广东脆皮猪皮的做法
答：锅里下清水没过猪皮，开火煮15分钟，煮熟就好。煮好后，放冷水清水几遍，用刀片刮干净猪皮上残留的毛。用刀刮干净猪皮上残留的肥肉 切成2厘米长宽大小，为什么一定要现在切片呢，因为晒干的猪皮你是切不动的。下面这步非常重要哦！让猪皮每天晒到太阳，晒一个星期左右，一定要晒充足阳光，猪皮才可以炸...
答：第一、首先准备带皮的猪肉，把猪皮表面的毛清除干净。第二丶锅内盛入适合的水大火烧开，然后锅内放入一勺小苏打，把肉放入锅内焯一遍水。等肉变色后捞出放入清水中清洗。第三丶然后在猪肉的表面划几刀，接着在碗中加入合量的料酒丶食盐丶和调味料搅拌均匀后涂抹在猪肉上腌制30分钟以后用叉子在猪皮...
答：做法 准备材料，用一点米酒把这些调料混合备用 准备断筋刀 先把猪肉洗干净，擦干水，用断筋刀在猪皮上狠扎满孔，孔必须要深，要多，这步骤非常重要 在猪皮上晒些盐，再把调料涂在肉的那边，腌三小时 拿三四支烤肉针穿到肉里面，陪止烤的变形，影响皮的均匀程度，这步骤也是非常重要，然后上下火220...
答：广东烧猪肉(脆皮猪肉)做法：1.五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。2.将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好！那样烤...
答：先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮𤆵了。将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净。将猪皮切成细丝。将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3...
答：其他美味猪皮做法 1. 红烧猪皮：将猪皮切成小块，用料酒和生抽腌制一会儿。然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪皮翻炒至变色。接着，加入适量的水、老抽、糖和八角等调料，小火炖煮约40分钟，直到汤汁收干即可。2. 脆皮猪皮：将猪皮清洗干净，晾干水分。然后，在猪皮上涂抹适量的...
答：脆皮五花肉的做法步骤：五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量 做法：1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在...
答：做法1. 备锅水，三层肉先以葱段、姜、米酒跑活水。2. 以厨房专用的镊子拔出三层肉皮上尖硬的毛。以小刀子刮除去皮上的杂质。肉洗净后以纸巾拍干。3. 拿小刀子以垂直的方向往猪皮刺进去，将整面都皮都刺一刺，小心尽量不要刺到肉里面去。4. 将全部的五香粉和一半的盐(1茶匙)与白胡椒充份的...
答： 买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。 加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。我基本就是看感觉来的哦。用筷子搅拌均匀。 打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。 倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着...
答：脆皮烧肉，源自广东，属粤菜，是很传统的广式烧腊之一。脆皮烧肉--猪皮香脆，猪肉香糯，肉质松嫩，肥而不腻。脆皮烧肉的做法：1、五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟，关火。如果喜欢吃味道浓厚的，可以把煮好的肉留在锅中，泡2个小时再取出。如果喜欢...
网友评论：
宁虞18586888378：
又酥又脆脆猪皮怎么做 -
23640米昆
： 脆皮肉的做法其实也很简单,但是要把肉皮部分做的酥脆也是很难的,如果把步骤撑握好那也就不难啦. 第一、首先准备带皮的猪肉,把猪皮表面的毛清除干净. 第二丶锅内盛入适合的水大火烧开,然后锅内放入一勺小苏打,把肉放入锅内焯一遍水.等肉变色后捞出放入清水中清洗. 第三丶然后在猪肉的表面划几刀,接着在碗中加入合量的料酒丶食盐丶和调味料搅拌均匀后涂抹在猪肉上腌制30分钟以后用叉子在猪皮的表面戳上一些小孔,然后准备一张锡箔纸把猪肉包裹起来,然后放入烤箱中大火烤熟.
宁虞18586888378：
怎样做猪脆皮 -
23640米昆
： 1.五花肉放入滚水中,煮至五成熟,捞起过冷水.2.将肉晾干水,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,(一是为方便入味,二是为避免起泡,)再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上...
宁虞18586888378：
猪皮怎么做才会脆 -
23640米昆
： 脆猪皮怎么做?我理解的脆猪皮是两种,一种是炸的酥酥的那种,弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的,还有一种就是凉拌的那种,吃起来也是脆爽的感觉.脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白,有滋润肌肤,增强皮肤弹性和细腻,...
宁虞18586888378：
炸猪皮的做法,炸猪皮怎么做好吃,炸猪皮的家常 -
23640米昆
： 自制炸猪皮的做法 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;如下图:4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的如下图:5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦
宁虞18586888378：
油炸过的猪皮怎么做 -
23640米昆
： 我们老家的做法是 把新鲜猪皮洗干净,风干,或晒干.一般干到可以用收掰断.然后用油炸,(一定要注意油温,不能太滚,要不会炸焦的),炸到猪皮全部起泡,见不到透明的地方就可以了.刚炸出来是软的,要放冷了才会脆哦,我第一次做的时候以为失败了,刚炸出来就吃,又烫又绵的,过了一会儿才知道要冷了才会脆,汗—.—!祝你做出美味的油炸脆猪皮^.^
宁虞18586888378：
广式脆皮乳猪的做法 -
23640米昆
： 一、原料整理:选健康无病、5~6公斤重的小肥猪(吃奶小活猪)一只.屠宰后,去净身上所有的猪毛及污物,挖净内脏,洗净.二、配料:香料粉7.5克,食盐75克,白糖150克,干酱50克,芝麻酱25克,南味豆付乳50克,蒜和酒适量,麦芽...
宁虞18586888378：
全金猪皮怎样做?要做到脆皮的要放什么料呢 -
23640米昆
： 全金猪皮怎样做?要做到脆皮的要放什么料椒盐猪皮 材料 新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克.调料花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太乐鸡精2克,料酒10克,干淀...
宁虞18586888378：
烧猪脆皮水做法 -
23640米昆
： 材料 猪皮,清油 做法 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉 2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~ 3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉 4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大 5.猪皮就炸好啦!
宁虞18586888378：
油炸猪皮怎么做? -
23640米昆
： 材料:生猪皮、植物油 做法: 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂.2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾...
