10种凉拌绿叶菜
答：6. 芥蓝：口感清脆，与酱油、芝麻油和蒜末混合，可作为健康美味的凉拌菜。7. 菠菜：焯烫后口感柔软，与芝麻酱、醋和蒜末搭配，营养丰富。8. 苋菜：含有丰富的钙和铁，焯烫后与酱油、盐和蒜末混合，清爽可口。9. 莴苣：叶片柔软，与番茄、黄瓜等搭配，可制作简单的凉拌沙拉。10. 薄荷叶：独特的...
答：1. 绿叶蔬菜：如芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等；2. 瓜类：包括黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等；3. 肉类：有鸡肉、猪头肉、猪脸肉、牛肉、兔肉、鸡蛋等；4. 海鲜：包括海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等；5. 豆制品：如豇豆、大花生、黄豆、大...
答：菠菜 菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，凉拌菠菜能保留其原始的营养成分。将菠菜焯水后过凉水，再加入盐、香油等调料拌匀，口感鲜嫩且营养丰富。芹菜 芹菜富含粗纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。凉拌芹菜的做法多样，可以将其切段后焯水，再加入调味料如花椒油、蒜末等，味道清爽且有助于消化。青椒 ...
答：10、卷心菜 卷心菜和花椰菜的形态差不多，但它没有花椰菜当中的部分，并且它的叶片是卷起来的，叶片最外层是深绿色，而越往里颜色越浅，也属于绿叶菜中的一种，食用卷心菜可起到预防癌症的作用。
答：一、凉拌黄瓜 口感清脆的消暑佳品 黄瓜是夏天的象征，凉拌黄瓜更是夏日必备。这款凉拌菜口感清脆爽口，具有解暑降温的作用。它含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、钙等。所需材料：黄瓜、蒜末、辣椒油、香油、盐、糖、生抽。制作方法：将黄瓜洗净去皮，切成细长的条状。用适量的盐腌制30分钟...
答：凉拌苦瓜：苦瓜切片，用盐腌制一会儿，可以去除一部分苦味。然后焯水，沥干后加入蒜末、酱油、醋、糖和香油拌匀。苦瓜具有清热解毒的功效，适合夏天食用。凉拌莴苣：莴苣叶洗净切段，用开水焯熟后捞出，沥干水分。加入蒜末、醋、酱油、香油和少量的糖拌匀。莴苣叶脆嫩可口，是一道简单的绿叶蔬菜凉拌菜。这...
答：第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四...
答：一、凉拌苦瓜 食材 苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜茸、生抽、醋、白糖、香油。做法 1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。3、捞出放入事先准备好的凉开水里。4、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。5、把...
答：莴苣是一种常见的绿叶蔬菜，它不仅营养价值高，而且清脆可口，是很多家庭餐桌上的常客。莴苣可以通过多种方式烹饪，下面是一些家常做法推荐：凉拌莴苣 这是最简单的一种做法，将莴苣叶子洗净后切成丝或者块状，用开水焯一下，然后捞出沥干水分。准备一些蒜末、辣椒、酱油、香醋、糖和香油等调料，将调料和...
答：根据各种蔬菜的特性作了一下的四种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益哦！适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心大白菜、圆白菜、小黄瓜等。生吃最好选择无公害的绿色...
网友评论：
周羽19416642282：
可以凉拌的绿叶蔬菜有哪些?越多越好 -
13446滕石
： 适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水汆烫就能散发香气.根据各种蔬菜的特性作了一下的四种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益哦! 适合生食的蔬菜: 可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆...
周羽19416642282：
蔬菜凉拌菜常用的配料 -
13446滕石
： 适合凉拌的蔬菜胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕、山药等. 凉拌技巧面面观 生拌:所有材料不需经过加热,直接以生鲜的形态加以调味拌食,就是...
周羽19416642282：
天气热了,介绍几个适合凉拌的蔬菜
13446滕石
：1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量.先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可.本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者...
