隔夜菜放冷冻还是冷藏
答：虽然冷冻会延长菜的保质期，但是也不是无限期的，所以最好在一周的时候全部吃完，因为冷冻时间越长，食物的营养价值就会大大降低。吃剩菜的巨大危害 1、隔夜菜产致命亚硝酸盐：隔夜菜是很容易产生亚硝酸盐，而随着存储时间的延长，亚硝酸盐的量也会增加，若是将剩菜放入冰箱中冷藏是会减少亚硝酸盐的...
答：此外，如果隔夜菜保存不当，还可能会受到有害细菌的污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。因此，建议尽量食用新鲜的食品，避免将食品放置过长时间。如果确实需要将食品保存一段时间，可以选择适当的保存方法，如冷藏或冷冻，并在食用前进行充分加热以杀死细菌。食物储存技巧 1、蔬菜类：可以将蔬菜放入保鲜袋中，...
答：要吃得健康，隔夜菜应该在食用前被充分加热，并确保其保存得当，未变质。而剩菜的保存关键则在于温度控制，最好是将剩菜迅速放入冰箱中冷藏。首先，我们来谈谈隔夜菜的食用方法。无论是家常菜还是餐厅的剩菜，如果要保存到第二天食用，最重要的是确保它们在被食用前已经被充分加热。这是因为加热可以有效地...
答：隔夜菜最好放入冰箱保存，这样的话低温可以抑制细菌的繁殖。在放入冰箱前，一定要做好密封工作，这样可以减少食物被细菌感染的几率。吃不完的菜最好不要用筷子翻动。然后密封好放入冰箱保存。
答：而且，海鲜是最容易变质的，然后再吃其他菜。那种认为隔夜菜中亚硝酸盐含量超标的说法也是无稽之谈。某食品安全检测中心曾做了3份炒菜和一份沙拉，以及两份从餐馆买来的炒菜，这6个样品，分别放在冰箱里隔夜存放，进行亚硝酸盐含量测定，检测结果显示，6个隔夜菜样品的亚硝酸盐含量几乎没有变化。隔夜...
答：想要剩菜在冰箱里保鲜更久，要知道哪些菜应该冷藏，哪些菜需要冷冻。冷藏冷冻分工合作 米饭的保存方法是“分装”冷藏，等到要吃下一顿的时候，取出合适的量，不论是要直接加热还是要煮粥，或者做炒饭，都很方便。而面食则不太相同，例如馒头、面包、水饺，这些都比较容易变质、变硬，储存面食...
答：损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。3、半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
答：1、隔夜菜产致命亚硝酸盐 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在...
答：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐则是能够治病，但如果是把饭菜放到冰箱的冷藏当中，那么亚硝酸盐的量就会变少。假如说是一些高蛋白高脂肪的剩菜，那不建议大家吃。因为空气当中有很多的有害细菌，会在短时间之内附着在这些剩菜上并且开始繁殖，在蛋白质以及脂肪的作用下，会产生很多的有害物质，吃...
答：只要合理保存，隔夜菜还是可以吃的(至少比某些方便食品或餐馆菜肴要好一些)。注意 1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的计划，应该提前预留出来，放凉后放入冰箱存放，不要用筷子翻动，以减少“细菌接种”。2.先装入专门的保鲜盒，再放入冰箱冷藏，以减少细菌污染。3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜类，应尽快食用，...
网友评论：
能帖17528609652：
剩饭菜应该放到冰箱的哪一层,冷藏还是冰冻,能保几天 -
56008五平
： 应该放置在冷藏室.冷冻室可以放置生的肉类,鱼类,冷饮类.冷藏室可以放置大多数熟的剩菜剩饭,也可以放置瓜果,饮料等.建议最多不要超过3天.LZ注意定期得给冰箱除味,除味方法见参考资料 .LZ,还望采纳.
能帖17528609652：
隔夜菜放冰箱软冷冻好吗 -
56008五平
： 放在冷藏室即可.电冰箱的软冻一般在0到-7℃间,适合短时间存放肉制品,肉会冻成半硬状态,比较好切.冷藏室的温度一般在0-10℃间,适合保鲜果蔬等.
能帖17528609652：
隔夜菜怎么保存? -
56008五平
： 最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬.那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事告诉记者,久置确实会让食物中的有毒成分增加. “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.而导...
能帖17528609652：
晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天可以再吃吗 -
56008五平
： 一、晚上吃的青菜放冰箱,第二天早上拿出到中午再吃,如果是夏季,可能已经变质,就不能吃.即使是冬季没有变质,也建议不要吃,毕竟是隔夜菜,吃隔夜菜不利身体健康.二、青菜要吃新鲜的,如果吃不完放冰箱也要尽快吃掉,以防变质...
能帖17528609652：
第一天晚上洗出去的菜用不用往冰箱里放呢 -
56008五平
： 第一天晚上洗出去的菜,可以往冰箱里放的.主要好处是: 1. 可以保持菜的新鲜度,这样菜煮起来比较好吃. 2. 放冰箱的菜,天气热比较不易腐烂. 菜往冰箱里放的原因: 1. 冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动,箱内温度均匀.2. 冰箱能保持在较低的温度下,使食品不容易腐败. 冰箱保存菜的方法:1. 第一天晚上洗出去的菜洗干净后,用保鲜袋包好. 2.打开冰箱门,然后把菜放进冰箱冷藏室. 3.把冰箱门带上,注意要关严实. 注:如果菜不是要马上煮的,要放到第二天或者更久,还是应该放冰箱里.这样既可以保持菜的新鲜度,也可以使菜不易腐烂,造成浪费的现象.
能帖17528609652：
如何保鲜隔夜的青菜 -
56008五平
： 1,蔬菜竖放更利于保鲜.科学研究分析,这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄. 2、塑料袋保鲜法.可以用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的地方.用这种方法,...
能帖17528609652：
隔夜饭菜能吃吗 隔夜饭菜怎么处理才不浪费 -
56008五平
： 与其怕浪费而隔夜放置,倒不如算好食量合理烹煮. 在节省时间方面,建议上班族,提前一天做饭时可以先做好肉类,而青菜和米饭最好还是次日早上再做.如果一定要隔夜,要注意,饭菜在冰箱放置时要和生鲜食品分开放置,并包上保鲜膜,...
能帖17528609652：
剩饭剩菜放进冰箱正确的处理方法是什么 -
56008五平
： 1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱.因为热食物进入冰箱中,食物会发生质变,而且对冰箱的冷冻效果也会用影响.2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌.剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却.3、剩饭菜存放不要超过5小时.如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力.4、叶类蔬菜最好不要存放过夜.过夜了吃了也会对人体产生危害,所以不吃隔夜菜,处理掉也未尝不可.5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中,因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应,吃了之后会对人体产生危害.
能帖17528609652：
剩菜保存是密封还是不密封好? -
56008五平
： 有些剩的蔬菜,特别是剩下吃不完的绿叶蔬菜,非但营养价值被破坏了,还会产生致病的亚硝酸盐.剩的蔬菜中亚硝酸盐的生成量,会随着储藏时间延长和温度升高而增多,如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的相对不冷...
能帖17528609652：
隔夜蔬菜放在冰箱里第二天能吃吗? -
56008五平
： 隔夜菜放在冰箱里第二天再好不要食用,因为它在放置的8~10小时期间产生了亚硝酸盐,对人体是有危害的.如果盖上保鲜膜,保存得当,避免它与空气的过多接触,可能会好点.从“美味”的角度说,也是不建议食用隔夜菜的.隔夜菜放在...
