酸包菜快速腌制方法
答：酸包菜的腌制方法一、1、包菜洗干净撕小片。2、加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。3、包菜变蔫后，加入一小勺白糖，拌匀。4、将辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。加入两大勺白醋，拌匀。5、装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。方法二、原料：包菜，花椒少...
答：2、酸包菜的腌制方法：把包菜清洗干净备用。用菜刀把包菜切块。用手撕一撕，方便包菜快速入味。往包菜中添加适量的盐，搅拌均匀腌制一会。把小米椒切段放包菜中，一起搅拌均匀。准备一个干净的空瓶子。倒扣过来放在盘子里，盘子里加水，存放4天，自然发酵就会变酸，发酵好就可以吃了。
答：1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。3、让泡...
答：将腌制酱汁倒入包菜碗中，用手将酱汁均匀地涂抹在每一块包菜上。然后，用压缩袋将包菜完全密封，让包菜在密封袋内发酵。最好将密封袋放在温暖的地方，让包菜在室温下腌制。大约过了3-5天，酸包菜就可以吃了。如果你喜欢更酸的口味，可以将包菜在密封袋中再腌制一两天。以上就是腌制酸包菜的快速方法。
答：1、包菜洗净，然后按照自己的爱好撕成不同的形状。2、按照瓶子的大小去适量的热水，在热水中加入花椒、盐、酸和白醋适量，一般一升水大概两勺子白醋。3、将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的时候在盖子上加一个塑料袋，完全密封。腌制一个星期就可以打开食用，之后如果添加新...
答：1、酸包菜的制作方法如下准备材料包菜500g盐1勺小米辣3个 制作步骤1包菜清洗干净，不用沥干水分2菜板，刀，清洗干净，不要有油就好，包菜切块3用手撕一撕，更好入味4添加适量盐5小米辣切段；用料 京包菜 一只 食用盐 适量 矿泉水 125l 自制酸酸脆脆包菜的做法 包菜一只，洗干净，对对切开4块放...
答：1、酸包菜腌制方法如下1包菜8片洗净沥干水2撕成自己喜欢的大小3加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分4包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀5蒜和干辣椒切成小丁6把辣椒蒜和花椒放入包菜。2、酸包菜的腌制方法一1包菜洗干净撕小片2加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分3包菜变蔫...
答：1、把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）2、用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）。3、腌好，把水倒掉，直接倒包菜到小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。怕太酸可以加...
答：腌酸包菜的做法第一步首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用第二步将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火包菜不可煮得太久；1泡包菜洗净后挤干水分，切成细丝2泡椒，大蒜，生姜全部切碎末3锅中注入食用油，下泡椒，姜蒜...
答：酸辣包菜1首先我们准备一棵圆包菜，从中间切开后去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬茎，处理好以后放入清水中，加入一勺食盐，反复抓洗干净以后沥干水分备用2接着我们准备辅料，大蒜切成片放入碗中，再抓。家常腌酸包菜的做法用料包菜1只白醋60ml凉白开40ml盐2小勺白糖10勺红辣椒3个 酸辣包菜的...
网友评论：
乐柱19190017576：
酸包菜怎么腌制 -
31917太萧
： 腌制酸包菜的方法:把包菜切成块状,入开水汤1分钟左右,捞出放冷,再加入2.5-3%的盐,2-3的白糖,按口味加入少量的五香粉,辣椒等,拌均后放入缸内上面放一层面菜压上石头,在25度左右时,一星期就成酸包菜,
乐柱19190017576：
快速自制酸包菜怎么做 -
31917太萧
： 1、所有原料准备好.2、包菜8片洗净沥干水.3、撕成自己喜欢的大小.4、加入一勺盐拌匀,静置两个小时,逼出包菜里的水分.5、包菜变焉后,加入一小勺白糖,拌匀.6、蒜和干辣椒切成小丁.7、把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里,搅匀.8、加入两大勺白醋,拌匀.9、装入干净的玻璃瓶子里,压实,密封好.两三天就可开瓶食用.
乐柱19190017576：
包菜怎么腌,酸甜的,有柠檬香味那种 -
31917太萧
： 材料:包菜、柠檬半个、白醋、泡椒、白糖、盐;选新鲜的包菜,切成均匀的块状;加盐适量腌半小时左右;洗去盐,晾干水分;把包菜放入要腌制的容器中,加入之前准备好的配料,糖适量,容器用薄膜封口.2到3天就可以吃了.
