鸡爪的10种家常做法
答:1鸡爪解冻泡着!换2-3次水!剪去指甲再冲洗并泡出血水,换2次水,然后沥水。碗里倒适量老抽,倒入鸡爪,抓匀上色。平铺晾干,实际晾干很快的,中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油,能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热,放入鸡爪, 盖上锅盖,中火慢炸。大概要炸15-20分钟。大火的话10分钟就...
答:具体做法如下:泡椒水:用温水250克左右加入盐10克左右,花椒5克,味精5克,鸡精5克调匀,倒入泡椒中混合。做法:将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净,将鸡爪的指甲剪掉,剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火,立即将鸡爪...
答:第一种做法是红烧鸡爪子,这是最为常见的一种做法。首先,将鸡爪子洗净煮熟,煮熟后沥干水。然后,将鸡爪子放入炒锅中,加入生姜、葱、八角等调料煸炒,之后加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮即可。这种做法色泽红亮,口感香鲜。第二种做法是酱爆鸡爪子,这是一种较为酷辣的口味。首先将鸡爪子放入开水...
答:2、麻辣凤爪。用料:鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片、生抽三勺半、老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个。做法:(1)鸡爪买回来解冻好,用温水清洗干净备用。(2)所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲,在斜着一分为二,这样可以更好的入味。(3)锅...
答:1、红烧鸡爪 (1)食材:鸡爪500g,生姜,生抽,老抽,料酒,食用油,食用盐,葱花,八角均适量 (2)做法:首先我们将鸡爪的指甲部分用剪刀剪掉,紧接着我们将鸡爪放在冷水里面浸泡,紧接着我们将鸡爪放在锅中,大概煮上十分钟左右的时间,在里面加上一点生姜片,这样能够去除鸡爪里面的一些腥味,在另...
答:材料:鸡脚,鸡胗,冰水,香糟卤。做法:鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆)。待凉后捞出倒入香糟卤(麦德龙调料柜台有卖),过面就好。泡几小时或一晚上。2、酸辣鸡爪 材料:鸡爪一斤多(看自己购买)、洋葱半个、老姜一个、独蒜2...
答:做法步骤:第1步、鸡爪洗干净入锅,放几片姜,盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大,一般煮制时间约半小时(鸡爪煮好后,汤留用)第2步、煮鸡爪的时候,备好姜蒜末,两小勺豆豉和一小勺油辣子(这个牌子油辣子不咸但很香)第3步、鸡爪煮烂后,起油锅,先放入姜蒜末煸一下,倒入豆豉炒匀 第4步、...
答:做法 1、将鸡爪多次冲洗,沥干水分,去掉指甲;2、锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的过程中会散发出香味,而且起到去腥的效果;3、水开后,把处理好的鸡爪放进去;4、倒入适量料酒,起到去腥提鲜的效果,盖上盖子后,煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透就行;5、用凉水把鸡爪的油脂去掉,可多...
答:1. 锅内烧开水,加入料酒、姜块和鸡爪,煮熟后捞出。2. 另起一锅,放入盐、鸡粉、少量油和料酒,搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮。待鸡爪入味后,即可关火盛盘。三、其他美味做法 1. 凉拌鸡爪:鸡爪洗净用粗盐腌制后焯水。再次烧开后,加入料酒和姜片煮10-15分钟。煮熟的鸡爪用凉开水浸泡30分钟,再...
答:家常鸡爪好吃的做法如下:首先把姜切块,锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪,待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水,放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒,搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮,鸡爪入味后即可关火,捞出盛入盘中食用。
网友评论:
瞿哈17188432473:
鸡爪的做法大全有哪些 -
24895糜鱼
: 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...
瞿哈17188432473:
鸡爪的做法
24895糜鱼
: 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...
瞿哈17188432473:
最简单的红烧鸡爪做法(最简单的红烧鸡爪)
24895糜鱼
: 1、材料:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油.2、鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用.3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好.4、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒.5、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开.6、烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味.7、大火收干汁水,撒入葱绿起锅.
