兰州拉面的汤料配方是什么? 兰州拉面汤料配方

\u5170\u5dde\u62c9\u9762\u6c64\u6599\u7684\u914d\u65b9

\u539f\u6599\uff1a\u725b\u8089\u4e00\u5757\u3001\u725b\u9aa8\u5934\u82e5\u5e72\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u516b\u89d2\u3001\u5927\u6599\u3001\u9999\u53f6\u3001\u8349\u679c\u3001\u5c0f\u8334\u9999\u3001\u82b1\u6912\u3001\u767d\u80e1\u6912\u3001\u826f\u59dc\u3001\u8089\u853b\u3001\u7b5a\u62e8\u3001\u7802\u4ec1\u3001\u9648\u76ae\u3001\u5c71\u5948\u3002
\u5ef6\u4f38\u9605\u8bfb\uff1a
\u505a\u6cd5\uff1a\u725b\u8089\u53ca\u725b\u9aa8\u5934\u8981\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u6ce1\u81f3\u5c114\u30015\u4e2a\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a\u3002\u6211\u6ce1\u4e86\u4e00\u591c\uff0c\u4e2d\u95f4\u6362\u6c34;\u8c03\u5473\u6599\u7528\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u8c03\u6599\u5305\u91cc\u5907\u7528;\u5c06\u725b\u8089\u5207\u5f00\uff0c\u4e00\u65a4\u4e00\u5757\u7684\u6837\u5b50\uff0c\u8ddf\u725b\u9aa8\u5934\u653e\u5165\u70ed\u6c34\u9505\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u540e\uff0c\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u52a0\u5165\u8c03\u6599\u5305\uff0c\u5c0f\u706b\u70962\u4e2a\u5c0f\u65f6\u8089\u5373\u719f\uff0c\u635e\u51fa\uff0c\u653e\u51c9\u5207\u4e01\u5f85\u7528;\u9aa8\u5934\u5728\u9505\u91cc\u7ee7\u7eed\u70962\u4e2a\u5c0f\u65f6\u540e\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u53d6\u51fa\u8c03\u6599\u5305;

\u5907\u6599\u51c6\u5907\uff1a
\u9999\u83dc\u6d17\u51c0\u3001\u9752\u849c\u6d17\u51c0\u5207\u788e;\u767d\u841d\u535c\u4e00\u6839\uff0c\u5207\u6210\u6247\u5f62\u7247\uff0c\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u9505\u91cc\u712f\u4e00\u4e0b\uff0c\u653e\u5165\u51c9\u6c34\u51b7\u5374\uff0c\u4ee5\u53bb\u841d\u535c\u7684\u5f02\u5473;\u53e6\u8d77\u4e00\u9505\uff0c\u653e\u5165\u716e\u597d\u7684\u725b\u8089\u6c64\uff0c\u653e\u5165\u51b7\u5374\u7684\u767d\u841d\u535c\u7247\uff0c\u716e\u8f6f\uff0c\u52a0\u76d0\u5f85\u7528;

\u518d\u62c9\u4e0a\u62c9\u9762\u716e\u719f\u52a0\u4e0a\u6c64\u6599\u548c\u725b\u8089\u5373\u53ef\u3002

