木耳需要焯水吗?
木耳是需要焯水的。
木耳是一个味道鲜美，口感脆爽的一种食物，而且木耳还有多种做法，口味非常的丰富，一款好的野生木耳具有非常丰富的营养价值木耳在制作之前，最好是进行焯水的，因为直接食用木耳是不利于营养的吸收和不利于健康的。木耳在烹调之前需要进行焯水，如果不想进行再次烹调的，可以直接凉拌就可以食用了。
焯水就是将食材下锅水煮，在沸水中煮过一遍，相当于给食材二次清洗，去掉那些无法通过清水洗掉的脏东西。
木耳的来源产地：
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有9个种,黑龙江拥有现有的全部8个品种,云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在四川大巴山、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。
绛旓細鍏剁洰鐨勪富瑕佹槸涓轰簡鍘婚櫎鏈ㄨ虫湰韬惈鏈夌殑姣掓х墿璐紝浠ュ強鍑忓皯鏈ㄨ充腑鐨勮嫤娑╁懗銆鏈ㄨ宠鐒按鍚 鐒按鐨勬椂闂存渶濂芥帶鍒跺湪1鍒嗛挓宸﹀彸锛屽惁鍒欎細瀵艰嚧钀ュ吇娴佸け锛岃繕浼氬奖鍝嶅埌椋熺墿鐨勫彛鎰熴傛湪鑰宠川鍦版煍杞佸懗閬撻矞缇庛佽惀鍏讳赴瀵岋紝鍙敤鏉ュ噳鎷屻佺垎鐐掋佺叢姹ら鐢ㄣ傚共鍒舵湪鑰虫渶濂藉瓨鏀惧湪骞茬嚗銆侀氶銆佸噳鐖界殑鍖哄煙锛岄伩鍏嶉槼鍏夌洿灏勩
绛旓細鏈ㄨ宠鐒按鏄洜涓烘湪鑰崇殑琛ㄩ潰闄勭潃澶ч噺缁嗚弻鐗╄川锛鏈ㄨ崇劘姘鍚庯紝鍙互灏嗙粏鑿岀墿璐ㄦ竻鐞嗗共鍑锛屽悓鏃舵洿鏈夊埄浜庝汉浣撳惛鏀惰惀鍏诲厓绱狅紝鍙﹀鐒按鍚庣殑鏈ㄨ充笉瀹规槗鍑虹幇鐐搁攨鐨勭幇璞°傛湪鑰崇劘姘寸殑鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屾帶鍒跺湪5鍒嗛挓涔嬪唴鍗冲彲锛屽厛灏嗘湪鑰虫蹈娉″湪姘翠腑涓娈垫椂闂存竻娲楀共鍑鎹炲嚭娌ュ共姘村垎锛屽湪閿呬腑鍔犲叆娓呮按銆侀傞噺椋熺洂浠ュ強椋熺敤娌圭瓑锛岀瓑姘寸儳寮...
