血肠制作视频
答:制作方法如下:1、大葱,生姜打成细粒。2、高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。3、打一个鸡蛋打散。4、鸡蛋里倒入猪血。5、将猪血和鸡蛋搅拌均匀。6、高汤已经晾5分钟左右,将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤,搅拌均匀。不能烧开马上倒血,会凝固。也不能太凉倒。7、用漏斗将猪血料灌入猪小...
答:开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。酸菜血肠食材主料:酸菜 300g血肠 200g五花肉 150g副料:盐 很多15g葱 较多约10g姜 较多约10g鸡精 适量约4g制作步骤1、最好用棒骨熬点高汤,没有的话用白开水也行。2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好。也可以先把猪肉放...
答:需要准备的食材;新鲜猪血5斤,明肠或是大肠2斤,网油200克,鸡蛋4个,大葱100克,姜100克,蒜50克,香菜50克,需要准备的调料;东北大豆油100克,秘制料油(6月6日有教学视频)100克,香油50克,花椒面50克,精盐150克,味精50克,鸡粉50克,白醋100克,玉米淀粉或是面粉100克,八角20克,下面...
答:猪血血肠做法 材料:猪血1000克 、猪小肠300克、盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克 1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;5、...
答:1、小肠清洗干备用。2、新鲜的猪血用筷子搅拌均匀,加油,盐,五香粉,胡椒粉。葱花,姜末。3、加入清水,一边加水一边搅拌均匀。4、取一根小肠的一头,用线扎紧。5、在取另一头,把漏斗放进小肠里,从漏斗灌入猪血。6、每隔一段用绳扎紧,分成均匀的一段一段的,用剪刀剪开。7、锅加水煮,小...
答:东北大血肠,又称红肠,是东北地区特有的传统美食,以其独特的制作工艺和浓郁的口感而广受欢迎。以下是其制作方法:所需材料:猪大肠:500克 猪血:500克 猪肉末:200克 葱姜蒜:适量 食用油、盐、胡椒粉、五香粉、酱油:各适量 制作步骤:1. 准备猪大肠:将猪大肠清洗干净,用盐、醋反复搓洗去...
答:猪血肠制作比较麻烦,在农村杀猪时,都会做这一道美食。那个味道让人久久不能忘怀。工具/原料 more 新鲜猪血 (1盆)糯米 (1000g)新鲜猪大肠 (1挂)盐 适量 胡椒粉 适量 油 适量 葱,胡萝卜 适量 方法/步骤 1/5分步阅读 糯米提前泡4个小时,猪大肠洗净...
答:稠度粘碗为宜。2、猪小肠反复清洗干净。3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧。4、取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,用手挤出空气,用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段,用绳扎一个扣儿,形成一段一段的或者直接剪断,直至灌完。5、灌好的血肠放开水汆汤成型,捞出血肠即可。
答:制作血肠其实不难,首先我们要准备好小肠,用精盐和米醋,反复抓一抓,也就是干洗。这样能去掉腥臭味和油污!然后加入温水,清洗。技术要点:猪血里可加一些猪油吃起来更香,水和猪血的比例是1:2,煮的时间不宜超过10分钟,用细针扎一下不冒血即可。猪肠要反复清洗,可用盐醋搓洗干净,能有效去除异味。
网友评论:
曾侨15366797669:
血肠怎么做 -
68635巢殷
: 血肠的制作材料: 主料:猪血1000克 辅料:猪小肠300克 调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克 血肠的做法: 1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; 4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; 5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成. 血肠的制作要诀: 本品需白肉汤约500克. 食物相克猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘. 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
曾侨15366797669:
自制血肠家常做法,正宗自制血肠怎么做 -
68635巢殷
: 主料 猪血1000g 猪小肠300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 五香粉 适量 猪香脂油 适量 老汤 适量 步骤1.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂...
曾侨15366797669:
血肠怎么做
68635巢殷
: 血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成.切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,...
曾侨15366797669:
白肉血肠的具体做法?
68635巢殷
: 【菜名】 [东北菜]--白肉血肠 【原料】 鲜带皮猪五花肉一方,猪大肠500克,鲜猪血1000克. 【制作过程】 1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘. 2、猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧. 3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小火煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可.
曾侨15366797669:
东北血肠的制作方法
68635巢殷
: 猪小肠一根 猪血一盆放入各种调料拌匀 灌入猪小肠两头用绳 结好 放入锅中水煮.用针扎不冒血就好了
曾侨15366797669:
谁知道血肠怎么做?
68635巢殷
: 血肠的制作方法 主料:鲜猪血,猪肠,香菜末. 辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量. 制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 .2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口.逐条灌满待用.3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟.见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可.
曾侨15366797669:
,煮熟的猪血肠第二次怎么做, -
68635巢殷
: 血肠营养价值高,鲜嫩可口,如果是吃完之后还有剩余可以用它制作煎血肠,也非常好吃. 做法是把血肠切成厚片,摆在盘中,打散两个鸡蛋.鸡蛋里少放一些淀粉搅匀,把鸡蛋倒在码好的血肠上面,每个上面都要到淋到蛋液,多余的蛋液会流到盘底.热锅中下油煎至表面金黄,在翻个儿煎另一面,撒葱花出锅. 特点:外酥里嫩,色泽金黄,血肠会一片一片的连在一起,外观很好看.
曾侨15366797669:
东北血肠的制作方法 -
68635巢殷
: 材料 猪五花或前腿肉2斤,葱姜、料酒适量,盐、糖各30克,味精适量,肉蔻粉、花椒粉各20克,玉米淀粉350克,水400克,盐渍肠衣1根 做法1、将上述材料拌匀,比平时的饺子肉馅稀,静置半小时.2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内,不要灌满,两边各留1寸后扎好捆扎绳,轻轻放入开水锅中,加入花椒、葱姜、料酒.在煮的过程中,要在灌好的肠上扎眼几次,小心翻面一两次,直至20分钟后成熟.3、在铁锅中放入锡纸(便于清洗),平铺浸湿的各三勺花茶、大米,再撒入3勺白糖,架上篦子,放入煮好的香肠,盖上锅盖大火熏制5分钟即可.
曾侨15366797669:
朝鲜族米血肠的作法 -
68635巢殷
: 1、糯米提前浸泡四个小时,猪大肠用盐搓洗干净直至不滑.2、猪血过筛,等同量的水与糯米混合,最后加盐和胡椒粉(可多加一些压味)3、最后将猪大肠一头用棉线扎好,灌入米血汤,不能太紧实,米和水的比例大概是2:1 烧一锅开水,锅底放入架子垫高(否则会粘锅)将灌好的猪血肠放入,五分钟翻一遍,轻拿轻翻.4、等到糯米变硬(大概四十分钟),起锅,晾凉.5、米血肠切片,入油锅两面煎至翻白,盛盘.6、另起油锅,将胡萝卜丁葱头爆香,用水将盐鸡精调匀下锅,淋在表面〜
曾侨15366797669:
谁知道东北的血肠和鸡蛋肠怎么做啊~~~~教教我把~~ -
68635巢殷
: 你好~偶找了下大致的制作过程,希望能对你有帮助~血肠原料:生猪血1公斤,肠皮300克血肠做法:(1)用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里.把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉.(2)用铜箩把汤滤入猪血内...