饭菜热着放还是凉着放
答：这个温度本身就不足以抑制 Lm 的生长，如果把滚烫的食物放进冰箱、引起冷藏室温度整体增高，就有可能给它大量繁殖、污染食物的机会，进而引起胃肠炎、脑膜炎、败血症、热性胃肠炎等恶性疾病。除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌、霉菌，也有可能因为升温受益。所以，把滚烫的饭菜放进冰箱，未必是一种好...
答：一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷藏室保存。原因：饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数...
答：如果将食物敞着口，先放室温两三个小时，再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。拿豆浆来说，一般用豆浆机做一次豆浆可以喝2-3次，盛出来后，在室温下存放不能超过2小时。喝不了的部分应趁热及时分装，及时冷藏，可以存24小时。再比如杂粮饭，现煮的好吃，过后冷凉了就容易变干变硬，...
答：菜放冰箱是热放好。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。另外，还有人会有这样的疑问：热菜放冰箱，冰箱会不会受伤？答案是：不会受伤，冰箱没有那么脆弱。虽然食物趁热...
答：饭菜放凉的过程其实是细菌繁殖最快的！放凉之后再把饭菜放入冰箱，保鲜的不是饭菜而是超多的细菌！如此又有何意义呢？所以，想要达到保鲜饭菜的目的，最好就是在饭菜温热的时候把饭菜放入冰箱，这个时候饭菜的细菌繁殖因为温度的原因是有所抑制的！如果迅速盖好保鲜盖或者附上保鲜膜放入冰箱，饭菜是最新鲜...
答：普通家常剩余饭菜，放冰箱冷藏后隔夜完全可以吃。理论上趁热放进冰箱，可以迅速降温冷却，降低细菌繁殖速度，增大可食用时间，但是会增大冰箱耗电。一般不烫手时，就可以放入冰箱。必须尽快食用，不可久置。
答：现在冰箱的制冷效率大大提升，只要不是体积很大、热量很高的食物放冰箱，一般都可以很好的维持冰箱内的温度，也更符合现在的健康观念，所以我们最好是将饭菜趁热放冰箱。使用冰箱注意事项：1、冰箱内存放食物不宜过满、过紧，互相之间要留有一点空隙，以利于冷空气对流。箱内冷空气对流可以减轻机组的负荷...
答：一直以来，我们的认知是饭菜要等凉了之后再放进冰箱，如果你哪天想提前把还带着余温的饭菜放进冰箱，你的父母肯定要阻止你，并且告诉你这样做会损伤冰箱，减少冰箱的使用寿命。实际上，这个理论是错误的，即使大部分人都在这么做。正确的做法是在饭菜还热的时候就赶紧放冰箱。饭菜从出锅到上桌的这段...
答：温度降到40～30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。
答：热的放冰箱。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数...
网友评论：
聂艺18224732865：
热饭放饭盒保存得久,还是等凉了再放保存得久 -
62622唐莫
： 最好饭热的时候放饭盒里保存的时间更长久,如果等饭凉了再放进饭盒里,就已经是凉饭,保存的久也是凉饭.
聂艺18224732865：
请问饭要趁热吃还是放凉吃?
62622唐莫
： 冬季饮食注意温度冬季宜食温热食物,有助保持身体的温度
聂艺18224732865：
望冰箱放东西吃完饭,妈妈总是让我把饭菜凉凉了再放在冰箱里,说这样
62622唐莫
： 饭菜热时放入冰箱为好 我们习惯把食物凉透后再放进冰箱,这样既省电又可保持食物风味.可问题是,常温下细菌最容易繁殖,只要几小时,就足以致病. 35℃左右是细...
聂艺18224732865：
炒的菜是放凉后再搁瓶子里还是热时搁瓶子里保质期长? -
62622唐莫
： 当然是放凉了保质期长一些 热的放进去容易变质 把菜放进＂冰箱＂也是同一个道理
聂艺18224732865：
吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱对吗?
62622唐莫
： 不对,饭菜易变质吃剩的饭菜,放凉了再放进冰箱,这种做法不对,饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染,此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖,这样即使放进冰箱,...
聂艺18224732865：
是等菜凉了再放保鲜盒好还是热了放 -
62622唐莫
： 一般是放凉后再加盖,保鲜盒当然是玻璃的更好些,个人认为玻璃这种东西最稳定,用来装食品比其他任何材质的都让人放心.
聂艺18224732865：
饭不放冰箱第二天还能吃吗 -
62622唐莫
： 关于隔夜的饭菜能不能吃,其实一直是个备受争议的话题,有的人觉得可以吃,放在冰箱冷藏一下,是没有什么问题的.而有的人觉得隔夜的东西很快会滋生细菌,是不可以吃的,因为很多隔夜菜本身含有硝酸盐,时间久了就会分解成亚硝酸盐...
聂艺18224732865：
已经烧好的菜,需不需要等它完全变冷了再把它放进冰箱?为什么? -
62622唐莫
： 需要!因为菜如果是热的话,放进冰箱里、冰箱的感温元件就在冷藏室里、如果感应到冰箱很热的话、冰箱的压缩机就是一直的工作、不容易停机增加压缩机的工作负荷、从而费电!!所以要放的凉一点在放进冰箱.
聂艺18224732865：
请问有谁知道还热着的饭菜为什么要等凉了之后才能放进冰箱 -
62622唐莫
： 热的东西不应该放进冰箱里有两个原因. 1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会生高.那么你就没有达到”冰箱内部应该维持4度左右这个条件.这样,冰箱里储藏的食物容易变质. 2 当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要用工作来把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担.