瞿哈17188432473:
炒鸡爪子的做法(炒鸡爪子的做法大全)
24895糜鱼
: 1、用料:鸡爪适量.柿子椒1个,色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适,老抽适量,白糖适量2、将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块3、锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色4、加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁5、最后加入青椒翻炒至出香味即可
瞿哈17188432473:
蒜蓉鸡爪子的做法家常做法 -
24895糜鱼
: 拌凉菜蒜蓉鸡爪是我们的日常生活较为普遍的一种菜,这类菜更为知名,便是由于他的蒜末做的非常的惊艳,并且拌凉菜蒜蓉鸡爪的情况下里边还能够添加一些朝天椒,那样就较为合适这些非常容易吃辣椒的人,并且蒜末一定要剁碎,才可以使...
瞿哈17188432473:
鸡爪子怎么煮的做法 -
24895糜鱼
: 用料 主料鸡爪500克 调料冰糖30克鸡粉1勺姜3小块料酒2勺生抽100毫升老抽200毫升水适量葱白2条 鸡爪怎么煮的做法 1.锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用 2.锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖) 3.熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可
瞿哈17188432473:
蒜蓉鸡爪怎么做 -
24895糜鱼
: 主料:鸡爪 1000g,蒜 5个,姜4片,料酒10ml,水适量,油20ml,辣椒6个,酱油150ml,蚝油1勺,醋2勺,白糖2勺,做法1、新鲜鸡爪,去除指甲,切成三段.2、倒入姜,料酒,除腥味.3、水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起.4、冷水冲洗三四次,捞起滴干水.5、油三勺,热油下辣椒,倒入酱油150ml, 蚝油一勺,调料烧开即可捞起,倒入鸡爪.6、倒入切好的蒜蓉和辣椒,倒入白糖三勺,醋两勺,料酒一小勺.7、 简单又美味的凉拌凤爪.
瞿哈17188432473:
蒜蓉鸡爪子怎么做好吃,蒜蓉鸡爪子的家常做法 -
24895糜鱼
: 1.首先洗干净鸡爪,把指甲剪掉,再比洗净,鸡爪如图,剁成3块 ,再洗多一遍,沥干水2锅里烧开水,把切好的姜片放入锅,再把鸡爪倒入,煮至10分钟左右,再捞起(放到要腌制的盆中)3锅里放油煮热,放入生抽,耗油,中火煮,冒泡的时候就可以把汁捞起放入鸡爪中凉拌了4再把切好的蒜蓉和香菜,葱放入凉拌,个人如果喜欢辣的,就放点小辣椒搅拌一起5放入冰箱,半小搅拌下,稍后就可以
瞿哈17188432473:
自己在家里做鸡爪可以怎么做? -
24895糜鱼
: 食材准备 原料:鸡爪300克; 卤鸡爪 辅料:卤汤1锅; 制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. 注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小. 鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠.
瞿哈17188432473:
鸡脚的做法大全家常有哪些鸡脚怎么做好吃
24895糜鱼
: 鸡爪大葱姜花椒桂皮干辣椒酱油老抽料酒香油十三香冰糖烹饪步骤1将鸡爪子的指甲都用剪刀剪掉;2放入盆中用清水浸泡1小时以上,期间换一次清水,这样鸡爪子中的杂质都去掉了;3将鸡爪子放入锅中倒入凉水没过鸡爪子就可以,然后煮开锅后撇去浮沫;4放入八角、桂皮、花轿、葱段、生姜片;5放入酱油、老抽、冰糖、料酒、香油、十三香;6盖上盖子中小火煮1个小时;7打开锅盖尝一下味道,根据自己的口味放入盐,然后拿掉锅盖开大火;8将锅里面的汤汁收到浓稠,将鸡爪子捞出即可.