鱼火锅最简单的做法
答:1.原料准备,所有食材洗净待用。2.鱼切片洗净,沥干水分,倒入料酒豁匀,最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢,花鲢都可以,本菜谱中使用的是白鲢,净重3斤,杀后2斤4两。3.放入盐6勺豁匀,用手不停的拌鱼,直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大,最好单独拿出来腌制。注意:盐要放多点,熟后再...
答:1、材料:2到3斤的鱼,半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料,鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许 2、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开 3、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,4、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。5、及时加入蒜、姜、八...
答:具体操作步骤如下:第一步先把鱼洗净剖开,鱼背上划几刀后续腌制入味,用厨房纸巾吸去多余水分,鱼背鱼肚均匀抹上盐,放姜丝、料酒、腌制30分钟,如下图所示。2、第二步准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料,如下图所示。3、第三步把配菜切了,如下图所示。4、第四步在多功能锅里放入...
答:1、备齐食材鱼头250克,泡辣椒20克,干辣椒20克,大葱50克,姜20克;2、将鱼头剖开后用盐,葱,姜和料酒腌制半小时,泡椒和干辣椒切成小段;3、放入六碗水约1500毫升,煮沸后加入鱼头,泡辣椒,干辣椒,大葱,姜片;4、待火锅煮沸后加入涮料即可。
答:鸡粉2克、盐2克 1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白。5、倒入葱花,香菜。6、火锅鱼成品。
答:做法:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;3、将酸菜洗净后...
答:1、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下鱼头,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块,加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。2、泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣...
答:1、酸菜鱼火锅的做法一:鱼清理干净沥干,把鱼头切下来,切除鱼翅,将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来,将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味,将鱼肉切成薄片。放入碗中,加入盐和料酒拌匀腌制备用。大蒜、生姜洗净切片,青蒜洗净切段备用。小米椒洗净切碎,泡椒切碎备用,酸菜切段。锅置火上,...
答:鱼片火锅好吃又简单做法:用料:黑鱼1条、西红柿2个、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱1根、姜1片、料酒适量、醋适量、盐巴适量、糖适量、酸萝卜适量。步骤1、鱼切片,鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒,醋糖,盐,淀粉,姜丝腌制。步骤2、西红柿2个,其中一个先切末装(右图),然后还有一个切块状(左...
答:1、草鱼1条、豆瓣酱2大勺、胖子鱼佐料1小包、大蒜1头、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用盐1勺、生姜1大块、大葱2根、时令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀将草鱼剁成小块,然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子,然后倒入适量的食用盐、料酒以及胖子鱼佐料,再切上适量的姜片和葱段放到...
网友评论:
苗利17325141153:
好吃的清汤鱼火锅的做法怎么做好吃又简单,做法图解分 -
64621乌菡
: 主料墨鱼 :适量番茄、番茄酱 :适量辅料淀粉 :适量胡椒粉 :适量蛋清 :适量姜葱蒜 :适量油盐 :适量 具体步骤第一步 1. 准备好所用食材.第二步 2. 番茄切成小丁.第三步 3. 洗净的黑鱼去头去尾, 从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴...
苗利17325141153:
鱼肉火锅 怎么弄? 包括汤,调料等 .特急 谢谢 -
64621乌菡
: 全鱼火锅 3斤草鱼1条,去鳞后从背部开膛洗净,切下鱼头、鱼尾,去鱼背脊骨. 鱼肚皮肉切块,鱼背部肉斜片成厚5毫米、宽4厘米的鱼片,将鱼肉片放入鸡蛋、生粉、盐调制的糊中稍腌后待用. 锅中烧油至热,加入姜片,再放入鱼头、鱼尾、...
苗利17325141153:
鱼火锅的做法,鱼火锅怎么做好吃,鱼火锅的家常做法 -
64621乌菡
: 你好,鱼火锅有多种做法,本人喜欢做酸菜鱼火锅,其做法如下: 材料: 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段. 调料: 盐1/4茶匙、糖少许、太白粉1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许. 做法: 1、草鱼切成0.5公分左右的厚度(不要...
苗利17325141153:
火锅鱼最简单的做法 -
64621乌菡
: 火锅鱼的做法 制作材料:主料: 草鱼1000克 辅料: 豆腐(南)150克,蘑菇(鲜蘑)100克,木耳(水发)20克,调料: 花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,泡椒25克,甘草2克,沙姜3克,砂仁2克...
苗利17325141153:
清汤鱼火锅怎么做 -
64621乌菡
: 清汤鱼火锅做法步骤如下: 准备食材:鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克鸡精10克. 1、鲫鱼切块备用 2、葱姜切好备用3、准备一口锅,放入一升清水与姜片煮开4、水开后加入鱼块5、大火煮开放入盐和鸡精及葱段即可
苗利17325141153:
简单版火锅鱼的做法,简单版火锅鱼怎么做好吃,简单版 -
64621乌菡
: 火锅鱼的做法1.准备好所有材料2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香4.然后加水烧开5.再将鱼放入煮熟6.最后放入葱段即可
苗利17325141153:
火锅鱼怎么做?谢谢了~~ -
64621乌菡
: 教你三种鱼火锅的做法:第一种鱼火锅的做法: 番茄鱼火锅锅底的制作方法! 先片鱼片.鱼头切下剖两半,鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方,有两个白点点,叫做鱼线,用刀背在鱼尾上敲敲,很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来,这样鱼的...
苗利17325141153:
简单好吃火锅鱼做法 -
64621乌菡
: 1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了) 2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵! 3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下; 4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下; 5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了; 6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片; 7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐; 8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节).
苗利17325141153:
怎么做火锅鱼???
64621乌菡
: 最简单的可能就是买底料包做了. 我们家偏爱的是香水鱼的,水煮活鱼的也可以.有的有腌料,要把鱼先腌一下,注意看说明. 先用炒锅放少许油,把底料煸炒一下,加水烧开(水不要太多,估计能没锅鱼就可以了),把鱼头先煮一下.鱼片放火锅里,把汤倒进去,烧开后把火调小,烧一会就可以吃了.鱼肉很容易熟,时间太长容易碎. 鱼片也可以边吃边煮边放,看你自己的喜好吧.
苗利17325141153:
在家做鱼火锅怎么做才好吃 -
64621乌菡
: 买来一尾3斤重的草鱼,宰杀置净.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟.材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒.将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好. 同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成.可以吃了,吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了.少了一个关键的步骤 ~片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟. ~ 这个之后~ 记住要用豆粉(少放点啊)放入盆中和着鱼片搅拌!这样煮出的鱼才嫩啦~