手工面包的家常做法
答:用料 主料 面粉500克 辅料 酵母(干)60克 水 120克 糖 25克 盐 5克 奶粉 适量 手工面包揉面步骤的做法 1.用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母)。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油...
答:材料配方:高筋面粉200克,盐4克,鲜酵母6克,冰水130克,蔓越莓150克。总重400克,每个200克,可做2个 手工面包的做法 1.将冰水和面粉做成粉墙。2.用手轻轻将中间的粉和水慢慢拌匀。3.将面粉和水和成团,搓揉。4.揉至面团有少量面筋。5.加入鲜酵母。6.揉至面团光滑有适量面筋。7.放入盆中,...
答:小时候最爱吃那种软到捏不住的老面包了。相比松软拉丝,奶味浓郁的日式吐司,蜂蜜老面包才是90后们记忆中的童年味道。一直找了许久老面包的做法,终于 探索 出一个最还原小时候记忆的方子。在这个食谱里面,我们不需要面包机或者厨师机,如果你有的话可以用来辅助揉面。没有这些器械也可以选择手工揉面...
答:做面包时,手工揉面要揉十分钟左右。面包的做法如下:材料:高筋面粉,牛奶,糖,奶粉,鸡蛋,黄油,酵母,果酱。步骤:1、把鸡蛋、牛奶、奶粉、糖放在一起搅拌均匀;2、加入面粉和酵母搅拌成团,等面团成形后加入黄油搅拌融合;3、黄油和面团融合以后,拉扯时不易扯断盖上保鲜膜发酵1个小时至面团两倍...
答:小面包吃起来十分的松软可口,那么大家知道手工松软小面包的简单做法是什么吗?接下来这篇指南将告诉你答案。01 首先,我们将面粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、清水、酵母粉倒入脸盆中一起搅拌。02 然后,搅拌成面团,要保证是光滑的面团,这样面团中的水分刚刚好,我们盖上纱布发酵半个小时左右。03 ...
答:1.除了黄油,所有材料揉成一个面团,不要太硬,稍微有些粘手,因为没有面包机,大力手揉20到30分钟。2.加入黄油,再揉20到30分钟,揪小块能拉出薄膜。我力气比较小,前后揉了一小时。3.整理好放到碗里。4.封上保鲜膜,盖上毯子,温暖处发酵一小时,现在是夏天。5.发酵一倍大。用沾面粉的手指...
答:手工吐司面包的做法和配方如下:用料:高筋面粉250克、奶粉20克、糖30克、盐2克、酵母3克左右、鸡蛋1个(约50克)、水120克、植物油20克。步骤1、准备好食材,在面粉中央挖一个圈,放入糖,盐,酵母,奶粉,鸡蛋。(20克的油单独用小碗盛着备用,不要放进去)用手指画圈,把中间的原料搅拌,边画圈...
答:用料 高筋面粉 300克 鸡蛋 1个 酵母 3克 糖 30克 盐 2克 黄油 30克 香草精 3滴 牛奶 150ml 手工和面吐司面包的做法 用一部分牛奶把酵母融化,至看不到颗粒。黄油搁置室温软化。将除黄油以外的其他材料混合,搅拌成絮状,盖保鲜膜,放冰箱冷藏30min。冷藏之后容易和面,...
答:原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。做法:1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约...
网友评论:
束胥18262626849:
手工面包(石泽清美著书籍) - 百科
24596宓丹
: 面包的做法 材料 高粉200克,低粉50克,泡芙酱,鸡蛋50克,水100克左右,黄油25克,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段.发酵至两倍大.分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中,发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱,加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后,倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状 10.小面团发酵好后 11.表面刷蛋液 12.挤上泡芙酱,放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
束胥18262626849:
怎么自制面包 - 制作步骤?
24596宓丹
: 红薯面包的做法(转) 面包部分:高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个(蛋打散,留1大匙刷面包,剩下的加进面粉中) 馅...
束胥18262626849:
烤面包的制作方法和步骤?
24596宓丹
: 家常烤面包的做法步骤step1碗中打入3个鸡蛋,少许牛奶,倒入300克面粉,5克酵母,用筷子搅拌成絮状,倒入食用油15克,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟步...
束胥18262626849:
在家里怎么做面包? -
24596宓丹
: 食材 主料: 面粉 450g 酵母:16g 方法/步骤 1蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀 2把保鲜盒盖子开口,如下图. 将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能...
束胥18262626849:
谁能提供几种家庭常做面包的制作方法!!刚买了个小烤箱<br/>大
24596宓丹
: 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是...
束胥18262626849:
自己在家做面包怎么做 -
24596宓丹
: 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀.2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后...
束胥18262626849:
自制面包怎么做? -
24596宓丹
: 食材 主料高筋面粉250g中筋面粉50g牛奶170g蛋清36g黄油30g奶粉15g炼乳15g白糖60g盐1/4茶勺 辅料鸡蛋黄1个水1汤勺黄油适量鲜酵母8g 步骤1.主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉和2中...
束胥18262626849:
用手工怎样做面包? -
24596宓丹
: 原料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放亦可). 制法: 取一小碗,放入30-35℃的温水10-15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水,放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,...
束胥18262626849:
简单面包做法 -
24596宓丹
: 食材明细牛奶100克 鸡蛋1个 糖37克 盐3克 面粉250克 玉米油27克 酵母3克 甜味口味 烤工艺 一天耗时 简单难度 简单做面包的做法步骤 1 没有稍大点的盆,用我的小电饭锅,物尽其用,省事又方便.按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米...