韭菜盒子和面用酵母吗
答：韭菜盒子的面主要处理方法如下：主料：面粉500克、鸡蛋6个、韭菜500克。辅料：酵母粉1克、盐3克、鸡粉8克、虾皮20克。1、面粉加酵母粉，加清水和成软面团，覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上。2、把韭菜摘洗干净，沥净水分，切碎，锅中热油，打入鸡蛋，反复搅拌，煎熟后即成小块状，晾凉。3、放入洗净...
答：韭菜盒子和面又软又好吃的方法是加酵母、放半烫面。韭菜盒子面和面步骤如下：材料准备：面粉、酵母。1、面盆中加入160毫升温水，然后加入3克酵母，可以再加少许白糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母融化。2、倒入300克面粉，揉成光滑的面团。再把面团密封，放在温暖的地方醒发至两倍大。接下来是做韭菜盒子的步...
答：正常来说我们做做韭菜盒子的面他里面是不加酵母的但是我们韭菜盒子的面他需要进柜热水沸腾去烫因为烫过的面它保存的时间比较长口感也会比我们。用用水去或者面要好所以说的话在制作韭菜盒子时候我们一定要进行一个烫面处理。
答：做韭菜盒子不要用酵母发面。主料：面粉500克、豆腐500克、韭菜200克、虾米100克、鸡蛋2个 调料：温水适量、盐5克、油5克、鸡精5克 做法步骤：1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团，醒发30分钟 2、豆腐500克，切成小丁 3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下 4、...
答：2 韭菜盒子要放酵母粉吗 不用。在面团中放入酵母粉，然后放在温湿度适宜的地方，可以利用酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并释放出二氧化碳气体使面团体积膨大，这样做出来的美食较为蓬松，适宜蒸馒头和做包子，但韭菜盒子虽要求面皮柔软，却不需要过度蓬松，因此不需要放酵母粉。3 ...
答：韭菜盒子的面可以用发面、烫面或者死面来做，不同的面其制作方法和口感也有所不同。1. 发面：发面的过程中加入了酵母粉，会使面团发酵膨胀，充满空气感。这种面做的韭菜盒子比较松软，口感好。食材清单：中筋面粉350克、40度温水180克、食盐1克、酵母1克。制作步骤：先倒入温水、食盐和酵母，融化后...
答：制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母，但是一般都是不放酵母的，不过可以根据自己的喜好来决定。韭菜盒子和面放酵母的话，其会产生气体而膨胀，并且会发酵生成一些带有甜味的物质，所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味，并且口感也会所蓬松。而且发酵过后的面团是比较软的，制作出来的韭菜盒子也会偏...
答：韭菜盒子用发面，具体做法如下，首先准备材料：韭菜：300克、鸡蛋：3个、开水：300克、面粉：500克、盐：适量。1、面粉加入60度左右热水和成软一些的面团 2、揉成光滑的面团 3、盖上保鲜膜醒30分钟以上，然后准备馅料 4、鸡蛋加入适量的水打散，锅里倒入油，油尽量多一些，油烧热倒入鸡蛋，不停的...
答：虽然发面的韭菜盒子，煎好后的花边不如烫面的明显，但口感却比烫面的要更加好，孩子也更加喜欢吃。瞧，这刚出炉，还热着呢，两儿子就赶紧自己端着小碗来了，顺走2个……发面韭菜盒子 【做法】：1、发面：300g面粉中加入1小勺白糖搅拌均匀；3g酵母中加入适量温水化开后，倒入面粉中，搅拌成絮状；加...
答：和面，如果是发面，需要加酵母，用筷子搅成雪花状，用手揉成团放置15分钟即可。注意，面团尽量软一些，硬了口感不好 如果是烫面，用开水和面。2、韭菜洗净切碎，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水，方便制作韭菜盒子。3、鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。4、蛋皮晾凉后...
