自己在家怎么做牛肉丸
答:11.右手用勺子接丸子放入温水里定型。12.二斤肉大约牛肉丸52个,全部挤完放入锅中中火煮。13.煮至浮起再煮3-5分钟,纯手工制作的牛肉丸真的太香了。14.捞出来装盘,可以看到弹力十足,平时煮汤吃火锅必备,试一下估计还能打球哦。15.剥开牛肉丸里面遍布气孔,味道刚刚好,沙茶酱黑胡椒的香味简单...
答:1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。3、接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来。4、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、...
答:1、首先准备所有的食材:牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,两个蛋清,淀粉适量,酱油适量。2、然后将牛肉、青菜和蛋清倒入料理机中打成泥 3、接着在打碎的牛肉泥中加入淀粉、食用油和酱油,搅拌上劲 4、然后在搅拌好的肉泥中倒入小香葱,搅拌均匀 5、用手搓成小丸子,接着水开后下入与牛肉丸 6、然...
答:●制作方法 1.将虾皮炸酥,打成粉末待用;2.将牛肉除筋膜,切成小块,用绞肉机绞一遍,然后置于砧板上,用木棒捶打成泥(图1);3.将牛肉泥置于盆中,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、金银蒜、虾皮酥、潮州薯粉,用手搅打至起胶(图2),且用手摸到有弹性即可(图3);4.将牛肉泥用手挤成重...
答:大家好!外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉,在家自己做卫生有保证,方法简单易学一起来看看吧。 食料:牛肉500克,生姜1块,大葱2根,盐10克,鸡粉3勺,胡椒粉3克,白糖3克,生抽1勺,鸡蛋1个,芝麻香油5克,红薯淀粉30克,牛油30克。 制作方法: 1.首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常...
答:广式牛肉丸制作 1.准备材料,将牛肉剁成牛肉糜,荸荠削皮剁碎。2.陈皮用清水泡软,剁碎。3.将姜末加入牛肉糜。4.顺着一个方向搅拌,将姜末和牛肉糜拌匀。5.将荸荠碎加入牛肉糜中。6.顺着一个方向,将荸荠和牛肉搅拌均匀。7.加入陈皮碎,拌匀。8.依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉,顺着一个方向...
答:1、牛肉切块,这里做的牛筋丸,要去除牛筋。2、葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁。3、花椒热水煮开,五十克左右,放盐。4、破壁机打肉泥,放葱姜汁,花椒水,淀粉,一点点糖。5、打好的肉泥。6、放入70-80度热水中,不要开,一直保持这温度,表面定型七八分钟。7、放入冷水中过凉,吃不完...
答:制作:将牛肉加碱水食粉,水3斤腌制好3小时,然后,再加入剩下的,打好,即可制作牛肉丸,陈皮香菜,马蹄在制作牛丸时加入。要领:原料:鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克。做法:1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,...
答:2. 加了蒜酥,牛肉丸会有意想不到的美味,但是用量也不太大,防止蒜酥颗粒过大、过多,影响牛肉丸的筋度;3. 如果有时间有力气,用铁锤锤打整块牛肉成肉糜也可以噢,牛肉丸最后的效果比用绞肉机的更好;4. 吃不完的牛肉丸可以放冰箱冷藏或者冷冻保存。Q弹脆嫩的牛肉丸在家就能做, 1口1个吃...
答:主料:牛肉末150克、香菇30克 调料:蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升 做法步骤:1、首先需要将香菇切末 2、然后再倒入牛肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉,搅拌均匀 3、再之后馅料揉成丸子 4、紧接着倒入清水,放上丸子隔水,大火蒸20分钟即可 ...
网友评论:
逄蚁15280657532:
牛肉丸怎么做?
21649程璧
: 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
逄蚁15280657532:
如何自制牛肉丸 -
21649程璧
: 材料: 牛肉600公克,绞肥肉180公克,葱100公克,香菜40公克,马蹄120公克,泡水陈皮1小片,菠菜适量. 调味料:水300公克,盐2公克,太白粉5大匙,马蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙. 做法 1.葱...
逄蚁15280657532:
自己在家怎么做牛肉丸 -
21649程璧
: 做法一原料:鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陈皮末0.7克.1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起...
逄蚁15280657532:
自制牛肉丸怎么做 -
21649程璧
: 原料:鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克陈皮末7克精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶.3..干淀粉用...
逄蚁15280657532:
手打牛肉丸怎么做 -
21649程璧
: 手打牛肉丸做法1 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3放入大的容器中,加入盐.用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4 冷藏结束前,将葱姜切...
逄蚁15280657532:
如何自制牛肉丸 -
21649程璧
: 主料牛肉根据需求定量吧~ 辅料盐适量 胡椒粉少许 生粉牛肉:生粉=10:1 白砂糖少许 木瓜粉少许 水牛肉:水=3:1 牛肉丸的做法步骤1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥,取出放到一个稍大一点的碗里.2. 加入所有的调味料,用力搅拌直至均匀.3. 在干净的案板上用力摔肉泥,同时慢慢的加入一点点水,直至肉泥出现肉丸的胶质状.4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟,盛出就好了~小贴士牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~ 口感比较好. 并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的,除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液,但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~
逄蚁15280657532:
牛肉丸子怎么做在家里 -
21649程璧
: 建议你还是算了吧,牛肉丸最重要的是打破牛肉的纤维蛋白,这样口感才好,家里设备不行,学不来手打牛肉丸,也没办法机器绞. 建议你想吃,可以找身边有做这块的潮汕朋友买,或是介绍,当然,也可以找我,潮汕人,市场卖丸的.
逄蚁15280657532:
牛肉丸子怎样制作? -
21649程璧
: 牛肉丸子 用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑. 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵
逄蚁15280657532:
牛肉丸子怎么做? -
21649程璧
: 一、材料:1、 牛眼肉1斤5两,洗净. 2、 大葱一棵洗净. 3、 姜一块洗净去皮. 4、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗. 5、 香菜两小棵洗净. 6、 黄瓜洗净去皮. 7、 淀粉2-3大匙. 8、 鸡蛋2个. 9、油4-5匙,花椒粒10几粒. 10、酱油2匙....
逄蚁15280657532:
牛肉丸子怎么做
21649程璧
: 首先先把牛肉作成肉丸 做法用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放...