简单好吃的红烧排骨的家常做法大全怎么做 红烧排骨的家常做法大全怎么做好吃
\u7ea2\u70e7\u6392\u9aa8\u8089\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u5927\u5168\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403.
\u51c6\u5907\u597d\u6240\u9700\u98df\u6750\uff0c\u6392\u9aa8\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce15\u5206\u949f\u540e\uff0c\u51b2\u6d17\u51e0\u904d\u53bb\u9664\u8840\u6c34
2.
\u6392\u9aa8\u51c9\u6c34\u5165\u9505\uff0c\u540c\u65f6\u653e\u5165\u6599\u9152\u548c\u59dc\u7247\uff0c\u6c34\u5f00\u540e\u712f1\u5206\u949f\uff0c\u51c9\u6c34\u5165\u9505\u53ef\u4ee5\u4f7f\u8840\u6c34\u66f4\u597d\u7684\u6d78\u51fa\uff0c\u53bb\u9664\u8165\u5473\u548c\u6740\u83cc
3.
\u5c06\u6392\u9aa8\u635e\u51fa\uff0c\u7528\u51c9\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u63a7\u5e72\u6c34\u5206\u5907\u7528\uff0c\u51c9\u6c34\u51b2\u6d17\u4f1a\u8ba9\u8089\u66f4\u7d27\u81f4\u6709\u5f39\u6027
4.
\u7092\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u6ce8\u5165\u690d\u7269\u6cb9
5.
\u653e\u5165\u51b0\u7cd6\uff0c\u5c0f\u706b\u52a0\u70ed\u4e0d\u505c\u6405\u62cc\uff0c\u7092\u7cd6\u8272\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u5c0f\u706b\uff0c\u706b\u5927\u5bb9\u6613\u7092\u7cca\uff0c\u7528\u51b0\u7cd6\u7092\u7cd6\u8272\u4e0d\u4ec5\u989c\u8272\u7ea2\u4eae\u53e3\u611f\u8981\u6bd4\u7802\u7cd6\u597d
6.
\u51b0\u7cd6\u6eb6\u5316\u540e\u6709\u5c0f\u6ce1\u6ce1\u5192\u51fa\u5e76\u53d8\u6210\u7ea2\u68d5\u8272\u5373\u53ef\uff0c\u4e0d\u8981\u71ac\u5f97\u592a\u4e45\u4e0d\u7136\u4f1a\u4ea7\u751f\u7126\u7cca\u7684\u82e6\u5473\uff0c\u5f71\u54cd\u83dc\u80b4\u7684\u53e3\u5473
7.
\u5728\u6240\u6709\u51b0\u7cd6\u5b8c\u5168\u8d77\u6ce1\u65f6\u4e00\u77ac\u95f4\u5c06\u6392\u9aa8\u4e0b\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\uff0c\u53ef\u4ee5\u66f4\u597d\u7684\u4e0a\u8272\u5e76\u9501\u4f4f\u6392\u9aa8\u7684\u6c34\u5206\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u53e3\u611f\u7ec6\u817b\u3001\u9c9c\u5ae9\u53ef\u53e3\uff0c\u4e0d\u50cf\u5e72\u67f4\u4e00\u6837
8.
\u653e\u5165\u8471\u767d\u3001\u516b\u89d2\u3001\u9999\u53f6\u3001\u671d\u5929\u6912\u3001\u59dc\u7247\u7ee7\u7eed\u7ffb\u7092
9.
\u52a0\u5165\u5f00\u6c34\uff0c\u6ca1\u8fc7\u6392\u9aa8\u5373\u53ef\uff08\u51b7\u6c34\u6613\u9020\u6210\u8089\u8d28\u7d27\u7f29\u4e0d\u6613\u5165\u5473\uff09\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u751f\u62bd\u3001\u8001\u62bd
10.
\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u540e\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\u7096\u716e30\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u4e2d\u95f4\u6253\u5f00\u6405\u62cc2\u6b21\uff0c\u89c2\u5bdf\u4e0b\u6536\u6c41\u60c5\u51b5\uff0c\u4ee5\u9632\u7cca\u9505
11.
\u5f85\u9505\u4e2d\u5269\u4f591/3\u6c64\u6c41\u65f6\uff0c\u52a0\u767d\u7802\u7cd6\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u76d0\u8c03\u5473
12.
\u5927\u706b\u6536\u6c41\uff0c\u671f\u95f4\u4e0d\u505c\u7ffb\u7092\uff0c\u4f7f\u6c64\u6c41\u5747\u5300\u88f9\u5230\u6392\u9aa8\u8868\u9762
13.