绛旓細閫氬父鐢鏈ㄨ寰呴攨涓按寮鍚庝笅閿咃紝鐒按3鍒嗛挓锛屽ぇ绾︽槸鐓湪鑰崇殑姘村啀娆℃哺鑵惧悗1鍒嗛挓灏辫兘鐓啛鏈ㄨ筹紝姝ゆ椂鐨勬湪鑰冲彛鎰熷亸鑴嗕竴浜涳紝濡傛灉鍠滄鍚冭蒋绯竴浜涚殑鍑夋媽鏈ㄨ冲彛鎰燂紝鍙互閰屾儏澶氱叜2鍒嗛挓銆2 鍑夋媽鏈ㄨ崇叜鐔熷悗瑕佷笉瑕杩囧喎姘 寤鸿杩囧喎姘淬1銆佸噳鎷屾湪鑰崇叜鐔熷悗杩囦竴閬嶅喎姘达紝鍙互璧峰埌娓呮礂浣滅敤锛岃揪鍒板幓闄ゆ湪鑰充笂鏉傝川鐨勬晥鏋溿
绛旓細榛戞湪鑰崇劘姘涔熸槸鏈夎绌剁殑锛屼竴鑸槸瑕佹妸姘寸儳寮鍚庡啀涓嬮粦鏈ㄨ筹紝涓嬮攨鍚庤閫傚綋鐨勭炕鍔紝璁╅粦鏈ㄨ宠兘鍙楃儹鍧囧寑銆傞粦鏈ㄨ充笅閿呭悗绛夋按鍐嶆娌歌吘鍚庤鏃2鍒嗛挓锛岃繖涓椂闂存渶灏戣1鍒嗛挓浠ヤ笂鎵嶈兘杈惧埌鎴戜滑鎯宠鐨勬晥鏋滐紝浣嗘槸鐒按鏃堕棿缁濆涓嶈兘澶暱锛屼竴鑸秴杩2鍒嗛挓锛岄粦鏈ㄨ冲氨浼氬紑濮嬫參鎱㈠湴鍙樺緱杞濉岀殑鑰屽け鍘昏剢鐖界殑鍙ｆ劅锛屾墍浠ョ劘姘存椂闂...
绛旓細鏈ㄨ抽渶瑕佺劘姘銆傚競闈笂璐拱鐨勬湪鑰冲ぇ閮ㄥ垎閮芥槸骞插埗鍝侊紝鍦ㄩ鐢ㄥ墠闇瑕佸皢鍏舵场鍙戯紝骞朵笖闇瑕佽繘琛岀劘姘村鐞嗭紝鍏剁洰鐨勬槸鍘婚櫎鏈ㄨ宠〃闈㈢殑鏉傝川锛屽噺灏戞湪鑰充腑鐨勮嫤娑╁懗銆傛瘡100鍏嬫湪鑰充腑鍚湁姘11鍏嬶紝铔嬬櫧璐10.6鍏嬶紝鑴傝偑0.2鍏嬶紝纰虫按鍖栧悎鐗65鍏嬶紝绾ょ淮绱7鍏嬶紝閾185姣厠锛岄挋375姣厠锛岀７201姣厠銆傛澶栵紝杩樺惈鏈夌淮鐢熺礌B銆佺淮鐢熺礌...
绛旓細鏈ㄨ宠鐒按鏄洜涓烘湪鑰崇殑琛ㄩ潰闄勭潃澶ч噺缁嗚弻鐗╄川锛鏈ㄨ崇劘姘鍚庯紝鍙互灏嗙粏鑿岀墿璐ㄦ竻鐞嗗共鍑锛屽悓鏃舵洿鏈夊埄浜庝汉浣撳惛鏀惰惀鍏诲厓绱狅紝鍙﹀鐒按鍚庣殑鏈ㄨ充笉瀹规槗鍑虹幇鐐搁攨鐨勭幇璞°傛湪鑰崇劘姘寸殑鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屾帶鍒跺湪5鍒嗛挓涔嬪唴鍗冲彲锛屽厛灏嗘湪鑰虫蹈娉″湪姘翠腑涓娈垫椂闂存竻娲楀共鍑鎹炲嚭娌ュ共姘村垎锛屽湪閿呬腑鍔犲叆娓呮按銆侀傞噺椋熺洂浠ュ強椋熺敤娌圭瓑锛岀瓑姘寸儳寮...
