干黄花菜不焯水行吗
答：需要。干黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入这种物质达到一定的量，就会导致恶心、呕吐、腹痛等症状，而焯水可以去除大部分的秋水仙碱，而且焯水可以去除干黄花菜中的苦味，提升干黄花菜的口感，所以干黄花菜需要焯水。
答：也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜一般是需要焯水的，干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，...
答：1、干黄花菜一般是需要焯水的，干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍。2、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤...
答：干黄花菜要焯水吗 1、干黄花菜要焯水。2、干黄花菜中含有水仙碱，直接摄入后会在人体中氧化生成对人体有害的物质，也就是二秋水仙碱，它会损害人体的胃肠道和泌尿系统，所以不管是新鲜的黄花菜，还是干黄花菜都要焯水后再食用。3、此外，黄花菜的浸泡时间要根据黄花菜的质量来决定，一般来说泡制十几...
答：该种菜要焯水十分钟。干黄花菜可以用来素炒，也可以和肉一块炒，无论是哪种做法，味道都是可以的。干黄花菜用水焯是一道必备的工序，不焯水会影响它的味道，但是焯水时间长的话，黄花菜会变老，以焯水十分钟为最佳，该时间黄花菜即不会口感柴，也不会被煮的太软，做出来的菜的味道不会受到影响。
答：您是想问“干黄花菜没焯水就煮汤了有没有事”这个问题吗？该种菜没有焯水就直接煮汤，会存在一些安全隐患。因为干黄花菜中可能含有较多的杂质和残留的农药，直接食用可能对身体造成不适。此外，干黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质，如果直接食用，可能会在体内氧化生成二秋水仙碱，对人体造成一定的...
答：你说地过热水是浸泡还是焯水？干黄花菜，在食用前必须有一个浸泡的步骤。如果季节气温高或者不着急使用，常温水浸泡，口感会更好。如果季节气温低，或者着急用，可以用温水甚至开水浸泡，这样泡开的速度会快。但是不要泡太久，因为会导致烫熟，口感不佳。干黄花菜，因为一般储存时间久，容易沾染一些霉菌...
答：3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。排骨炖黄花菜 材料：排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。做法：1、排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。2、将排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。3、...
答：干黄花菜不焯水有毒吗 1、干黄花菜不焯水没有毒。但是含有的一些食品添加剂可能会对人体造成健康负担，干黄花菜焯水后食用会更加干净卫生。2、鲜黄花菜中含有秋水仙碱成分，主要分布在花粉和花药中，食用后可导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，但是鲜黄花菜经过干制或者是60℃高温后，秋水仙碱...
答：一般情况下，干黄花菜在炒之前都是需要先焯水的，因为黄花菜里面含有丰富的水仙碱，要是直接摄入的话会在人体中被氧化，生成有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的肠胃和泌尿系统，所以说在吃之前是需要先焯水的。另外，干黄花进行泡制的时候，用温水浸泡10-20分钟左右就可以了，不过具体时间还是需要根据...
网友评论：
闾堵19715705484：
没焯水就晒干的黄花可以吃吗?? -
2206雕魏
： 可以,但必须保证晒干透了.
闾堵19715705484：
干黄花菜泡完还焯吗?(干黄花菜要焯水几分钟)
2206雕魏
： 干黄花菜泡完还要焯水的.干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称忘忧草,属百合科,多年生宿根草本,是人们喜吃的一种传统蔬菜,其营养价值极高,被视作“席上珍品”.我国南北各地均有栽培,金针菜的食用部位是其花蕾.花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收.金针菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优.
闾堵19715705484：
干黄花菜不用开水烫可以直接炒吗? -
2206雕魏
：貌似不可以吧
闾堵19715705484：
黄花菜需要焯水吗 -
2206雕魏
： 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
闾堵19715705484：
晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
2206雕魏
： 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
闾堵19715705484：
黄花菜不焯晒能吃吗 -
2206雕魏
： 新鲜黄花菜里面的秋水仙碱进入人体氧化后能形成毒质,只要食用前将鲜黄花菜在开水中焯一下后,再用清水充分浸泡、冲洗,可以把秋水仙碱溶于水中,就能保证食用的安全性了.食用新鲜黄花菜前用开水焯1分钟或者用60℃以上的温水浸泡15分钟,就可以消除菜中的有害物质.在处理中不能让黄花菜全部开花,有个别开花就可以了,不然的话,会影响口感.干黄花菜可以直接用来烹制菜肴.
闾堵19715705484：
新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗 -
2206雕魏
： 不可以.鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.
闾堵19715705484：
吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
2206雕魏
： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等.如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
闾堵19715705484：
黄花没有过水直接炒的可以吗 -
2206雕魏
： 黄花没有过水直接炒是不可以的.新鲜的黄花菜有毒性,一定要晒干才可以食用.干的黄花菜要用水泡开后,再炒更美味.
闾堵19715705484：
干黄花菜刚凝开水泡盖住4O分钟可以吗? -
2206雕魏
： 不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水.黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一.而且黄花菜含有秋水仙碱,所以吃之前先用开水焯一下.黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,对于人体胃肠道、泌尿系统有一定的影响...
