面皮的制作方法和步骤
答：做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。制作方法：1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那...
答：擀成薄厚均匀的薄面片。9、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。10、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。11、把辣椒面，盐，蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。
答：灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。第6步、盖上湿布，进行殇面。第7步、殇面10分钟后，继续...
答：快速简单的面皮的制做方法步骤 1 饺子粉和水。2 面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。3 醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。4 洗出浓稠的面汤。5 过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。6 过滤后的面糊最少静置4小时。7 4小时以后面粉沉淀。8 小心的把上面...
答：烫面皮是陕西省特色的传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料深受人们喜爱。以下是正宗陕西烫面皮的制作方法：材料：高筋面粉：500克 清水：适量 盐：适量 食用油：适量 调料：蒜泥：适量 香菜：适量 辣椒油：适量 醋：适量 酱油：适量 芝麻酱：适量 花生碎：适量 葱花：适量 熟白芝麻：适量 制作步骤：...
答：卷面皮，又称饺子皮或者馄饨皮，是中式面点中常见的一种基础食材，用于包裹馅料制作饺子、馄饨等。以下是一种简单的卷面皮制作方法：材料准备：中筋面粉：适量（通常以500克为一个基本单位）温水：适量（面粉和水的比例大约为2:1）盐：少许 步骤：准备面粉：在一个大碗中放入500克中筋面粉，加入少许盐...
答：面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢？前几日回了趟家乡带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今日特意科学研究了一种面皮的简易又好吃的做法，今日分享给大家。喜欢的朋友能够试一下哦。食物：干面皮黄瓜丝蒜头辣椒面生抽酱老陈醋麻椒油白砂糖盐油辣子作法流程：步骤一泡面皮首要提前准备适当面皮，再...
答：应县面皮，又称应县擀面皮，是中国山西省朔州市应县的一道传统特色小吃。它以面粉为主要原料，经过擀、蒸、切等工艺制作而成，具有独特的口感和风味。下面将详细介绍应县面皮的制作步骤和口感特点。制作步骤：准备原料：选取优质的小麦面粉作为主要原料，这是保证面皮口感的关键。和面：将面粉放入盆中，加入...
答：擀面皮是我们常见的一道美食，它营养丰富、口感适中，受到了很多人的喜爱。在制作擀面皮的过程中，要注意一些细节，才能做出一份美味可口的面皮。下面，我们来详细了解一下擀面皮的做法。材料：面粉500g、水200g、盐2g。步骤：将面粉、水、盐准备好，放在一个干净的盆中。用手把材料揉成面团，揉至面团...
答：工具/原料 原料：洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约 1.5 升、速发酵母 5 克，或老面水适量、橄榄油 1/4 杯。面皮调料：米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。步骤/方法 方法/步骤1:洗面筋水加速发...
网友评论：
蔚试15310658924：
面皮的做法是什么? -
17152秋祁
： 准备小麦面粉、盐、清水混合制成面团,注入清水反复搓洗直至面团变成面筋.捞出面筋,放入蒸箱内大火蒸熟,取出切块.将洗面筋的水静置,然后将表面的水分全部轻轻舀出,剩下盆底粉浆舀入萝中,入蒸箱大火蒸,取出趁热将容器一起放...
蔚试15310658924：
怎样做面皮的祥细步骤 -
17152秋祁
： 面皮制作的祥细步骤 食材:精面粉5kg、菜籽油2.5kg 制作步骤:1.和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟.2.洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入...
蔚试15310658924：
面皮怎么做 -
17152秋祁
： 面皮做法:1、活好面.如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可.2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就能完整地留下了.感觉面粉水很浓稠的话,...
蔚试15310658924：
面皮是怎么做的 -
17152秋祁
： 材料 面粉:100克; 玉米淀粉: 100克; 黄瓜: 1根; 胡萝卜: 1根; 辣椒油:1勺; 蒜泥:1勺; 食盐:1小勺; 醋:1勺; 香油:数滴; 花椒油:1小勺; 芝麻酱:1勺; 面皮的做法1 将面粉和淀粉放入小盆中2 将清水倒入搅开成稀面糊状,...
蔚试15310658924：
面皮的制作方法 -
17152秋祁
： 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止.把面筋盖好,几小时后, 放到笼屉里蒸25分钟左右. 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好. 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖.稀绸可以自己掌握. 5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可.如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃. 6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中.每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看.
蔚试15310658924：
自制面皮的简单方法 -
17152秋祁
： 材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的...
蔚试15310658924：
凉皮面皮制作怎么做 -
17152秋祁
： 食材 原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐3克 工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一...
蔚试15310658924：
做面皮的方法 -
17152秋祁
： 食材 面团 适量 黄瓜丝 适量 蒜泥水 适量 盐 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 面团一块,揉硬一点,可以加点盐增加筋度.然后盖上湿布醒半小时. 准备清水,开始洗面团,揉啊揉洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的容...
蔚试15310658924：
面皮怎么做好吃.简单 -
17152秋祁
： 自制面皮的做法步骤1 饺子粉和水.2 面粉里加一点盐,和成较硬的面团.醒30分钟.3 醒好的面团里倒入凉水,用手抓着洗面.4 洗出浓稠的面汤.5 过滤到另一个容器中,再加水继续洗,直到洗到水变得清澈了就行.6 过滤后的面糊最少静置4小时.74小时以后面粉沉淀.8 小心的把上面的水倒掉.9 搅拌均匀后倒入抹过油的盘中.10 放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了,我用的是披萨盘,不沾,很好用哦.11 很薄哦.12 依次做好所有的面皮.13 放入面筋蒸熟.14 面皮切条.15 碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀.16 把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝就可以吃了.
蔚试15310658924：
怎样学做面皮 -
17152秋祁
： 面皮的介绍: 用这种方法做出来的面皮和洗面做出来的面皮口感差不多,而且又稍微韧性一点,吃起来口感很不错,可以不用像正宗面皮那样用n多的调料去调味,只选择自己喜欢的方面的调料和蔬菜就可以了~~ 面皮的食材和调料: 面粉100克...
