米酒坏了的图片
答：判断酒酿好坏的方法：闻、尝、看颜色。1、闻 好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，2、尝 尝也是这个道理，好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感就很辣了。3、看颜色 好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。酒酿 酒酿（sweet fermented rice），又叫米酒，甜酒。旧时...
答：温度不够，一般长白毛都是温度不够引起的……米酒做好之后如果吃不完最好放冰箱，放在过去的那个容器里会坏的
答：米酒坏了的表现有味道变了，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味。酒的颜色也会变化，好的米酒是白色,微微有点发黄,坏了之后会出现不规则的黄色。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”...
答：通过闻、尝、看来判断酒酿是否坏了。1、闻：若米酒有酸败异味，说明已经变质，甜米酒酿制好之后应该要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。2、尝：好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感是辣的。3、看：好的酒酿颜色是白色的，微微有点发黄，坏的酒酿会出现不规则的黄色。
答：怎么知道甜米酒是否变质（怎么知道米酒坏了）甜米酒变质闻起来会有酸馊的味道，看起来会有怪异的黄或者还有发霉的现象。甜米酒是一种很常见的风味小吃，使用糯米为原料发酵而得，一般是白色酒液，可能微微发黄，闻着酒香浓郁，喝起来香甜可口。甜米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而...
答：1、要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质，尤其是不能含有酒精味。2、观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色，看起来十分清澈，酒渣颗粒完整。3、品尝一点酒酿的口味，好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感是辣的。
答：1、闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味。尝起来也是这个道理。2、好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感就非常辣了。3、看颜色，好的酒酿是白色的，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。4、糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。 因为糯米酒...
答：一、闻：如果酒酿有酸败异味，说明已经坏了。二、尝：好的酒酿口感是甜的，坏的酒酿口感是辣的。三、看：好的酒酿颜色为白色，微微发黄，坏的酒酿是不规则的HS。酒酿 酒酿，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，旧时叫醴，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。酒酿是用蒸熟的...
答：一般情况下做坏了的米酒的话，洗东西也是没有什么用途的，你用来洗东西的话他效果也不好，而且有可能还有异味，最好是不要用来洗东西。
答：对糯米酒的保存方法，如果晾好以后，酵母还可以继续发酵，就会导致就变味，所以可以把酒煮开再放进容器里面，这样可以杀死酵母。这也可以多放一些糖进入糯米酒里面，这样就会意志酵母的发酵。这两种方法都可以有效的缓解糯米酒变质的时间。但是开封了的糯米酒还是应该尽快的喝掉。一般坏了的米酒，从口感上...
网友评论：
强董15193525764：
做米酒的糯米蒸烂了要紧吗
5469督娅
： 不要紧做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵.
强董15193525764：
甜酒水少了怎么补救
5469督娅
： 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己... 倘若为酒曲问题,其影响因素较多,例如糯米未蒸熟,米酒器材不干净,发醇素占比...
强董15193525764：
醪糟变质什么样 -
5469督娅
： 醪糟变质后有一种寡酒味.
强董15193525764：
醪糟放在冰箱一年还可以吃吗
5469督娅
： 不可以,瓶装的醪糟,因为里面已经被灭菌,相对可以把它放的时间长一些,但是再长也不放过8个月,如果超过了8个月,里面的米粒颜色就变色了发黑了,味道也就不好了.甚至吃了可能会闹肚子的.1、因为它在灭菌的时候就已经加过很多水了,所以自然就不能放的太久,如果放了一年,还没有任何变化,这样的醪糟坚决不能吃.是会食物中毒的.2、现在加工制造的醪糟都是用瓶装的,最多最久就可以放到6个月,如果上边出现一层白白的结晶,这种现象是米酒被风干的结果,根本一点也不会影响质量.但是如果味道有些酸或者有其它怪味,应停止食用,说明原来的醪糟有问题,或者在食用的过程中,把醪糟弄脏了.吃了对我们的身体危害也很大.
强董15193525764：
做好的米酒发苦怎么解决
5469督娅
： 原因:米中含有淀粉,发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒甜味消失就有苦味.解决方法:略有苦味属于正常,蒸米没熟,酿出米酒会有些苦,可直接饮用,不喜欢苦味可加白糖水.米酒保鲜方法:把鲜鸡蛋放在未煮米酒上,两小时后,蛋壳颜色开始变深,随着时间延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒保鲜时间可以延长2、5倍,把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒同装米酒容器一起放在开水中煮10分钟,可以延长米酒保鲜时间.
强董15193525764：
米酒过保存期还能喝吗?
5469督娅
： 米酒过了保质期也能喝,包括葡萄酒(但白葡萄酒例外). 在米酒,白酒,葡萄酒瓶中都会写有保质期** 年的字样.但这并不代表过了保质期就不能喝,主要是意味着,过了这个保质期,酒的浓度会有变化.比如,新买的葡萄酒,刚开始的时候他的浓度是5% ,过一年浓度会变成7%左右,过了保质期,他的浓度可能是10%.这时候,瓶子上写的浓度,跟实际酒的浓度有很大的差别.
强董15193525764：
黑糯米酒上面有白白一层还能喝?黑糯米酒上面有白白一层还能喝吗
5469督娅
： 酒上了一层白毛,有可能是米酒有霉变,变质,滋生细菌的了,如再吃再食用的话,易对身体健康造成很大的影响的了,上述米酒上了一层白毛,如能考虑不再食用好些的了,
强董15193525764：
我在市场买回的醪糟,放到冰箱几天后,表面出现一些凝固的白色的东西?
5469督娅
： 估计是糖霜,只放了几天应该没问题.放冰箱里最好煮过或炒过吃.存放这种食品教你个小窍门:上面撒点白糖不易老化.变红了的千万不能吃了,变质了哦.
强董15193525764：
米酒制作失败了,没发酵,怎么处理米啊 -
5469督娅
： 再蒸一下,蒸热,放到不烫手的时候再拌入酒曲,让它发酵,注意保暖,别冷了也别太热了. 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量);2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒;3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦 实在无法补救,米只能扔掉了哦.
强董15193525764：
糯米酒这样是坏了吗 -
5469督娅
： 没看到图,一般浓度超过16度的白酒是很难坏的