绛旓細鍏蜂綋鏂规硶鏄紝姘村紑鍚庯紝鍊掑叆娉″彂娲楀噣鐨鏈ㄨ銆傜瓑姘村啀娆＄叜寮鍚庯紝鏀规垚涓伀缁х画鐓1~2鍒嗛挓锛屾崬鍑烘湪鑰筹紝鍏呭垎娌ュ共姘村垎鍚庡氨鍙互涓嬮攨鐐掍簡銆傛湪鑰崇敱浜鐒按鐨勫師鍥狅紝鍦ㄦ蹈娉¤繃绋嬩腑鍚告敹鐨勫ぇ閲忔按鍒嗕細琚帓鍑轰竴浜涖傛墍浠ワ紝鍦ㄧ倰鐨勬椂鍊欏熀鏈笉浼氬嚭鐜扮偢閿呯殑鐜拌薄銆闇瑕鎻愰啋鐨勬槸锛屾湪鑰虫槸鍗锋洸鐘剁殑锛屾湁寰堝鐨勨滃皬鍑规Ы鈥濓紝鐒儷杩囩殑...
绛旓細鍥犱负娉″彂鏈ㄨ鏃讹紝鏈ㄨ充細鍚稿叆寰堝鐨勬按鍒嗭紝杩欎簺姘村垎鍦ㄧ倰鏃堕亣鍒扮儹娌瑰氨浼氱偢閿咃紝鑰鐒按鍙互閫煎嚭鏈ㄨ充腑澶氫綑鐨勬按鍒嗭紝鍚屾椂浣挎湪鑰崇殑鍙ｆ劅鏇村姞鑴嗗锛涘彟澶栵紝鐒按杩樺彲浠ヨ繘涓姝ュ幓闄ゆ湪鑰宠〃闈㈢殑缁嗚弻鍜屾潅璐紝鍚冪潃鏇存斁蹇冦備竴涓揩閫熸场鍙戞湪鑰崇殑灏忓鎷涳細灏嗘湪鑰冲厛瑁呭埌鍙互瀵嗗皝璧锋潵鐨勫鍣ㄩ噷锛岀劧鍚庡掑叆閫傞噺鐨勬俯寮姘达紝姘涓嶈鍔犳弧锛...
绛旓細涓嶉渶瑕佺劘姘锛屾柟娉曞涓嬶細鍑嗗鏉愭枡锛氶ズ瀛愮毊 400鍏嬨侀緳鍒╅奔鏌 閫傞噺銆佽姳鐢熸补 閫傞噺銆侀鐩 閫傞噺銆佽殱娌 閫傞噺銆佽儭钀濆崪 閫傞噺銆榛戞湪鑰 閫傞噺銆侀浮绮 閫傞噺銆佺敓濮 閫傞噺銆侀钁 閫傞噺銆侀澶存堡 閫傞噺銆1銆侀鍏堜娇鐢ㄨ彍鍒鎶婇奔鑲夊墎鎴愯倝娉ワ紝鏀惧叆纰椾腑銆2銆佺劧鍚庝娇鐢ㄨ彍鍒鎶婅儭钀濆崪銆侀粦鏈ㄨ冲墎纰庯紝鏀惧叆鐩樹腑銆3銆佹帴鐫浣跨敤鑿滃垁鎶...
绛旓細1 鏈ㄨ崇劘姘鍑犲垎閽熺啛 5鍒嗛挓宸﹀彸銆傛湪鑰虫槸椁愭涓婂父瑙佺殑椋熸潗锛屽張鍚嶉粦鑿溿佹湪鑰炽佷簯鑰崇瓑锛屾湪鑰冲睘鏈ㄨ绉戯紝鏈ㄨ冲睘锛屾槸涓绉嶇弽璐电殑鑽鍏肩敤鐨勮兌璐ㄧ湡鑿岋紝鏈ㄨ崇殑鐑归オ鏂瑰紡姣旇緝澶氭牱锛屽彲浠ヨ捀鐫鍚冿紝涔熷彲浠ョ叜鐫鍚冿紝濡傛灉鏈闇瑕鐨勮瘽锛屼篃鍙互灏嗘湪鑰崇劘姘村悗鍑夋媽椋熺敤锛屼竴鑸潵璇达紝鐒按5鍒嗛挓宸﹀彸锛屾湪鑰冲氨瀹屽叏鐔熶簡锛屼箣鍚庢播...
