萝卜肉丸子的做法
用料：胡萝卜1根、肥瘦肉馅300克、豆腐200克、小葱3根、姜1块、香菜3根、盐5克、生抽5ml、蚝油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml。
步骤：
1、准备好肥瘦肉馅放入盆中。
2、准备豆腐半块。
3、准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
4、胡萝卜叉成细丝。
5、将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
6、将葱姜、香菜切末放入盆中。
7、将豆腐切丁儿放入盆中。
8、放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
9、带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
10、将肉馅团成一个个小圆球。
11、锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
12、中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
13、将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
14、成品。
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