醪糟坏了的图片
答：判断酒酿好坏的方法：闻、尝、看颜色。1、闻 好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，2、尝 尝也是这个道理，好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感就很辣了。3、看颜色 好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。酒酿 酒酿（sweet fermented rice），又叫米酒，甜酒。旧时...
答：自己做醪糟表面有黑毛能吃吗自己做醪糟表面有黑毛是不能吃的。醪糟表面有黑毛可能是染上了杂菌所导致的，从而会破坏醪糟的营养物质，并且还会影响食用口感，所以建议最好不要食用。自己做醪糟表面有黑毛能吃吗 醪糟一般指米酒，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种...
答：2. 味道：醪糟米应该具有独特的酒香味和甜味。如果品尝时出现异常的酸味、苦味或其他异味，那可能是食品已经变质或发酵不良。3. 保存方式和时间：醪糟米应该储存在干燥、通风和清洁的环境中。如果醪糟米长时间暴露在潮湿或受到细菌污染的环境中，那可能导致它变质。如果你怀疑醪糟米已经坏了或不适合食用，...
答：酒酿怎么判断坏了一、闻：如果酒酿有酸败异味，说明已经坏了。二、尝：好的酒酿口感是甜的，坏的酒酿口感是辣的。三、看：好的酒酿颜色为白色，微微发黄，坏的酒酿是不规则的黄色。酒酿 酒酿，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是...
答：醪糟变黄是不是坏了醪糟变黄不一定是坏了。醪糟变黄有可能是因为在制作过程中，器皿没有完整消毒或者不干净导致的，如果没有出现异味，说明没有坏，可以继续食用，如果发黄明显，且有异味，说明已经坏了，最好不要食用。醪糟变黄是不是坏了 醪糟，即米酒，又称为酒酿、甜酒，旧时叫醴，是汉族传统的...
答：如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。制作要点 1、...
答：了解下醪糟的发酵原理吧：醪糟是利用根霉菌发酵，将大米中的淀粉转化为糖的，所以在发酵时会产生白色的根霉菌，这是能吃的。但是如果醪糟发酵或取用的过程中沾染了油或其他的污染物，就会长出黑色或深绿色的杂菌。这是有毒的，不能吃。所以你的问题，就是要看发霉的颜色，白色是能吃的。我是做醪糟...
答：醪糟是由糯米、酒曲、水生产而来的，属于发酵产品，有微生物群，所以偶尔醪糟产品会出现发黄的状态，那么醪糟变黄了到底能不能吃呢？相信很多人都有疑问。醪糟变黄了是否能吃，需要根据醪糟是否发生变质决定，如果没有发生变质，则能吃，但如果发生了变质，则不能吃，否则会对身体造成一定的伤害。不可以...
答：辩别醪糟变质的方法 一，闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，二，尝也是这个道理。坏的，变质的味道发酸 三，看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色
答：发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿怎么看好坏 有很多种分辨方法，闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，尝也是这个道理。看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。
网友评论：
戚力13511873615：
甜酒水少了怎么补救
42285漆思
： 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己... 起到美容的功效. 甜酒水少了怎么补救 自己在家里做醪糟出水少,其实最简单的补救...
戚力13511873615：
醪糟变质什么样 -
42285漆思
： 醪糟变质后有一种寡酒味.
戚力13511873615：
醪糟 是什么东西?做什么用的?以及制作方法?
42285漆思
：醪糟其实也叫米酒,各地叫法不一样,但是同一种东西. 自己做醪糟 醪糟色白汁清,甜浓鲜香.有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用. 在四川,人们把醪糟与锅魁(一种白面饼)、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食...
戚力13511873615：
醪糟的制作过程 -
42285漆思
： 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
戚力13511873615：
甜酒出窝了几天才能返甜
42285漆思
： 放1--2天会甜.冬天做甜米酒要捂两天左右.冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度... 米酒的食用文化醪糟在做好后的头几天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度...
戚力13511873615：
糯米酒这样是坏了吗 -
42285漆思
： 没看到图,一般浓度超过16度的白酒是很难坏的
戚力13511873615：
吃醪糟会醉吗?(吃醪糟会醉吗)
42285漆思
： 少量食用不会醉,喝多了,而且本身不会喝酒的话食用后也有可能会醉的.醪糟是糯米经过发酵制作的,醪糟也是含有酒精的,不过度数比较低而已,不过醪糟的度数虽然比较低,但是喝多了也容易上头,不过这个也是要根据个人的身体情况来决定的,有的人能喝酒的话,喝醪糟是不会有什么反应的,和醪糟会醉的人群是本身就不能喝酒的.
戚力13511873615：
做好的米酒发苦怎么解决
42285漆思
： 原因:米中含有淀粉,发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒甜味消失就有苦味.解决方法:略有苦味属于正常,蒸米没熟,酿出米酒会有些苦,可直接饮用,不喜欢苦味可加白糖水.米酒保鲜方法:把鲜鸡蛋放在未煮米酒上,两小时后,蛋壳颜色开始变深,随着时间延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒保鲜时间可以延长2、5倍,把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒同装米酒容器一起放在开水中煮10分钟,可以延长米酒保鲜时间.
戚力13511873615：
米酒制作失败了,没发酵,怎么处理米啊 -
42285漆思
： 再蒸一下,蒸热,放到不烫手的时候再拌入酒曲,让它发酵,注意保暖,别冷了也别太热了. 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量);2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒;3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦 实在无法补救,米只能扔掉了哦.
戚力13511873615：
米酒变了这么办 - 用何方法可以使酒不酸
42285漆思
： 家中自酿的米酒防酸: 1.做酒用的器皿一定要干净,这是很重要的一不留神就容易坏,加点高梁酒可防米酒变酸. 2.米酒做好后,在酒的上面,放几片生姜片可防米酒变酸.