乐柱19190017576：
怎么腌制酸包菜
31917太萧
： 原料:包菜,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺. 1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝.2、在锅中放入凉白开,然后加...
乐柱19190017576：
怎样腌制酸辣圆白菜 -
31917太萧
： 材料 1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算,这里是2.3kg, 所以我用58g的盐) 2、小辣椒 12颗(洗净晾干后打直剪破开, 嗜辣者可以增量) 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计...
乐柱19190017576：
自制酸酸脆脆包菜怎么做 -
31917太萧
： 准备材料:包菜 1颗、盐 3克、糖 1茶匙、白醋 1汤匙、大蒜 15克、干辣椒丝 10克. 1、准备一个包菜,四五个辣椒,一瓣蒜,洗净备用 2、便于装罐入味,包菜切丝. 3、撒适量食盐腌制一下,用手攥一下,去掉多余的水分. 4、朝天椒切小段,如下图所示. 5、把腌制好的包菜攥水,和辣椒均匀混合装入罐中,倒入1/3的白醋,上面撒上白糖. 6、为使各部位入味,倒置,放24小时,次日即可食用,这样酸脆包菜就做好了.
乐柱19190017576：
怎么腌制酸包菜,就是朝鲜面里的那种酸包菜,看卖朝鲜面的里面不带辣椒的那种酸酸甜甜的可好吃 -
31917太萧
： 原料 包菜 缸 水 少量盐 方法 1把包菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可,晾晒好的包菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些,用开水焯一下,把水甩净即可.2准备这样的一口缸,刷干净了,但是千万不要留水里面呀!3把包菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐.最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头,用保鲜膜封闭缸口一天.4次日打开缸口加满清水,并倒入米醋,再封好缸口,自然发酵一个月就可以了.5包菜腌满了缸,用这两块木条压上,上面再放上石头压好,别让包菜露出水面!
乐柱19190017576：
怎么腌制酸辣包菜
31917太萧
：原料:包菜半个(估计有半斤),蒜头2个,辣椒2个,花椒一小勺,色拉油2勺,糖一大勺,醋两大勺 准备时间:30分钟 烹调时间:10分钟 步骤: 1.将包菜切成6cm长,2cm宽的片.放入大的盆中,放入一大勺盐搅拌均匀.这样放置30分钟. 2.准备把蒜头切成薄片.把糖和醋放入小碗,加3大勺水调匀. 3.加热油锅,放入花椒和辣椒爆香.然后将花椒和辣椒捞出剩下油. 4.放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖醋水.再翻炒5分钟,等煮沸,汤变少后即可出锅. 特色是酸辣爽口
乐柱19190017576：
包菜怎么腌制酸菜好吃 -
31917太萧
： 包菜怎么腌制成酸菜的问题,包菜先按大小切成一分2或4,放在太阳下晒一下使其发软,按菜重3%的盐溶于5%的纯净水中,把发软的菜泡于水中并压重物使其受咸出水,过一天翻一下使其受咸均匀,这时压上重物菜可以完全没在水中,过三天就会发酵冒泡,这时要加入约1%左右的糖,糖有两个作用,一是起到防腐,杂菌类会因糖而脱水不会生长,而醋酸菌类会利用糖使菜更酸,一般腌制30天即成,这时要再加点盐以控制酸度和保菜的脆性,以后再腌就可以利用原酸菜汁,放菜后只要加盐和糖即可.
乐柱19190017576：
帮我百度一下先,包菜怎么腌酸甜口? -
31917太萧
： 首先包菜要洗净沥干2113代用,选择陶土材质类的腌缸最佳,不会氧化影响口感.还有大粒盐,不要精盐,口感和效果会差很多.腌制过程中最好每个包菜5261里都放些盐巴.时间有限的话就在每一层包菜排放的时候撒上盐巴,要均匀,4102盐巴不要嫌多.最后的工序是找到一块很重的石头压在包菜上面,重量会加快腌制1653的过程,腌制过程中会产生出很多水分和白糊,不要担心,这是正常现象.1个月左右就可以吃到酸酸的包菜了,这是东北版的腌制方式,不太清楚甜口怎么做,但是可以效仿酸甜口的糖蒜做法.希望能帮权助到你.
