麻油鸭的做法步骤图
答：温州麻油鸭的做法：1、水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。2、下半锅油，油温升到7、8成的时候放下鸭子，整只炸下，这样做的目的是等下炖的时候出品的外皮会完美一点，不会皮开肉胀的。3、材料集合图，...
答：葱2根 温州麻油鸭的做法步骤 1. 水鸭去头、臭臭的地方（敏感词）、脖子上的淋巴。然后洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用（如果有明显的毛毛可以手工拔除）不晾的话等下过油会很麻烦。2. 下半锅油，油温升到7、8成的时候放下鸭子，整只炸下，这样做的目的是等下炖的时候...
答：你可以做成麻油鸭哦～做法技巧1.做麻油鸭前需要对老鸭肉进行处理，处理工作一定要细致，用锅烧开的水焯一下鸭肉，时间必须要长一些，这样其中的血水才会清理的更干净。2.因为鸭肉比较老，时间火候以及水的温度都需要尤其注意，一定要煮开水，然后用煮开的沸水进行烹制;火候必须调至大火;上述时间为标准时...
答：把鸭舌的杂物清理干净，剖开鸭舌肚取出油块 步骤 2 清洗好的鸭舌用生姜大蒜料酒腌制一个小时 步骤 3 过水 步骤 4 麻油煸炒生姜大蒜倒入鸭舌 步骤 5 加入老抽和生抽料酒糖 步骤 6 放入香料和啤酒，少量的水，水开中火煮 步骤 7 中火炖至10分钟后大火收汁 步骤 8 放入竹编斗沥干 ...
答：马蹄鸭汤的做法 1、先把鸭肉洗净，骨肉分离开来，鸭肉用食用油和麻油搅拌，待用；2、鸭骨头洗净，冷水下锅，水浸过鸭骨即可，水烧开就捞起，待用3、锅里清水加到微热，把鸭骨和姜放进去煮，大火烧开，中火半小时，再小火半小时。干香菇2个，我选用的是比较大的香菇，一个香菇4块，香菇先泡半...
答：【做啤酒鸭的正确做法】——特点：鸭肉鲜嫩无腥味、肉质鲜美、回味无穷、分析透彻，一看就会。【主料】：活鸭一只 【配料】：生姜1块、大蒜3瓣、葱白2段、香菜少许、干辣椒6个、八角2个、香叶2片 【调料】：水、料酒、面粉、白醋、食用油、啤酒、老抽、白糖、食盐适量 ——【开始烹饪】——第一步...
答：汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标[2]。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。[3]2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中...
网友评论：
左凤18082624635：
整只麻油鸭怎么做 -
7674温复
： 麻油鸭的制作材料: 主料:鸭800克 调料:姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克 麻油鸭的做法: 1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用; 2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香; 3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒; 4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水; 5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟; 6. 起锅前,加入盐调味.赶快试试吧,做一道属于你的麻油鸭
左凤18082624635：
麻油鸭的做法,麻油鸭怎么做 -
7674温复
： 麻油鸭 主料辅料 净肥鸭一只 白糖2勺 黄酒适量 净大蒜头250克 酱油适量 小葱上等陈醋适量姜(拍碎) 义香麻油260克烹制方法 1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,井在背部划一刀,用沸水焯过. 2.取大炒锅一只,舀入清水500克,底层放上小葱、姜、大蒜头,将鸭子腹部朝上置于锅中,加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味.然后,再舀入清水与鸭身齐平,加锅盖置于旺火上烧滚,改用中火略烧,继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂,汤汁稠浓即可起锅,拣去葱、姜,将鸭腹朝上装入盘中,蒜头放在鸭身四周,浇上芝麻油10克即成.
左凤18082624635：
正宗温州麻油鸭是怎么做的? -
7674温复
： 麻油鸡的做法 材料: 鸡腿肉或者鸡肉1斤,切小块 配料: 麻油,米酒,生姜切片 ,糖 做法: 1)麻油当作炒菜的油,烧热,加生姜片,炒出香味 2)加鸡肉翻炒,炒至鸡肉断生 3)加米酒,煮熟鸡肉,出锅前把生姜挑出来,不用 切记千万不要放盐! 鸭子也差不多吧呵呵楼主做下实验拉!!上面是我查找到的呵呵!!!
左凤18082624635：
求麻油鸭的制作工艺,就那种做整只的(非家常) -
7674温复
： 主料辅料〕 净肥鸭一只 白糖2勺 黄酒适量 净大蒜头250克 酱油适量 小葱 上等陈醋适量 姜(拍碎) 芝麻油260克 〔烹制方法〕 1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,井在背部划一刀,用沸水焯过. 2.取大炒锅一只,舀入...
左凤18082624635：
麻辣鸭的做法 -
7674温复
： 先将鸭子洗干净,切成块状.起油锅,放油,油烧半成热,将鸭块在油中煎熟,捞起,放在一边.用陶瓷煲在火上加热,等煲热后,加入辣酱(最好选四川麻辣酱,量的多少就视自己的口味)煸炒,把辣酱的香味都炒出来(很辣,当时我是边...
左凤18082624635：
菜油鸭做法 -
7674温复
： 材料 主料:土鸭1只;辅料:菜油适量、盐适量 菜油土鸭煲1 鸭处理干净切大块.2 将鸭块入锅焯水.3 热锅下菜油,菜油热一下,下鸭块大火快炒.4 炒过的鸭块入砂锅加入适量水.5 锅上火,热后改中小火煲两个小时,鸭肉酥烂调入适量盐.
左凤18082624635：
浙江麻油鸭的做法.求配方. -
7674温复
： 我个人不喜欢吃辣的 可以根据自己的口味定 凉拌面全部凉爽可口,香鲜咸辣麻各味俱全. 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克. (1)先把葱切成末.蒜捣成泥.姜捣成汁.芝麻炒酥用面杖压成粗面.把所有调料对成汁.(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透.(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成.
左凤18082624635：
温州麻油鸭做法 温州麻油鸭做法 -
7674温复
： 1鸭子洗干净 2鸭子先放中药里泡半天 3捞出烤干晒干多可以 4然后蒸 5在用烧开麻油浇上就OK了
左凤18082624635：
香酥芝麻鸭的家常做法 -
7674温复
： 制作方法: 1、卤熟的鸭子1只,鸡蛋2个,生粉30克,面包糠20克,熟白芝麻20克. 2、鸭子拆骨,按成一个圆饼状放入盘中. 3、撒上一层生粉. 4、撒上一层鸡蛋液. 5、然后裹上一层面包糠. 6、刷上一层鸡蛋液. 7、均匀的撒上一层白芝麻. 8、炒锅放油烧热,然后放入油锅中. 9、炸至金黄色取出,切成菱形块盛入盘中即可.
左凤18082624635：
怎么做酱油鸭 -
7674温复
： 主料:光鸭半只、酱油200ml 辅料:油适量、盐适量、生姜10g、花椒3g、老抽3汤匙、蒜头1只、料酒适量1、光鸭半只,清洗干净后,剁去尾巴(屁股).2、生姜、蒜头切片备用.3、炒锅下油,下花椒爆香后,把花椒粒捞起.4、放入姜片、蒜头爆香,下鸭子烙至表面金黄.5、加入酱油、料酒.6、加入适量开水.7、大火煮开后,转小火焖至鸭子熟透.8、焖的中途翻动下.9、焖好的鸭子,捞起放置不烫手,斩件食用.10、成品.
