鱼火锅最正宗的做法
答：家常鱼火锅简单做法 1、用料： 鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒...
答：鸡粉2克、盐2克 1、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。3、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。4、倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。5、倒入葱花，香菜。6、火锅鱼成品。
答：涮鱼火锅的做法是：1、竹笋洗净切薄片；葱洗净切段；生菜洗净后摆放在盘中。2、将鱼去骨、鳞，取鱼肉，切成长短、厚薄均匀的片，整齐地分码在装有生菜叶的盘里；香菜洗净后切段装盘；将葱洗净放在盘内；薄脆分装于盘中。3、炒锅上火，用猪油起锅，加水烧沸，分别下草菇、白菜、笋片焯水，捞起...
答：2.鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。3.放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿...
答：正宗的鱼头火锅是一种源自中国的传统美食，尤其在江浙一带非常受欢迎。它以新鲜的鱼头和多种调料熬制的汤底为基础，搭配各种蔬菜、豆制品和海鲜等食材，形成了独特的风味。以下是一种比较传统的鱼头火锅的做法：【材料准备】新鲜鱼头（一般选用草鱼头或鲢鱼头）1个，约750克-1000克 火锅底料（可以购买...
答：选择鱼时，最好选用新鲜的淡水鱼，海鱼也可以，但要注意去腥。鱼片下锅前可以用料酒、盐和白胡椒粉腌制一下，增加风味。火锅底料可以根据个人口味选择麻辣、酸菜、番茄等不同口味的底料。火锅吃的是热闹和氛围，可以邀请家人或朋友一起享受烹饪的乐趣。总之，以上就是一种简单的家常鱼火锅做法，可以根据...
答：鱼火锅 (3张)做法简介 梭边鱼是鲶鱼的一种，生活自贡的釜溪河里，到了秋冬季节，便会成群结队地在河的边缘地带像梭子一样游来游去觅食，因而当地人便给它们取名为“梭边鱼”。梭边鱼无鳞，独刺，肉质鲜嫩，在上世纪三十年代被临河而居的徐氏老妈妈用自创的独特烹饪方法推出后，便开始成为当地的...
答：火锅鱼的做法步骤 1、将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。2、炒锅放油（植物油二两烧开后+一汤匙动物油---可以是猪油，鸡油等)，油熟后，火开小，加半汤匙白糖，用锅铲将糖搅匀...
答：火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成；也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。具体做法如下：1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。3：锅...
答：做法：经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：1、宰杀活鲫鱼，收拾干净2、将菠菜、白菜心洗净，切段3、火锅加汤，引燃，烧沸4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。。鱼火锅最好吃的配菜 素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得...
网友评论：
利雷13619889874：
鱼火锅的做法,鱼火锅怎么做好吃,鱼火锅的家常做法 -
1240姬路
： 你好,鱼火锅有多种做法,本人喜欢做酸菜鱼火锅,其做法如下: 材料: 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段. 调料: 盐1/4茶匙、糖少许、太白粉1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许. 做法: 1、草鱼切成0.5公分左右的厚度(不要...
利雷13619889874：
鱼火锅的正确做法
1240姬路
： 庆德苑重庆鱼府的师傅教你:把鱼杀好切成薄片用料酒拌十分钟后把葱姜蒜放麻辣火锅底料炒香后把鱼片放入加一点黄豆芽魔芋豆腐和香芹,炒熟后再入高汤烧开放盐和味精即可
利雷13619889874：
火锅鱼的做法是什么 6步做出正宗美味的火锅鱼 -
1240姬路
： 火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾, 益智养颜,强身健体之功效,绿色环保. 火锅鱼底料炒制(5份量) 原料: 菜子油2500克,牛油、郫县豆瓣酱各1500克,干辣椒250克,大...
利雷13619889874：
怎么做鱼火锅? -
1240姬路
： 用料: 鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、...
利雷13619889874：
鱼火锅怎么做 -
1240姬路
： 朋友,我来给你我的经验: 超制基础底料? 原料:干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克? 制法:? 1?...
利雷13619889874：
有谁知道鱼火锅是怎么做的?
1240姬路
：主料:鱼肉400g,金针菇200g,小白菜200g,娃娃菜150g,白萝卜100g,胡萝卜30g,豆腐皮100g,油豆腐100g. 调料:食盐8g,姜适量,料酒10ml,调和油适量. 做法 1.把鱼肉切成块. 2.把油豆腐洗干净. 3.把青菜洗干净. 4.把白菜洗干净. 5.把萝卜去皮后切成片. 6.把豆腐皮切成丝. 7.把金针菇洗干净. 8.然后起油锅,加入生姜与鱼块,翻炒一下. 9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水. 10.用大火烧至汤汁变白即可. 11.接下来就是烫火锅了,把自己喜欢吃的放进去烫就OK了.怕麻烦的就直接买一袋麻辣空间的火锅底料做也是很不错的.
利雷13619889874：
如何做鱼火锅 -
1240姬路
： 活鲫鱼火锅材料主料:原料准备:活鲫鱼,菠菜,100克,嫩白菜心100克,粉丝200克.调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克.做法1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内.2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好.一起放在火锅内.3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅.4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内.在将火锅烧沸,即可上桌食用.
利雷13619889874：
鱼肉火锅的做法 -
1240姬路
： 鱼肉火锅的制作食材:1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等), 2:半斤芹菜,一块豆腐, 3:香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许.鱼肉火锅的做法...
利雷13619889874：
在家做鱼火锅怎么做才好吃 -
1240姬路
： 买来一尾3斤重的草鱼,宰杀置净.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟.材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒.将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好. 同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成.可以吃了,吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了.少了一个关键的步骤 ~片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟. ~ 这个之后~ 记住要用豆粉(少放点啊)放入盆中和着鱼片搅拌!这样煮出的鱼才嫩啦~
利雷13619889874：
想做出好吃的火锅鱼该怎么做? -
1240姬路
： 锅内放油爆香,加入火锅底料炒好,倒入温水煮沸,放入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐拌匀,煮沸后加入鱼肉煮至鱼肉发白,倒入葱花和香菜,这样好吃的火锅鱼就完成了.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500克、黄豆芽 150...
