干腊鸡腿的做法大全
答：1. 准备材料：腊鸡腿、土豆、胡萝卜、生姜、葱、料酒、生抽、盐。2. 将腊鸡腿切成小块，土豆和胡萝卜也切成相应的块状。3. 生姜切片，葱切段备用。4. 锅中加入适量油，放入生姜片和葱段爆香。5. 倒入腊鸡腿块，翻炒至表面微黄。6. 加入料酒、生抽和适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。7....
答：1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天。3、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。4、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。5、洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。
答：1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。6、撒上葱花装盘即可。
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：1、材料：10斤鸡大腿（chicken thighs)，65克盐，50毫升酱油（低盐的），20克花椒，75克白糖，100毫升白酒，香叶，八角，山奈少许。2、做法：把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边给鸡腿做下按摩，全部抹完后，淋上酱油，拌匀，丢点香叶，八角，山奈进去（每样...
答：1、烹饪中准备的食材：鸡腿250克、花椒10克、盐适量.首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净，沥干水分切去多余的油纸和鸡皮，等待备用。2、铁锅烧热，无需倒入食用油，放入适量的食盐和花椒，翻炒出香味，翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动，避免粘锅。3、待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上，用手...
答：1.鸡腿全部解冻 2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮 3.准备盐，花椒和白酒 4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀 5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟 6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐 7.用重物压，这是腌制后一天的 8.第二天把下面的翻到上面...
答：做法三食材用量腊五花肉150克腊鸭腿1只腊鲤鱼150克清鸡汤半杯指天椒3只油1汤匙白糖1/2汤匙 具体步骤 1洗净腊肉、腊鸡腿和腊鱼放入锅内，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用；指天椒洗净，切成圈状。2先将腊鸭腿斩成条状，腊肉也斩成大小均一的条状。3去掉腊鲤鱼的鱼鳞，剔去鱼腹中的鱼刺，也...
答：方法步骤 1、将鸡腿洗净后，晾干两小时，沥干水分;2、花椒和盐放入锅中炒变色后放入料理机中打碎;3、然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天;4、最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。二 食材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，老抽适量，白酒，盐。方法步骤 1、将鸡腿洗净，然后划上刀口;2、鸡腿...
答：腊鸡腿的做法：备用食材：鸡腿10斤，老抽500克，生抽1000克，料酒250克，白糖700克，八角、花椒、香叶、桂皮、丁香等适量；制作过程：第一步，鸡腿准备出需要的量，将其仔细清洗干净后，控干表面的水分，在鸡腿控水的时候，将调味料称好重量准备好，各种香料也准备到位；第二步，白糖、生抽、老抽、料酒...
网友评论：
濮乳13887047472：
自制腊鸡腿的做法步骤图,自制腊鸡腿怎么做 -
59822郑耐
： 自制腊鸡腿做法:1、准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙;2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味;3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干;4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉;5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐;6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层.24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天;7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;
濮乳13887047472：
整只腊鸡腿怎么做好吃 -
59822郑耐
： 1.把鸡腿剁成小copy块,用热水焯一下,捞出待用.2.葱切葱花、姜蒜切片待用.3.锅里放底油烧热,把鸡腿放进去翻炒,加酱油、加醋炒出颜色,放葱姜蒜在炒几下,(如吃辣的可以放点小红辣椒)加水末过百鸡腿,此时可以加适量白糖、盐度.4.烧开,如喜欢有汤的烧两开就可以.建议烧到汤汁变少味道更好.这是我自己研究的做法,经常这么做
濮乳13887047472：
清蒸腊鸡腿的做法,清蒸腊鸡腿怎么做好吃,清蒸 -
59822郑耐
： 展开全部 清蒸腊鸡腿的做法1.食材:腊鸡腿(已清洗)2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块.3.放入盘中.4.接着,加适量的料酒.5.加适量的鸡精.6.然后,放入蒸锅中.7.盖上盖,上蒸十几分钟,即成.8.最后,开盖、取出.
濮乳13887047472：
风干的腊鸡怎么做好吃 -
59822郑耐
： 腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的.首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等.腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一...
濮乳13887047472：
腊鸡腿怎么做好吃 -
59822郑耐
： 1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来.2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身.将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干.家里冬天都关的严实就用了风扇吹,我大概挂了7,8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏.3 想吃的时候拿出来,洗干净(如3图),隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了.4 家里人都不啃骨头的,况且也没有砍骨头的刀,所以解剖剔骨的任务又是我的.腿骨都取出来了,再切.无骨腊鸡腿肉.好吃没得说!!!舔手指头吧!!!
濮乳13887047472：
腊鸡腿的作法?
59822郑耐
： 自制腊鸡腿原料 鸡腿(2只)调料 食盐(适量) 花椒(适量) 料酒(适量) 生抽(适量) 五香粉(适量)步骤 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,用花椒和盐把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干.家里冬天都关的严实就用了风扇吹,我大概挂了7,8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏 想吃的时候拿出来,洗干净,隔水大火蒸30分钟就好了.放凉就可以动刀砍成块
濮乳13887047472：
腊鸡腿怎么烧 -
59822郑耐
： 冬笋腊鸡腿 原料腊鸡腿200克,鲜冬笋250克,辣油20克,麻油15克,精盐、味精、葱各适量. 制作(1)用温水洗净腊鸡腿表面油污,放入盘中用保鲜膜封好,上笼蒸熟,取出剔骨、压扁,冷却后切片,装在盘子外围.(2)葱洗净切成葱花;冬笋剥洗干净,下锅煮熟,切块,再入清水煮开,捞入碗里,加精盐、味精、辣油拌匀,装在盘子中间,撒上葱花.(3)炒锅置火上,倒入麻油烧热,浇在葱花上即成.
濮乳13887047472：
买回来的腊鸡腿怎么做 -
59822郑耐
： 1.食材:腊鸡腿(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、大米2.将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块,待用.3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒,待用.4.将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下.5.加和平时煮饭一样的水量.6.随后,合入切好的腊鸡腿.7.加适量的料酒.8.加适量的盐.9.搅动一下.10.接着,放入电饭锅中.11.盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮.12.然后,等米饭煮到半熟时开盖,合入淘洗好的蚕豆.13.盖上盖继续焖煮.14.最后,煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟.15.开盖,就可以用膳了
濮乳13887047472：
美味红烧腊鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解分享,亿个 -
59822郑耐
： 主料腊鸡腿 :2个辅料大葱 :5段辣椒 :2个生姜 :3片具体步骤 第一步1.洗干净切断 第二步2.辣椒,大葱,生姜切好 第三步3.腊鸡腿切小块 第四步4.锅里放油爆香,接着倒入鸡腿 第五步5.接着加水煮,不用加盐 第六步6.收汁加大葱,加鸡精即可 烹饪技巧注意焖的时间长一点
濮乳13887047472：
腊鸡腿怎么做?? -
59822郑耐
： 主料:大鸡腿3只,如果对手艺有把握的话,可以一次多做些然后冻起来 调料:粗盐小半碗,新鲜花椒两汤匙-------------------------------------------------------------------------------- 方法:1,鸡腿剥掉皮,剔去大油.最好不要洗,沾了生水容易坏2,盐和花椒...