网友评论：
蒙询19354964792：
做韭菜盒子需要发面吗!下发酵粉吗 -
68611鬱绿
： 不需要,真接烫面就可
蒙询19354964792：
韭菜盒子怎么和面 -
68611鬱绿
： 一、和面(发面) 1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克 2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水 3.揉成软面团 4.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多...
蒙询19354964792：
菜盒子是发面还是死面 死面怎样才能成发面 -
68611鬱绿
： 一、做菜盒子的面是死面. 二、发面的方法: 1、开始和面.右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟,让酵母充分活化). 2、边加酵母水,边用筷子搅拌,直至面粉片状,即可开始揉面. 3、揉到“三光”状态.稍微湿点点的面团,...
蒙询19354964792：
韭菜盒子面怎么发?韭菜盒子面怎么发?有没有什么诀窍呢?很想烙韭菜
68611鬱绿
： 和其他发面是一样的,其实也不需要发面像馒头的,加点酵母就可以,适当即使不使用发面也可以,我也试过的了,韭菜盒子是我很喜欢一道食物的,不过是吃了之后是味道很重
蒙询19354964792：
韭菜盒子的面和法是怎样的?有些师傅做出来的面很软韭菜盒子很好吃啊?
68611鬱绿
： 很软就是发面很适合的,面粉加合适量的酵母,还有烙饼时候也需要掌握好火候的,使用电饼铛也很不错的,基本是可以设定好的,也不需要很麻烦翻面等操作的了
蒙询19354964792：
韭菜盒子的面怎么和 -
68611鬱绿
： 韭菜盒子和面以及具体做法如下: 准备材料:面粉 300克、开水 120克、冷水 65克、油 一勺、盐 一撮、鸡蛋 2个、韭菜 300克. 1、第一步将面粉和水放入盆中,使劲进行搅拌,如下图所示. 2、加入冷水,揉成光滑的面团,放一旁醒发半...
蒙询19354964792：
如何做菜盒,菜盒的面怎样和?死面还是发面? -
68611鬱绿
： 你好.这是死面的.一、原料: 面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等.(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放)二、制作:1.菜洗净,...
蒙询19354964792：
炸菜盒子怎么做,面怎么活的啊,请求高手指点 -
68611鬱绿
： 一、原料: 面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等.(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放) 二、制作:1.菜洗净,菠菜需开水烫过;木耳泡开洗净;鸡蛋加适量水打匀.2.锅内添油适量,烧热,将鸡蛋炒成糊状.如下:(要点:不要炒过度,稍微成型即可) 3.将菜和木耳、粉丝等切成细末,与虾皮和炒好的鸡蛋混合,加油盐调料调匀,如下:(注意控制水分,临包时,可再加一鲜鸡蛋,味道口感更佳) 4.面粉,先用开水烫面,大约占全量的30%—50%,然后加水和好,要稍软. 5.面和好后,稍醒20分钟.分小块擀成薄皮,包馅,形状似水饺,但呈扁平半圆型 三、成品: 锅烧热,加少量油,热后,把包好的菜盒放入,两面都烙成金黄色即成.
蒙询19354964792：
韭菜盒子怎么做? -
68611鬱绿
：材料:韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、面粉、安琪酵母 准备工作:提前半天发面.酵母用温水化开,和面,然后用保鲜膜封住静置一旁发酵.现在天气热了,一个下午就差不多了. 做法: 1、粉条提前泡好,切成小节,韭菜切碎,比韭菜饺子馅要稍微大一点.虾皮温水浸泡,冲洗干净后也切碎.鸡蛋打散炒成桂花状,将这四样和在一起,调入一点花椒粉和一点蔬菜味精,淋一点香油拌匀.记住:不要放盐,否则馅子会出水. 2、揉面.切成粗条.取一条揉成长条切剂子擀皮,其余的放进面盆里用塑料布盖住. 3、在包盒子之前,在馅里调入少许的盐,一半一半的放盐,不要一下子全放,会出水. 4、包好后,平底锅预热倒油,油量不要太大,将包好的盒子放入,煎至两面金黄,即可.
