初学者学做吐司面包
答：学面包不难，现在学面包都是专业的老师教学，手把手、一对一指导，学习很快的！
答：整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄形是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多联系，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。6 最后发酵 最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算）或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵...
答：整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄形是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多联系，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。6 最后发酵 最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算）或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵...
答：烘焙新手做面包需要注意的一些重点环节: 重点一:酵母一定不能直接接触糖和盐。可以把酵母跟面粉(面粉一定要用高粉)拌匀再加糖和盐,也可以先把糖和盐先拌匀面粉再加酵母,看天气,一般冬天可以把酵母融于温水(40度左右)再加入面粉,其余的春夏秋都可以直接用干酵母加面粉。因为糖和盐会影响酵母的活性,这个处理不好使...
答：6、成型：也叫整形，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。7、最后醒发：把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。8、烘烤：把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。9、面包的冷却和包装：面包冷却不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而...
答：材料:面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 (面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄...
答：因为用勺子是感觉不出面团的干湿的，用勺子搅的时候感觉很干，其实用手一捏可能湿湿的。而且用勺子是无法把面捏成面团，只有用手揉才行。揉面的时候就能感觉出是不是要加水。加水的时候一定不要着急，可以用手蘸点水洒在面盆里，揉几下再蘸一点。尤其是初学者，要多点耐心。4、如果面、水合适，...
答：整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多练习，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。第六步：最后发酵 最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算），或三次发酵（以中间松弛算做二...
答：准备食材：面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个 烤箱面包的做法 1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可；2.揉掉面中...
网友评论：
仇珍18186158408：
土司面包的做法 -
49340暨易
： 一,备料.1.两颗鸡蛋打匀倒入量杯,并倒入牛奶,290毫升,不需要搅拌.2.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内,这是最先倒入的原料.3.黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中.4.倒入一小量匙盐.从容器的左上角位置放入.5.放入5~6大量...
仇珍18186158408：
土司面包(烤箱版)(新手)怎么做如何做好 -
49340暨易
： 做法 1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉. 2、按发面程序,我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵.看好时间20分钟后回来,不能让它发酵了.(面包机当然也有...
仇珍18186158408：
制作面包的18个步骤 -
49340暨易
： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
仇珍18186158408：
做吐司面包有什么技巧 -
49340暨易
： 用料 高筋粉(金像) 250克 糖 50克 酵母 3克(冬天用4克) 奶粉 14克 盐 2克 鸡蛋 30克 黄油 25克 牛奶 135克 港式吐司的做法除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可.放在温暖处进行基础发酵...
仇珍18186158408：
吐司怎么做啊?要用什么材料啊? -
49340暨易
： 原料: 中种面团:高粉3500g,酵母75g,水2000ml. 主面团:高粉1500g,糖500g,盐100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黄油300g. 做法: 1.将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度,发酵3小时. 2.将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度. 3.基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙,温度150度,烘烤40分钟.
仇珍18186158408：
吐司面包怎么做 -
49340暨易
： 鲜奶吐司的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:原本味 工艺:暗炉烤鲜奶吐司的制作材料: 主料:小麦面粉600克,牛奶100克辅料:鸡蛋150克调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油(炼制)50克 鲜奶吐司的特色: 此糕点口感松...
仇珍18186158408：
怎么用烤箱做土司面包 -
49340暨易
： 方法/步骤1加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;多图2用筷子搅成面团.3拿到面板开始揉面.会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉.4揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油.(黄油没完全化开,软点也可以直接...
仇珍18186158408：
零基础学做面包,有什么知识/技巧是必须要知道的 -
49340暨易
： 有的 如下好好看 烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟.烤出松软的面包的做法如下: 1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时. ...
仇珍18186158408：
简单面包做法 -
49340暨易
： 食材明细牛奶100克 鸡蛋1个 糖37克 盐3克 面粉250克 玉米油27克 酵母3克 甜味口味 烤工艺 一天耗时 简单难度 简单做面包的做法步骤 1 没有稍大点的盆,用我的小电饭锅,物尽其用,省事又方便.按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米...
仇珍18186158408：
烘焙新手:怎么做基础白面包 -
49340暨易
： 基础白面包所需的材料:0.25杯温水、1袋活性干酵母、2汤匙糖、2茶匙盐、2杯温牛奶、2汤匙黄油、6杯中筋面粉.制作基础白面包所需工具:2个面包烤盘(5到9英寸大)、2个碗、植物白油少许、量杯量勺、和面碗、大木勺子或者金属勺子...
