金华火腿要怎么烧？ 金华火腿怎么烧啊？
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金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。下面为大家介绍下金华火腿的常见吃法。
1. 直接吃。将金华火腿用开水泡洗5次，然后上蒸笼蒸约2小时，晾凉后切片食用。金华火腿本身有咸味，建议搭配馒头等主食食用，也可以搭配酒水。
2. 炖菜。如金华火腿烧豆腐、金华火腿白菜汤、金华火腿腌笃鲜等。注意做汤时切勿加入过多调味，以免过咸。
3. 炒菜。如金华火腿炒双笋、金华火腿炒杏鲍菇等。金华火腿的鲜味与蔬菜的香味可以完美融合。
4. 金华火腿蒸蛋。在蛋液中加入金华火腿，上蒸笼蒸煮10分钟即可。
5. 焖饭。金华火腿切丁后，与大米同时放入电饭锅中焖煮。
扩展资料
金华火腿保存注意事项：
1. 应悬挂于室内阴凉、干燥、清洁、通风的地方。
2. 悬挂前在皮面涂上香油做保护层，可防油脂氧化及虫害侵入。
3. 悬挂时爪头向下，有利于腿内液渗入腿肉及火踵部分。
4. 悬挂时所滴之油宜聚收，如腿面干硬，可用以涂擦。
5. 腿面发酵层有防腐、防虫、防裂等作用，不必除去。
金华火腿怎么做好吃
蒸、煮、炖、烧汤均可，也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当，其味鲜美无比。
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：
（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。
（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。
（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。
（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。
3、炖食：
（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。
（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。
（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。
金华火腿其实怎样做都很好吃，比如说，切片放入碗中，再加入一点葱姜，其它什么都不放，放入锅里蒸上20分钟就可以吃了。金华火腿炒荷兰豆，金华火腿炒芦蒿，金华火腿煲汤，可以放竹笋和木耳，金华火腿包粽子也很好吃，金华火腿可以做很多菜，自己慢慢开发吧。
火腿
金华火腿是中餐里的顶级火腿了，先处理火腿，因为一整条吃不完，你只需要切下一块当天所需的大小，把表面发霉的那层削掉，然后切片，可以稍稍厚一点，然后焯水，就可以直接用了。
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