15258696521:
香肠如何晾干 -
53880缪茜
: 材料:猪肉 、肠衣、食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许. 1、把准备好的猪肉放入食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许,然后用手手搅拌,静置几个小时. 2、清洗肠道,并将其戴在工具上. 3、然后用绳子把下端系住,如图所示. 4、然后就开始灌香肠,就是把腌好的肉往里面灌肠,如图. 5、需要拿针在香肠上扎几个孔,如图所示. 6、然后都用生子扎紧,不要漏出来即可. 7、最后,放到阳光下晒半个月,成型就好了.
喻眉15258696521:
香肠正确的晾晒方法 -
53880缪茜
: 材料:羊肠衣7➖10条、棉线适量、手动灌肠器1个、奥尔良腌料40克、胡椒粉适量、蚝油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油适量、盐一勺、淀粉40克、料酒两勺. 1、前腿肉洗净用绞肉机绞碎,喜欢纯瘦肉的可用纯瘦比例3:7. 2、辅料合集....
喻眉15258696521:
香肠怎么晒 -
53880缪茜
: 分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在背阴通风的地方,一周以后就可以食用了,香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用,也可以炒菜等等.有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好,具体做法是,在香肠晾3-5天后,将香肠悬挂在一个密封的容器内(比如大铁桶),桶下面生火,将柏树枝叶(还可以放一些干橘皮)放入桶底,加热以后的柏树枝冒烟,用柏树枝的烟熏香肠,熏一天即可,熏好的香肠或者腊肉会特别香,将其晾晒使烟火气稍散即可食用.
喻眉15258696521:
香肠怎么晒干最好?
53880缪茜
: 灌好的香肠需要先放进盆里,并在盆上遮盖一层深色塑料薄膜,然后放在太阳下晒七天,每天都需要翻一次面,接着将香肠取出挂在干燥且通风的地方进行风干,风干三天...
喻眉15258696521:
香肠怎样晾晒 -
53880缪茜
: 香肠系好后放阳光下晒3天,自然风干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、肠衣 9米、食盐 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙. 1、第一步把准备好的猪肉切好,放一旁备用. 2、然后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,手抓匀静置3小时. 3、肠衣用清水洗净,穿到工具上待用. 4、用绳子把下端的口,扎好,扎紧一些. 5、把腌制好的猪肉灌入肠衣内. 6、扎几个孔. 7、用绳子绑好. 8、放到阳光下晒3天,自然风干,这样就完成了.
喻眉15258696521:
香肠快速风干窍门是什么?
53880缪茜
: 香肠想要快速风干,首先要用绳子扎成均匀的小段;其次要用牙签在香肠的表面均匀地扎上一些小眼;最后自制香肠必须放在通风良好的地方,利用风的力量快速使香肠干...
喻眉15258696521:
如何晒香肠 -
53880缪茜
:每每到了冬季家家户户习惯割肉灌制香肠, 香肠在传统配方的基础上经过多年调配,味道可以说是层出不穷,我个人偏好五香味的.肉呢一般选择前腿猪肉,听他们说猪肉前腿肉最香,因为猪前腿运动量大,吃起来有嚼头,呵呵!如...
喻眉15258696521:
香肠要晒多久,香肠怎么晒 -
53880缪茜
: 晒的时间,从7天—15天不等. 晒得时间过长,口感比较老,可晒满一星期之后,就放冰箱冷冻保存. 晾晒方法: 装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室香肠的做法: 1、找肠衣:灌香肠最重要的是找...