周羽19416642282：
绿菜的做法 -
13446滕石
： 一般的青菜都是清炒,蒜蓉炒.……其实还有很多种做法. 常见青菜有:空心菜,菠菜,油麦菜,菜胆,地瓜叶,红苋菜,白苋菜,生菜,桐沃菜,广东菜心,娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西兰花,高丽菜.芥菜.木耳菜……做法: 1.清炒和蒜...
周羽19416642282：
绿色蔬菜的做法有哪些 -
13446滕石
： 主料各种绿色蔬菜适量 方法/步骤1、做炒肉的拌菜:比如可以放一蔬菜在肉里,,像青椒啊,绿豆啊,蒜苗之类的.放在肉里面味道很好.2、凉拌:将多种绿色菜和其他一些干菜拌在一起,比如莴笋粉丝,凉拌三丝之类的,做成凉菜很是可口.3、烧汤:绿色菜烧汤最好,就放在开水里煮,不用放太多调料,让菜的清香保留,喝起来真的别有一番滋味.4、素炒:就简单的炒一盘一种或者多种青菜,也是很爽口的呢.5、蔬菜饼:将蔬菜和面粉放在一起,做成蔬菜病,是不是也是很好吃呢.6、做菜包食物:比如将生菜和培根三明治放在一起,会减少肉的油腻味,吃起来更清爽干脆.7、做成蔬菜汁:将一些可直接食用的绿菜洗净后打成蔬菜汁可以和果汁等一起饮,营养价值更高.
周羽19416642282：
凉拌绿色蔬菜做法和装盘 -
13446滕石
： 凉拌广东菜心家常菜做法大全 材料:广东菜心300克 枸杞10克 熟芝麻适量 调料:油适量 盐适量 鸡精1/8勺 香油1小勺 碱面少许 1、 将枸杞用温水浸泡至鼓起来. 2、 菜心切去粗根,洗净. 3、 锅中放入适量水,煮开后放入菜心,放入碱面、油,搅匀. 4、 煮至菜心颜色变深,熟了即可捞出. 5、 用凉水冲洗几次,捞出后挤去多余水份. 6、 切成小段. 7、 放入碗中,放入盐. 8、 放入鸡精. 10、 用模具放入盘中,填入拌好的菜心. 11、 脱膜,洒上些熟芝麻. 12、 摆上泡发后的枸杞即可.
周羽19416642282：
求一些凉拌料理蔬菜的最好?
13446滕石
： 凉拌青瓜 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 4.拌匀. 5.大功告成,可以吃了. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 香醋双耳 黑白木耳适量,用凉水泡开,香葱切碎...
周羽19416642282：
夏天都有哪些清凉可口的菜,怎么做呀?简单些的 -
13446滕石
： 凉拌苦瓜 一至两根苦瓜,洗净剖开,去籽切片,入水窜一下,莫让其变黄而不脆.盛至盆中,可放入冰箱冷藏一会儿,取出后倒适量酱油,如若喜欢也可以加上些麻油,即可使用,不用放其他作料. 该凉菜苦中带香,清脆可口,去热解毒,是...
周羽19416642282：
求各种凉拌菜做法.越简单越好.只要蔬菜类 -
13446滕石
： 蒜泥黄瓜:把新鲜黄瓜用刀拍碎,放在碗里.刨10个左右的蒜,剁成泥,加点盐吧,放到碗里,然后放上盐,味精,鸡精以及调和油就可以了.很简单的.只要是不冲突的菜都可以放在...
周羽19416642282：
有哪些蔬菜是用开水烫后,用佐料拌着吃的?比如大部分的绿叶蔬菜 -
13446滕石
： 凉拌苦瓜.姜汁豇豆 .味极菜心.凉拌银芽.凉拌金针.菇肉皮冻.蒜泥白肉.莴笋丝.海带.黄瓜、胡萝卜.木耳.个类食用菇.白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心,粉丝.豆制品.竹笋、洋葱、茭白.连藕片.花生仁.卷心菜、茄子、菜花.洋葱、芹菜. 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收.因此,这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分的草酸.