兰州拉面主料为肉牦牛,配料为:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油。





  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟
    绛旓細濂藉悆鐨勫叞宸炴媺闈㈡堡鏂欓厤鏂瑰涓嬶細涓銆佺墰鑲夋堡銆備竴鑸叞宸炴媺闈㈠畠鐨勬堡閮芥槸娓呮堡锛屼絾鏄钩鏃舵垜浠悆鐨勯潰鏉$殑娓呮堡閮芥槸鐢ㄦ竻姘村姞涓婁竴浜涢鏂欏埗浣滆屾垚锛屾垨鑰呮槸鐢ㄧ墰楠ㄥご銆佺緤楠ㄥご銆侀浮楠ㄦ灦鐔埗鎴愮殑楂樻堡鏉ュ埗浣滈潰鏉$殑姹ゆ枡锛岄偅涔堝叞宸炴媺闈㈡槸涓嶅悓鐨勩備粬浠殑楠ㄥご姹ゆ槸鐢ㄧ簿閫夌殑鐗涢澶寸倴鍒惰屾垚锛屽皢鐗涢澶村綋涓殑鎵鏈夌殑绮惧崕閮借瀺鍦ㄦ堡閲...
  • 鍏板窞鎷夐潰鐨勬堡鏂欓厤鏂规槸浠涔?
    绛旓細鍏板窞鎷夐潰涓绘枡涓鸿倝鐗︾墰锛岄厤鏂欎负锛氱墰楠ㄥご銆佺墰鑲濄佽偉鍦熼浮銆佺豢钀濆崪銆佹竻娌广佽懕鑺便侀鐩愩侀鑾便佽挏鑻椼佽荆瀛愭补銆傚叞宸炵墰鑲夋媺闈紝鍙堢О鍏板窞娓呮堡鐗涜倝闈紝鏄滀腑鍥藉崄澶ч潰鏉♀濅箣涓锛屾槸鐢樿們鐪佸叞宸炲湴鍖虹殑椋庡懗灏忓悆銆傚畠浠モ滄堡闀滆呮竻锛岃倝鐑傝呴锛岄潰缁嗚呯簿鈥濈殑鐙壒椋庡懗鍜屸滀竴娓呬簩鐧戒笁绾㈠洓缁夸簲榛勨濓紝涓娓咃紙姹ゆ竻锛夈佷簩鐧斤紙...
  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟
    绛旓細姝e畻鍏板窞鐗涜倝鎷夐潰姹ゆ枡绮惧噯閰嶆柟:1銆佸師鏂欙細鐗涜倝5000鍏嬶紝鐗涢澶5000鍏嬨2銆佽緟鏂欙細鐧借悵鍗6000鍏嬶紝鐢熷鍧300鍏嬶紝璋冩枡绮60鍏嬶紝鐩500鍏嬶紝钂滆嫍銆侀鑿溿佸懗绮俱佽荆瀛愭补鍚勯傞噺銆3銆佺壒鍒惰皟鏂欑矇閰嶆柟锛氳姳妞100鍏嬶紝鑳℃绮掋佽尨棣欏悇120鍏嬶紝鑽夋灉銆佽倝钄汇佸共濮滃悇60鍏嬶紝鑽夎敾30鍏嬶紝鑽滄嫧銆佸北濂堝悇20鍏嬶紝鍏40鍏嬶紝涓侀5鍏嬨
  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡鐨勯厤鏂
    绛旓細涓銆侀厤鏂癸細鐗涜倝銆佸ぇ钁便佺敓濮溿佽儭钀濆崪銆佸叓瑙掋侀鍙躲佽荆妞掋佽崏鏋溿佸北妤傜墖銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佺暘鑼勯叡銆佽眴鐡i叡锛氶傞噺銆備簩銆佸仛娉曪細1銆佺墰鑲夋礂鍑鍒囧潡锛屽ぇ钁辨礂鍑鍒囨銆佺敓濮滄礂鍑鍒囩墖銆佽儭钀濆崪娲楀噣鍘荤毊鍒囧潡澶囩敤銆2銆佽捣閿呭掓补鐑х儹锛屾妸鐗涜倝鏀捐繘鍘荤炕鐐掕嚦鍑烘补銆3銆佷笅钁辨銆佸鐗囥佽崏鏋溿佸叓瑙掋佽荆妞掔户缁炕鐐掗鍛炽4銆佸掑叆鐢...
  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟鏄粈涔?
    绛旓細鍘熸枡锛氱墰鑲変竴鍧銆佺墰楠ㄥご鑻ュ共銆佽懕娈点佸鐗囥佸叓瑙掋佸ぇ鏂欍侀鍙躲佽崏鏋溿佸皬鑼撮銆佽姳妞掋佺櫧鑳℃銆佽壇濮溿佽倝钄汇佺瓪鎷ㄣ佺爞浠併侀檲鐨佸北濂堛傚欢浼搁槄璇伙細鍋氭硶锛氱墰鑲夊強鐗涢澶磋鐢ㄦ竻姘存礂鍑锛岀劧鍚庢场鑷冲皯4銆5涓皬鏃朵互涓娿傛垜娉′簡涓澶滐紝涓棿鎹㈡按;璋冨懗鏂欑敤姘村啿娲楀共鍑锛屾斁鍏ヨ皟鏂欏寘閲屽鐢;灏嗙墰鑲夊垏寮锛屼竴鏂や竴鍧楃殑鏍峰瓙锛岃窡鐗...
  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟鏄粈涔?
