瘦肉最简单的腌制方法
答：1、瘦肉清洗干净，切成片，或者筷子粗细的长条，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。2、切点葱花姜末以及蒜末放进去，再放进去一点点十三香或者花椒粉。3、倒入一点点食醋，不要很多一点点就可以，抓匀，然后加入生抽、蚝油，抓匀。4、如果是先吃的话，加一点点食盐腌制十分钟再做菜，如果暂时不吃...
答：方法：1、将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用。2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。3、到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用。5、在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟。6、...
答：牛羊肉，牛羊肉的腌制方式主要与猪脸同样，里脊同样是它最嫩的位置，同样是逆着纹理切成片，但是牛羊肉假如用于炒得话，倒进一点植物油抓匀，炒的情况下不容易粘在一块，并且也会更嫩，可是牛羊肉一定不可以炒久，切成薄片，炒至掉色就能够起锅，看羊肉的实际薄厚，一般一到2分钟就可以。肉切完放进...
答：另一种方法是添加酸性成分，如柠檬汁、醋或酸奶。以使用柠檬汁为例：将瘦肉切成适当大小的块，放入碗中。然后挤入新鲜柠檬汁，确保柠檬汁覆盖住瘦肉。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制1至2小时。腌制完成后，将瘦肉取出，用清水冲洗干净，再进行烹饪。不同种类的瘦肉需要不同的腌制时间。例如，猪肉和...
答：瘦肉鲜嫩的腌制方法如下：食材用料：猪肉300克、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花生油少许。1、把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。2、猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。4、把鸡蛋清加入到肉片中。5、倒入适量的...
答：腊瘦肉的做法 1 瘦肉买回来后，冲洗干净，沥干水，然后用刀在顶部切上一个小口（挂绳子用的）。2 全部瘦肉都切了小口，备用。3 称量好盐和砂糖。（1斤瘦肉15克盐，15克糖。）4 将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐，然后撒上一层砂糖。5 淋入适量的米酒，增加香味。6 淋入适量的生抽酱油。7 再...
答：烧烤最简单的腌制方法是将瘦肉洗净，切成小块或小条，放入大碗中放入调料腌制2个小时以上。在放肉的碗中加入生抽、料酒、红糖、姜蒜末和孜然粉，搅拌均匀。将调料倒入肉块中，用手将肉块和调料充分混合腌制，腌制时间最好在2-3小时。腌制好的肉块可以用竹签或者铁签串起来，放在烤架上烤制至两面金黄色...
答：腊肉做法一：1、最好是买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)；2、将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅.；3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天，每天都要翻动...
答：猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使瘦肉变得更嫩更滑。具体做法如下：准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。1、准备好苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。2、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，...
答：新鲜猪肉怎样腌制才好吃：一般来说，按我们调味配方的量：200克的肉，薄片状态（超市买的那种）只要腌制30分钟左右切成拇指大小方块，腌制1-2小时左右；整块新鲜猪肉，腌制4-8小时左右。
网友评论：
祖炊17714823992：
猪肉怎么腌制 -
68929吴烁
： 腌猪肉法:每猪肉十斤,配盐一斤.肉先作条片,用手掌打四五次,然后将盐炒热擦上,用石块压紧.俟次日水出,下硝少许,一天翻一天④,腌六七天捞起,夏天晾风,冬天晒日,均俟微干收用. 又法:先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或...
祖炊17714823992：
腌制猪肉的方法 -
68929吴烁
： 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
祖炊17714823992：
如何腌制猪肉 -
68929吴烁
： 材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 调料:姜,酱油,鱼露(没有鱼露的话可以免掉) 做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中.2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼...
祖炊17714823992：
腌制猪肉的做法 -
68929吴烁
： 家制猪肉脯的做法:工艺: 暗炉烤 口味: 甜味 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克家制猪肉脯的做法介绍 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
祖炊17714823992：
瘦肉要怎么腌制 -
68929吴烁
： 油浸腌肉的做法(坛坛肉) (1)将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内蒸至六成熟取出,乘热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用. (2)大油炼好后弃渣,将温度降至45℃左右加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,...
祖炊17714823992：
新鲜的猪肉怎么腌? -
68929吴烁
： 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
祖炊17714823992：
小肉串的腌制方法 -
68929吴烁
： 原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋. 步骤:先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做肉串会不好熟的.把肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、...
祖炊17714823992：
如何腌制肉类? -
68929吴烁
： (一)腌制 肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程.自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用.但腌制的目的已从单纯的防腐保藏,发展为改善风味和提高产品质量,...
祖炊17714823992：
跪求,肠粉,怎么腌制瘦肉,才好吃的配方,请热心人士,告诉我一个腌制的方法,感谢啊, -
68929吴烁
： 瘦肉剁碎(最好加少许肥肉),加适量生抽,盐,糖,鸡粉,酱油,葱花拌好即可.肠粉的制作方法:1、米粉混合后加适量清水均匀搅拌,可以泡一阵,让粉与水更均匀.2、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的.3、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水.4、肉馅加少量生抽,盐,糖,鸡粉,酱油,葱花拌好即可,搅拌均匀.5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,均匀的铺上肉馅,撒上葱花.6、然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了.
祖炊17714823992：
腊肉怎么腌制? -
68929吴烁
： 我给喜欢腊味的朋友介绍一种最简便的腌制腊肉方法,保证你一学就会.具体方法是: 第一步:备料.猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉,选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定.一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉...
