麻辣鸭头配方配料表
答：麻辣鸭头是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的麻辣口味和丰富的营养成分而闻名。制作麻辣鸭头需要一些特定的食材和烹饪技巧，以下是详细的制作步骤：首先，你需要准备以下食材：鸭头、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、香菜等。鸭头处理：将鸭头清洗干净，...
答：新余麻辣鸭头是江西省新余市的一道地方特色小吃，以其独特的麻辣口味和鲜香嫩滑的肉质而闻名。下面是一种正宗新余麻辣鸭头的做法，供您参考：【材料】鸭头：500克 生姜：适量 大蒜：适量 青蒜或葱：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 草果：1-2个 桂皮：1段 料酒：适量 酱油...
答：4. 倒入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽和盐调味。5. 大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，至鸭头熟透入味。6. 大火收汁，撒上葱花或香菜即可出锅。配料：鸭头 花椒 干辣椒 姜片 蒜片 葱段 料酒 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 盐 清水或高汤 葱花或香菜（可选，用于装饰）背景与 麻辣鸭...
答：麻辣鸭头是一道具有四川特色的传统美食，以其独特的麻辣口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。制作麻辣鸭头的步骤如下：准备食材：首先需要准备新鲜的鸭头，一般选择肉质饱满、皮脂适中的鸭头。此外，还需要准备一些配料，如生姜、大蒜、葱、花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮等香料，以及豆瓣酱、料酒、...
答：麻辣鸭头是一道具有四川特色的美食，以其麻、辣、香、鲜、嫩的特点受到广泛喜爱。制作麻辣鸭头的步骤如下：准备食材：首先需要准备新鲜的鸭头，一般选择肉质饱满、无异味的鸭头。此外，还需要准备一些配料，如生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果等香料，以及生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、...
答：麻辣鸭头是一道四川风味的菜品，以其独特的麻辣口味和鲜香的肉质而闻名。要做出色香味俱全的麻辣鸭头，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的鸭头若干（根据人数而定），花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱、香菜、白芝麻等香料和配料。此外，还需要酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒油等调味品。清...
答：步骤二：油炸鸭头紧皮，七成油温即可。步骤三：油炸土豆条、年糕、洋葱、西芹，随后捞出摆盘。步骤四：油锅内放入葱、姜、豆瓣、豆豉、鸡精、白糖等炒香，去掉渣后浇在鸭头上即可。麻辣鸭头原料 主料：鸭头5只（对开10片）配料：土豆条、年糕、洋葱、西芹调料：葱、姜、蒜若干，如果希望更加专业并且...
答：新余麻辣鸭头是一道以麻、辣为主要口味的美食，其制作方法多样，但以下是一个较为常见的教程分享：材料准备：鸭头：500克 生姜：适量 大蒜：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 鸡精：适量 食用油：适量 盐：适量 青蒜、香菜：装饰用 制作步骤：清洗鸭头：先将鸭头清洗干净...
答：麻辣鸭头的配料：八角、丁香、干辣椒、姜片、蒜片 麻辣鸭头的调料：豆瓣酱、花椒、老抽、蚝油、盐、糖 麻辣鸭头的做法：1、鸭头洗净退毛（在超市中有处理好的鸭头）。2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。3、下豆瓣酱炒香。4、下姜片，蒜片翻炒出香味。5、加入清水，老汤更佳。6、...
网友评论：
靳牵19536828096：
麻辣鸭头的配方及配料 -
28600通程
： 麻辣鸭头的原料:鸭头 麻辣鸭头的配料:八角、丁香、干辣椒、姜片、蒜片 麻辣鸭头的调料:豆瓣酱、花椒、老抽、蚝油、盐、糖 麻辣鸭头的做法: 1、鸭头洗净. 2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒. 3、下豆瓣酱炒香. 4、下姜片,蒜片翻炒出香味. 5、老卤汤. 6、再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟. 7、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可. 8、出锅.
靳牵19536828096：
我要麻辣鸭头配方,谁知道? -
28600通程
： 一、原料:鲜鸭头5 000 g,干辣椒400 g,姜块100 g,葱结120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香叶3 g,精盐200 g,味精50 g,硝盐1 g,红曲米50 g,料酒100 ...
靳牵19536828096：
辣卤鸭头的做法及配方 -
28600通程
： 辣卤鸭头的用料:干辣椒 1把 花椒 1把 麻椒 1把 洋葱 1个葱姜 1个 各种香料 火锅底料 半包 郫县豆瓣 2勺 冰糖 6粒 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 朝天椒鲜 7个鸭头 2斤 辣卤鸭头的具体做法: 1.油大火,下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出.2.加入...
靳牵19536828096：
麻辣鸭头怎么做? -
28600通程
： 原料:鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤. 做...
靳牵19536828096：
麻辣鸭头的做法大全 -
28600通程
： 主料:鸭头750克 调料:八角2个花椒20粒桂皮1段干辣椒20个老抽2汤匙辣椒粉4汤匙花椒粉4汤匙麻椒20粒郫县豆瓣酱4汤匙草果1个甘草5片罗汉果1小块丁香3个茴香1把香叶4片陈皮1片肉蔻1粒豆蔻4粒 麻辣鸭头的做法 1.鸭头去毛清洗干净待用...
靳牵19536828096：
麻辣鸭头的做法 -
28600通程
： 食材用料:鸭头1000克 郫县豆瓣酱50克 香叶3片 五香粉30克 花椒20克 麻椒20克 干红辣椒10个 辣椒粉50克 精盐15克 味精15克 白糖30克 生抽30克 老抽30克 水1500克 植物油10克 菜谱做法:1.鸭头处理好细毛,嘴里,都洗干净2.锅里放清水鸭头放入焯水,去血沫3.焯好水的鸭头用清水冲洗干净,备用4.准备好熬卤料的花椒麻椒等5.准备好调味料6.炒锅放植物油,放入郫县豆瓣酱炒香7.放入花椒麻椒,继续炒8.放入辣椒粉,炸香9.可以添水了,加入红辣椒,香叶和所有调料10.慢火熬制一小时11.洗干净的鸭头放入高压锅12.倒入熬好的卤料13.按煮饭键即可开始卤制14.等到高压锅自己停止工作,气阀下落开锅即可
靳牵19536828096：
辣鸭头怎么做 -
28600通程
： 材料:生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒 做法:1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包.炒锅里倒入植物油,油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒.小火炒至辣椒油亮,锅里油颜色金黄即可.2、倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽.放入生姜香料包,调入精盐.开大火煮开、改小火煮20分钟后关火. 3、生鸭头择洗干净,煮锅里倒入清水,放入清洗好的鸭头煮开后关火.捞出焯水的鸭头,用清水冲洗干净脏污.4、把鸭头放入干净的煮锅里,倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头.煮锅大火煮开.煮开后改小火煮15分钟后,关火卤制数小时即可.
靳牵19536828096：
麻辣鸭头配方 -
28600通程
： 重庆辣鸭脖辣鸭头的做法 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g ...
靳牵19536828096：
辣鸭头的做法 -
28600通程
： 教你鸭头简单又香辣美味的做法
靳牵19536828096：
干锅辣鸭头怎么做 我吃的是蜀壹觉得非常好吃 想要开店 希望能给个详细的配方 -
28600通程
： 原料:鸭头14个(125克/个), A料(天目笋、水发香菇各50克,西芹节35克,青、红椒条各15克,洋葱条25克,蒜子30克,姜件10克,黄豆芽75克).调料:精盐3克,味精2克,干锅老油300克,秘制酱25克,鲜花椒油30克,麻酱10克...
