自酿啤酒技术与配方
答：9. 啤酒瓶灌装好后的啤酒，全部用压瓶器进行压盖。啤酒在啤酒瓶内进行第二次发酵，时间需要5至7天完成。啤酒 小麦 啤酒花 此配方酿造的啤酒，麦芽及酒花香浓、麦香的味道纯正、酒体饱满、泡沫丰富晶莹剔透等特点。美食小贴士：自酿啤酒过程中，器具全部需要提前煮制消毒，制作全过程不能沾碰、生水、盐...
答：因此需要根据所酿造的啤酒类型来调整水质。除了以上四种主要原料外，还可以根据个人口味和需求添加一些辅助原料，如果汁、香料、糖等，以增加啤酒的风味多样性。总之，在自酿啤酒时，需要根据所要酿造的啤酒类型和个人口味来选择合适的原料，并通过实践不断调整和优化配方，以达到最佳的口感和风味。
答：选择合适的设备：自酿啤酒需要一些基本设备，如发酵桶、煮沸锅、漏斗、量杯等。确保购买高质量的设备，以确保酿造过程的顺利进行。准备原料：自酿啤酒的主要原料是麦芽、酵母、水和啤酒花。确保购买新鲜的原料，并严格按照配方比例进行配比。不同的原料和比例会产生不同风味的啤酒。清洁和消毒：在开始酿造之前...
答：原料：自酿啤酒的主要原料是麦芽、水、酵母和啤酒花。麦芽是啤酒的主要成分，它通过糖化过程转化为糖，然后被酵母发酵产生酒精。水是啤酒的主要成分，它的质量直接影响到啤酒的口感。酵母是发酵的关键，不同的酵母会产生不同风味的啤酒。啤酒花是赋予啤酒苦味和香味的关键成分。配方：你需要一个啤酒配方，...
答：自酿啤酒是一项既有趣又具有挑战性的活动，它可以帮助你更深入地了解啤酒的酿造过程，并且可以根据自己的口味来调整配方。不过，在开始自酿啤酒之前，有一些注意事项需要了解，以确保你能够酿造出美味的啤酒。清洁和消毒：在酿造过程中，保持所有设备和容器的清洁和消毒是非常重要的。这是因为微生物污染会导致...
答：实验和创新：不要害怕尝试新的配方和添加不同的成分。通过实验，您可以发现独特的风味组合，创造出属于您自己的特色啤酒。分享和反馈：与家人和朋友分享您的啤酒，并征求他们的意见。他们的反馈可以帮助您了解哪些地方做得好，哪些地方需要改进。总之，自酿啤酒是一项需要实践和经验积累的技艺。随着时间的积累...
答：啤酒是很多人喜欢喝的，由于酒精含量不高，所以很适合成年的男男女女，尤其是年轻人对啤酒最为喜欢。很多城市里都有散装的啤酒，凉凉的喝起来十分清爽。有的人还自忆酿酒，而自酿啤酒配方是怎样的呢？自酿啤酒还是很麻烦的，在家做并不现实，但有些酒店可以进行此操作。首先在大锅里加入5公升的饮用水...
答：家酿啤酒的设备很简单，如0～100℃温度计、室温表和手动压盖机。还有衡器、漏斗、勺和一些瓶瓶罐罐。任何饮料制作好坏的关键在于水的原料处理，制作饮料用水务必清洁、无菌、硬度低和无污染。最好的办法就是用凉开水。原料配方 (按10瓶啤酒量计算) 白糖或麦芽糖2％ 啤酒花0.05～0.1％ 糖精1&#x...
答：好啤酒的酿造关键在于精酿啤酒的设计配方(每款酒都有独特的配方)、技术工艺以及啤酒设备等方面的因素。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 传奇酒庄 2020-11-20 · 贡献了超过128个回答 知道答主 回答量:128 采纳率:33% 帮助的人:2.4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 ...
答：将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为了嫩啤酒。啤酒的起源和谷物的起源有一定的关系，人类在使用谷物制作饮料已经有好几千年的历史，已知的最古老的酒类文献，是公元前...
网友评论：
翟奔13670622727：
家中自制啤酒酿制方法 -
33965广印
： 家庭制啤酒原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
翟奔13670622727：
我自酿啤酒的秘方? -
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： 首先在大锅里加入5公升的饮用水,并且加热到74摄氏度,将干净的滤袋套在锅缘.将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌,确认每颗麦子都能吸收到水份.盖上锅盖静置一个小时,每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间,若温度下降...
翟奔13670622727：
自家如何酿造啤酒? -
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： 1.原料水 :对啤酒而言为最重要的成分,它必须是纯净无色无味 麦芽 :啤酒麦芽分大麦小麦 啤酒花:是啤酒味道的主要来源 酵母 :是一种真菌,它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳 2.制造方式 酿制啤酒共分为六个步骤,大约需历时28...
翟奔13670622727：
如何在家里自酿啤酒 -
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： 按照操作步骤,以及最简单、基础的要求给你做了一下总结,需要进阶建议看书或者多喝酿友交流:1、购买原材料:以酿15L啤酒为例.3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L.2、麦芽研磨:(如果卖家提...
翟奔13670622727：
自酿啤酒的方法 -
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： 以我国著名的青岛啤酒为例.青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的.酒液呈浅黄色,清澈透明,味道纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味.它除了含有原料中的营养成分之...
翟奔13670622727：
怎样自制啤酒 -
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： 其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的你看,就这些都不好办啊.好,咱来个简单的工序试一下:1 大米就不要了,来全麦的. 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完...
翟奔13670622727：
啤酒的酿造方法 -
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： 我们以制作20L啤酒为例 1、时间 酿造啤酒的时间较长,一般需要4-6小时,而且不能终止,所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅. 2、设备 麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊. 糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,...
翟奔13670622727：
求自酿啤酒方法 -
33965广印
： 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
翟奔13670622727：
~ 请问有没有简易的酿制啤酒的方法? 谢谢 -
33965广印
： 俺是一个酿酒师,看了您的提问还是挺郁闷的,没有设备一般没办法酿酒的.不过可以做一个简易的设备,用塑料桶,装上温度计,和压力控制.常温做也不是不可以实现. 但是这种是用浓缩麦汁做的. 首先将浓缩麦汁和啤酒花一起煮,煮后倒入预先准备好的大桶里.降温至20度左右,加入干酵母. 将其放置发酵就可以了.
翟奔13670622727：
急!!!急!!!如何自酿啤酒!特急!!! -
33965广印
： 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
