客家黄酒鸡的做法 请教客家黄酒炖鸡的做法
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客家黄酒鸡的用料
土鸡500g 黄酒500ml
姜80g 红枣6颗
桂圆10g 枸杞10g
客家黄酒鸡的做法
步骤1
土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。
步骤2
放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。
步骤3
将切好的鸡肉放入锅里翻炒
步骤4
鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）
步骤5
倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
步骤6
加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
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