怎样炸腐竹好吃 炸腐竹要怎么做好吃？炸腐竹要哪些材料？如何做炸腐竹
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2.
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3.
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用料
腐竹 适量
油
炸腐竹的做法
生腐竹，掰成适合长短
油烧7成左右热，就可以下锅炸了，不要太热，否则腐竹容易炸糊的
炸好之后的成品这个样子啦，可以煮一下煮软了凉拌炒热菜，都很好吃的
腐竹泡水，沥干水分后再炸制，口感会很脆，很有嚼劲。
主料
排骨400克
红椒1个
八角1个
姜片3片
生抽1勺
胡椒粉1小勺
辅料
腐竹100克
冰糖1大块
香叶2片
料酒2勺
小葱1根
油盐适量
腐竹烧排骨的做法步骤
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1.准备好食材；
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2.热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；
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3.下入排骨翻炒；
4.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
6.翻炒均匀后盛入小钵中；
7.加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；
8. 再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；
9.加入盐和胡椒粉调味；
10.大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，
11.盛入小钵中， 表面上撒些小葱末。
小贴士： 1. 腐竹提前泡水， 将其泡软后切成小段； 2. 排骨提前泡上二个小时， 中途换下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
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