酸菜炖大骨头详细做法
答：1、主料：猪大骨头适量、酸菜1把。2、调料：食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。3、买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝 4、砂锅内加足水，开火加热。5、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2...
答：1、食材：猪大腿骨一根、酸菜一包、粉条一包、姜一片、料酒一勺、八角少量。2、将骨头剁碎，然后用水浸泡两三个小时，中间换几次水。3、凉水下锅，先把骨头焯一下，焯出血沫以后把血沫打净。4、锅里烧水，然后把骨头下锅里，加点姜片，加点料酒。5、开锅炖40分钟。6、酸菜洗干净，榨干水分，粉...
答：1、食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。2、先把大骨头洗净。3、放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。4、葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。5、酸菜洗净，把酸菜切成细丝。6、把切好的酸菜丝放进...
答：1、准备好大骨棒，跺开洗尽。2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。4、将骨棒放入砂锅中。5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。8、准备好豆腐、葱姜、香葱。9、配菜切碎待用。10...
答：1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。4、将焯好的腔骨冲去浮沫。5、冻豆腐切成大小适中的方块。6、锅中烧油炒姜蒜。7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。9、炖上15...
答：大骨头炖酸菜的做法 步骤1 猪大骨头洗净 备用 步骤2 把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用 步骤3 洗净的酸菜放一边等着备用 步骤4 锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火...
答：炖大骨头：将处理好的大骨头放入锅中，加入料酒，翻炒均匀，让大骨头表面略微焦黄，这样可以锁住肉的香味。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过骨头。大火烧开后转小火慢炖，炖制时间根据骨头的大小和肉质的软硬程度而定，通常需要1-2小时。加入酸菜：当骨头炖到差不多熟的时候，加入处理好的酸菜...
答：准备材料：将猪大骨头清洗干净，如果有条件的话，可以先将骨头切成适当大小的块。酸菜用清水冲洗干净，去掉多余的盐分，然后切成适当长度的段。姜切片，蒜拍碎，葱切段。汆烫骨头：将猪大骨头放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出冲洗：将汆烫...
答：汆烫大骨头：将大骨头放入冷水锅中，加入适量的料酒和一些姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出大骨头，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炒酸菜：锅中加入适量的植物油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。然后加入酸菜翻炒至出香味。炖大骨头：将处理干净的大骨头放入锅中，...
答：酸菜炖大骨头的做法 酸菜炖大骨头是一道美味的传统菜肴，它结合了酸菜的酸爽和大骨头的鲜美，让人回味无穷。以下是详细的制作步骤。1. 准备食材 首先，需要准备以下食材：酸菜：500克，可以根据个人口味增减。大骨头：1公斤，最好选用带有一些肉的骨头，如猪骨或牛骨。姜：一块，切片。葱：2根，切段...
网友评论：
何绍13383912431：
酸菜炖大骨头怎么做好吃 -
40090索娣
： 材料 主料:大骨头800g、酸菜500g; 辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量 步骤 1 酸菜切丝,用水泡一会2 大骨头切好洗净3 将大骨头用水焯一下4 准备好材料5 油热后炒大骨头6 加入适量的水煮开备用7 酸菜泡好后捞出备用8 在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角9 倒入煮开的大骨头和汤10 将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐11 自定保压半个小时,然后就可以食用了小贴士 1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味; 2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香.
何绍13383912431：
酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 -
40090索娣
： 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
何绍13383912431：
大骨炖酸菜怎样做
40090索娣
： 1首先要把大骨炖好:把大骨用清水洗净,上锅用热水先烧个开,取出晾凉,你也可炒色,也可只直炖,放好喜欢吃的作料,葱.姜.蒜.大料.花椒.蚝油.酱油.醋.料酒等.炖熟.2另起锅把冼净切好的酸菜,放入锅中,加水,再放入炖好的骨头,如果你想吃粉,再放入1些粉,最好是提早泡好的粉,这样快些.
何绍13383912431：
东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做? -
40090索娣
： 原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨.盐、鸡精、胡椒粉、老抽. 操 作:1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热.2、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半.3、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒.4、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火.5、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖.6、再炖个15分钟左右就可以出锅了. 该答案来自中华美食网官方网站
何绍13383912431：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? -
40090索娣
： 材料1大骨头 2酸菜 3葱花 4生姜片 5大料 6花椒料包 7油 8盐 9料酒 10酱油 做法1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出 2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分 3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸) 4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放 5. 大火开锅,改小火炖80分钟后 6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟 7. 翠花上酸菜
何绍13383912431：
美味东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单 -
40090索娣
： 东北大骨头炖酸菜 1.准备好大骨一块,我用的是扇子骨,东北人俗称:哈拉巴.洗干净焯水备用.2.东北酸菜洗干净备用.3.锅内放入水,然后将鼓棒和酸菜以及所有调味料一起下锅,盐除外,盐是煮熟了之后再放的.4.熬制大约一个半钟头的时候,骨头全熟了,就可以加入适量的盐,淋上葱花,出锅了.吃肉喝汤,酸菜汤香而不腻.
何绍13383912431：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做?
40090索娣
： 1、大骨头五斤,用清水洗干净. 2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉.汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分. 3、从酸菜缸捞出一颗酸菜.酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝. 4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团.准备一把干粉条. 5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片.然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了.
何绍13383912431：
没有高压锅怎么做棒骨炖酸菜 -
40090索娣
： 没有高压锅也可以直接用普通锅将骨棒煮熟再加入酸菜炖好.大骨棒炖酸菜 材料:猪大骨棒一根,东北酸菜一袋,葱一段,姜一块,八角一个,白醋少许,料酒一匙,花椒10粒,盐 1.大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半(买时请档主直接给敲断...
何绍13383912431：
大骨头炖酸菜的做法 -
40090索娣
： 骨头加入大料姜葱炖汤.汤浓以后加入酸菜丝,继续炖熟就可快熟时,把一些五花肉片和粉条放到里面,炖烂就行了.
何绍13383912431：
酸菜大骨头怎么做
40090索娣
： 大骨顿酸菜原料:猪大骨3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 做法: 1、大骨过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 2、在烫大骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀. 3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入大骨翻炒,加入酱油、花椒粉.翻炒一会儿至大骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料.再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖.十分钟后,就可以出锅啦.注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感.