    绛旓細1. 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡鐨勪富瑕佸師鏂欏寘鎷墰鑲夊拰鐗涢澶达紝浠ュ強澶氱棣欐枡鍜岃皟鍛冲搧銆2. 鐗涜倝鍜岀墰楠ㄥご鍦ㄥ埗浣滄堡鏂欏墠闇褰诲簳娓呮礂骞插噣锛屽苟娴告场鏁板皬鏃讹紝浠ュ幓闄よ姘村拰鑵ュ懗銆3. 灏嗙墰鑲夊垏鎴愰傚彛澶у皬鐨勫潡鐘讹紝涓庣墰楠ㄥご涓鍚岀叜鍒躲傝繃绋嬩腑闇娉ㄦ剰鎾囧幓娴搏锛屽苟鍔犲叆浜嬪厛鍑嗗濂界殑棣欐枡鍖呫4. 鐗涜倝闇鐐栫叜绾2灏忔椂鑷崇啛閫忥紝鎹炲嚭鍚庢斁鍑...
  • 鍏板窞鎷夐潰鐨勬堡鏂欓厤鏂 鍏板窞鎷夐潰鐨勬堡鏂欐庝箞鍋
    绛旓細鍏板窞鎷夐潰鐨勬堡鏂欓厤鏂鍏蜂綋濡備笅锛1銆佺叜鑲夋椂璋冩枡閰嶆柟涓猴細骞插鐗20%锛岃姳妞18%锛屽皬鑼撮12%锛岃崏鏋溿佽倝妗傚悇10%锛岃儭妞9%锛屼笁濂堛佽倝钄5%锛岃壇濮溿侀鑼呰崏鍚4%锛岃崪鎷3%銆傚叾涓叜鑲夋枡涓庢堡鐨勬姇鏀炬瘮渚嬬害涓0.5-0.7%銆2銆佽皟姹ゆ枡鐨勯厤姣斾负锛氬共濮滅矇28%锛岃姳妞掔矇25%锛岃儭妞掔矇20%锛岃崏鏋滅矇15%锛屾瀛愮矇12%銆傚叾涓皟...
  • 鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟鏄鎬庝箞鏍鐨?
    绛旓細鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡涓轰緥锛氶鏉愬噯澶囷細棣欐枡锛堣崏鏋滐紝鑳℃锛屽厷鍙傦紝鑲夎敾锛岀瓪鎷紝涓侀锛屽共杈f锛屽叓瑙掞紝棣欏彾锛岃尨棣欑苯锛岀櫧鑺凤紝鑺辨锛屽瓬鐒讹紝澶ц懕鐧斤紝濮滐紝钂滐紝娲嬭懕锛夐傞噺銆傚紑姘淬佺墰妫掗銆佺墰鑵卞瓙鑲夈1銆佺墰鑵卞瓙鑲夋彁鍓嶆蹈娉′笁灏忔椂锛2銆佹墍鏈夌殑棣欐枡鍑嗗濂斤紱3銆佸噯澶囦竴閿呭紑姘达紝鏀惧叆鐗涙楠紝鑵卞瓙鑲夛紱4銆佹斁鍏ラ鏂欙紝澶ц懕锛屾磱钁憋紝濮...
  • 鍏板窞鎷夐潰姹ゆ枡閰嶆柟
    绛旓細鍏板窞鎷夐潰閰嶆柟濡備笅锛氫富鏂欙細闈㈡潯锛岀墰鑲(鑳搁儴鑲)1500鍏嬶紝鐗涜倝(鑵戣倠)3000鍏嬶紝鐗涢1鏍癸紱杈呮枡锛氬260鍏嬶紝钂滆嫍锛岄鑿滐紝澶ц挏3鐡o紝鐩300鍏嬶紝鍏板窞鐗涜倝闈姹ゆ枡80鍏嬶紝鍏板窞鐗涜倝闈㈢叜鑲夋枡40鍏嬶紝楦$簿锛岀櫧钀濆崪1鏍瑰叞宸炵墰鑲夐潰鐨勫仛娉曪細1銆佹妸鐗涜倝鍙婄墰楠ㄧ敤娓呮按娲楀噣锛岀劧鍚庡湪姘撮噷娴告场鍥涘皬鏃讹紝鐗涜倝鍒囧紑锛屽拰鐗涢澶翠笅鍏ユ俯姘撮攨锛...
  • 鍏板窞鎷夐潰鐨勬堡鏄鎬庝箞鍋氱殑?
    绛旓細鐢ㄦ枡锛氱尓鑵块2鏍广佸5鍧椼佺洂2鍕 1銆侀鍏堝厛鎶婄尓鑵块鍏堢劘3-5鍒嗛挓锛屽幓闄よ倝閲岀殑琛娌瓙銆2銆佺劧鍚庢妸鐒繃鐨勭尓鑵块鎹炲嚭鏉ワ紝娓╂按閲屽啿娲2-3娆★紝鍐嶆鎶婅娌瓙鍜屾潅璐ㄥ啿娲楀共鍑銆3銆佺爞閿呴噸鏂版敞婊℃竻姘达紝鍔犲叆鐚吙楠ㄣ佺洂鍜屽鍒伴攨閲岋紝澶х伀鐑у紑銆4銆佺劧鍚庡皬鐏姞鐩栫叜3-4涓皬鏃躲備腑闂存堡钂稿彂鎺夌殑姣旇緝澶氱殑璇濓紝鍙互鍔...
  • 扩展阅读:手工拉面的全过程 ... 拉面汁的最佳配方 ... 牛肉面绝密汤料16种 ... 面馆的面汤的香料配方 ... 兰州拉面汤料全套配方 ... 兰州拉面绝密配料表 ... 拉面配方配料表 ... 兰州拉面的面怎么和面 ... 兰州拉面汤不要喝 ...

    本站交流只代表网友个人观点,与本站立场无关
    欢迎反馈与建议,请联系电邮
    2024© 车视网