千层饼冷了很硬咬不动，有什么好的解决方法？
超市里卖的千层饼，很适合不愿和面，而又想吃饼的人，只需要再稍微加工一下就可以了。但是，有时候放凉了，往往很硬，不容易咬，口感不好，这里推荐给大家几种处理的方法，重新使千层饼适应口感。
一、加水软化。
首先，在饼铛中加入适量的水，然后放入待加工的硬饼，开小火，或调到微火，使水分慢慢浸入饼中，在此过程中，可以分次加水，盖上盖子，时隔二十秒或半分钟后，翻一次，并观察饼的软硬度，如果感到饼还硬，再加入适量水，反复操作，直到硬饼逐渐变软为止。
二、制作成饼条。
把硬饼切成条状，再选择一种自己喜欢的蔬菜，如豆芽、小白菜、青椒丝等等备用。在炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香，再放入蔬菜，待蔬菜炒到八九成熟后，加入硬饼条，然后进行翻炒，直到松软可口为止。
三、水蒸后翻烤。
准备一个带笼屉的蒸锅，锅里放入适量水，将硬饼放在一个合适大小的盘子里，再将盛有硬饼的盘子，放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10分钟，取出硬饼，转移到饼铛中，之前要先在饼铛中，加入适量的食用油，不断翻烤硬饼，直到饼软化可口为止。
四、鸡蛋浸泡灌饼。
取一枚鸡蛋，打入盘中，用筷子或打蛋器打散，再将硬饼浸泡在其中，等待一分钟左右，翻一下，使饼的两面都能挂上鸡蛋液。在饼铛中加入适量的食用油，再将浸泡过鸡蛋液的硬饼，放入其中。盖上盖子，焖一会儿后，开盖观察，饼的表面呈金黄色后，翻另一面，也使其呈金黄色为止。
以上几种方法，均可使变硬的千层饼重新变软可口，大家可以根据自己的口味，进行选择。
可以在平底锅稍微刷一点底油，放入千层饼小火热一下，跟刚出炉的口感差不多，或者用电饼铛，上下都刷一点底油热一下也可以，切记不要用微波炉热，微波炉热出来的水分比较大，口感不太好。
这个时候可以放入蒸笼里蒸一会儿，这样就可以让千成饼变得软了，也可以放入烤箱中烤一会儿，烤成脆脆的，也可以放在微波炉里1~2分钟，这样可以让千层饼重新变得柔软起来。
可以把它泡在水里面去吃，这样就可以软化它表面的硬度，而且味道也会很好吃，或者是把它搅拌均匀之后做成汤喝掉，这样的味道也很好。
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