盐味精鸡精50斤水比例
答：水；50斤，底料； 850克，脱脂奶粉； 300克 ，冰糖；220克 ，盐；170克 ，鸡精150克 。味精；100克 。葱；50克，姜； 50克 3，配料作用 底料：提咸、提香、浓度、微麻、微辣、提色 奶粉：提香、提鲜、提浓度 鸡精：提鲜、提咸（放多了会苦）味精：提鲜（放多了酸）4，烫菜及调味 1...
答：十公斤水6两盐标准，别过6两一过了就咸。 味精放1两，鸡精4两或3两半。
答：4斤左右的盐，半斤左右的味精，半斤鸡精左右，味道的好坏还要看你用的什么牌子的鸡精。鸡精的质量差距很大。另外不知道你这做麻辣烫的汁吗，如果是的话建议浓度还有高些。
答：水: 50斤 醋: 0.5斤 酱油:多半勺(看色定量)味精: 40克 盐: 120克 鸡精: 30克 鸡粉: 20-25 克 胡辣汤香膏: 10-15 克 精肉香膏: 10-15克 骨头汤: 0.6-0.7斤 二卤汁做法:1.锅内入油加热，放入豆黄酱炒香。2.再加人水，水快烧开时加入醋，然后再加入剩下的调料。开锅后，加入...
答：100斤汤放250克盐、250克鸡精、250克味精。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用，西班牙冻...
答：要能尝出咸味，食盐的量至少为0.9%，建议加0.9~1.0%，即在48升汤水里加432~480克食盐；味精的量按0.05%施放，约25克就可以了。鸡汤里加了味精就不用加鸡精，或者加鸡精不加味精。加鸡精的话，只要20克就可以了。当然，鸡精、味精多加一点也无妨，可以使汤味更鲜美“一点点”。
答：香果18g，白芷16g，甘草15g，干姜15g，荜拨10g，白豆蔻10g，黄栀子10g，丁香8g，陈皮6g，排草6g，灵草4g。5. 将卤料包放入高汤中。6. 加入600克盐和650克鸡精、300克味精。以上是制作50斤卤水所需的香料和卤水的制作步骤。请注意，不同配方和制作方法可能存在差异，具体数量和步骤以实际为准。
答：鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围：鸡精：汤水=1:900ml~1200ml。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们...
答：0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、...
答：如果只要求汤水有点咸味即可的话，按千分之九的比例加盐，那么一斤（500克）水应加盐约4.5克；由于鸡精含盐，也具有很强的增味作用，所以可按千分之一的比例添加，也就是一斤水放0.5克鸡精就可以了。试试看？
网友评论：
韩贱13079884484：
48升的水调汤,应该放多少的盐,味精,鸡精,汤底我加了只老鸡,姜, 请大厨给我指... -
42722郟宙
： 48升是50斤水,你只放一只老鸡,是调什么汤?我很奇怪!按照我的估计肯定不是直接喝的汤,而是炒菜或者是炖菜用的老汤(也叫底汤),如果是老汤的话是不用调味的,但是作老汤用老鸡还是太浪费了,用鸡骨、猪骨即可.但是,如果你用一只鸡来做50斤的汤,我估计是没有什么鸡的味道,太淡了,50斤水用盐量大概1斤左右吧,这种大量的汤汁,一定要在水开后逐步的加盐,不能一次加够,然后通过口尝来判断.
韩贱13079884484：
50斤水!3.7斤盐!5.4斤糖!3斤味精1斤鸡精!那10斤水放多少盐.糖.味精.鸡精!求牛逼学霸解答!在线等! -
42722郟宙
： 0.74斤盐,1.08斤糖,0.6近味精,0.2斤鸡精,我是米勒世界,不是学霸,
韩贱13079884484：
做汤盐味精鸡精和水的比例怎么调 -
42722郟宙
： 汤是鲜的,尽量少加味精鸡精,少许盐,少许胡椒粉,碗底可以加少许香葱香菜碎和几滴香油增香,你可以理解为一比一!
韩贱13079884484：
一斤水,放多少盐?多少鸡精?多少味精?10斤汤水放多少鸡精比较好 -
42722郟宙
： 一斤水放多少盐、鸡精、味精需要根据具体的食谱和口味决定.一般来说,汤水中盐的浓度在1%-2%之间比较合适,也就是说如果制作汤水需要1斤水,可以放10-20克的盐.鸡精和味精的浓度一般在0.5%左右,1斤水可以放5克的鸡精和味精....
韩贱13079884484：
1斤水多少盐鸡精味精 -
42722郟宙
： 你好 十斤水三两盐标准,别过三两一过了就咸. 味精放五钱,鸡精二两.或1两半
韩贱13079884484：
盐味精鸡粉胡椒粉的最佳比例,做汤盐鸡粉鸡精味精胡椒粉的配方比例是多少? -
42722郟宙
： 烧汤时盐与鸡精(味精)的比例约为9:1.原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤,汤的色泽、香气、味道大有不同,结果以1∶1.5时最佳.对汤的营养成分进行测定,此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸)的含量也最高,甚至高于用水较少时.这是因为水的加入量过少,原料不能被完全浸没,影响了汤中营养成分的浓度.随着加水量的增加,汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降.但是,汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高.
韩贱13079884484：
50斤猪肉馅加多少水、盐、鸡粉,味精、十三香等做包子才合适 -
42722郟宙
： 算一下一斤加了多少,然后乘以五十.比如一斤加了两勺盐,一碗水,一勺鸡粉.这样五十斤就是100勺盐....依次类推.
韩贱13079884484：
煮汤盐和味精的比例应该是多少? -
42722郟宙
： 煮汤放盐要根据自己的口味咸淡,放味精是为了提味,所以没有固定的比例.要跟立个人的口味适当的放盐.味精起到提味的效果就可以.
韩贱13079884484：
鸡精味精盐最佳比例 -
42722郟宙
： 鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围:鸡精:汤水=1:900ml~1200ml.
韩贱13079884484：
10公斤水熬汤放多少盐、鸡精味精比较好喝? -
42722郟宙
： 十公斤水6两盐标准,别过6两一过了就咸. 味精放1两,鸡精4两或3两半.