\u5982\u679c\u60f3\u8ba9\u6210\u54c1\u77ac\u95f4\u9ad8\u5927\u4e0a\uff0c\u5efa\u8bae\u7528\u7eaf\u767d\u8272\u76d8\u5b50\u76db\u51fa\uff0c\u6492\u5c11\u8bb8\u9999\u8471\u82b1\u548c\u671d\u5929\u6912\u5708\u88c5\u9970\uff0c\u5927\u529f\u544a\u6210
\u7ea2\u70e7\u6392\u9aa8
老人家81了，身子骨依旧很硬朗
说到奶奶，tony小哥第一想起的就是奶奶做的红烧排骨
这份是按照奶奶的做法烧出来的
味道比起奶奶做的还是欠缺点什么
我想欠缺的应该是生活阅历吧
今天将这道菜分享给大...(展开)
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料
排骨500g
辅料
香叶3-4片
冰糖7-8颗
花椒少许
干辣椒少许
大料少许
大葱少许
姜少许
蒜少许
桂皮少许
生抽少许
老抽少许
陈醋少许
简单好吃的红烧排骨的做法步骤
1.
所需食材
排骨
香叶
冰糖
花椒
干辣椒
大料
大葱
姜
蒜
桂皮
2.
排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
3.
炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
4.
排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
5.
倒入适量老抽
6.
依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒
7.
倒入料酒
8.
倒入适量生抽、陈醋
9.
倒入热水没过排骨
10.
大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
11.
大火收汁，准备起锅
12.
快来尝尝吧~~
简单好吃的红烧排骨的做法视频
小贴士
tony小哥小贴士
1、排骨选择时一定要挑选新鲜的排骨。
2、焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热收紧。
3、炒糖色时一定要用小火，大火易炒糊。
4、装盘建议用筷子一一夹出，然后淋一点锅中的油点缀即可。连肉带油一起铲出来，个人觉得口干会显得油腻。
绛旓細锛 1 锛夎倠鎺掑墎鎴愬皬鍧楋紝鍏ュ紑姘撮攨涓叜鑷虫柇鐢燂紱锛 2 锛夌倰閿呯儳鐑掑叆姗勬娌癸紝涓嬪啺绯栫洿鑷宠瀺鍖栵紱锛 3 锛変笅杩囪繃姘寸殑鎺掗鐖嗙倰锛涳紙 4 锛夊姞鍏ヨ佹娊锛岀炕鐐掞紝浣挎帓楠ㄥ潎鍖涓婅壊锛涳紙 5 锛夊姞鍏ョ櫧钁¤悇閰掔炕鐐掔墖鍒伙紝鍔犲叆500姣崌姘达紱锛 6 锛夋按寮鍚庡姞鍏ヤ袱鐗囩浉鍙讹紝鍔犵洊涓珮鐏剸鐓20鍒嗛挓锛涳紙 7 锛夊皢棣欏彾鎹炲嚭锛屾鏃...
绛旓細閿呭唴鍔犲叆閫傞噺娓呮按锛屾枡閰掞紝鍏锛屽皯璁歌佹娊锛屽啺绯栵紝鍜屾帓楠ㄤ竴璧风叜寮鍚庯紝璋冨皬鐏剸鐓30鍒嗛挓锛涘ぇ鐏敹姹侊紝鎺掗涓婅壊锛屽嚭閿呰鐩樺嵆鍙紱鐢ㄨタ鍏拌姳鍋氫簺瑁呴グ銆俒 2 ] 绾㈢儳鎺掗鐨勫仛娉曢鏉愮敤鏂 鎺掗 600鍏嬨佸 2鍧椼佸ぇ钂 3鐡ｃ佸皬钁 3妫点佹枡閰 閫傞噺銆佺敓鎶 閫傞噺銆佽佹娊 閫傞噺銆佹鐨 1灏忓潡銆佸叓鏋 2涓佺洂 閫傞噺銆佺帀...
绛旓細1銆侀鍏堝皢鎺掗瀹版垚4鍘樼背鐨勬鏀惧叆娌告按涓櫎鍘昏姘存崬璧锋礂鍑寰呯敤銆 濮滃垏鐗囷紝钁辨礂鍑鍘诲ご鎷存垚涓缁擄紙3鏍瑰乏鍙筹級銆2銆佺劧鍚庨攨鍐呭掓补锛 寰呮补杩樻槸鍐风殑鏃跺欏悓鏃舵斁鍏ョ櫧绯栵紙瑕佸锛屽ぇ姒備竴浠界硸锛2.5鎴3浠芥补锛夛紝灏忕伀鎱㈡參鎶婄硸鐐掑寲銆3銆佹帴鐫寰呯硸姘村紑濮嬪彉鎴愭绾㈣壊锛屼笖寮濮嬪啋妫曠孩鑹茬殑娉℃搏鏃讹紝椹笂鎶婃帓楠ㄥ掑叆閿呬腑鐐...
绛旓細鍋氭硶姝ラ1銆鎺掗鐒按鍚庢礂骞插噣锛屾帶鍑哄浣欑殑姘村垎銆傛帓楠ㄧ劘姘寸殑鐩殑灏辨槸鍘婚櫎鎺掗涓殑琛姘村拰鏉傝川锛屽彲浠ュ幓闄ゆ帓楠ㄤ腑鐨勮叆鍛筹紝鎵浠ョ劘姘寸殑姝ラ鍗冧竾涓嶈鐪佺暐銆2銆佺儹閿呭掑叆娌瑰ぇ鐏儳鐑紝 鏈夋补绾垮嚭鏉ユ椂灏嗗啺绯栧姞鍏ラ攨涓傜倰绯栬壊鐨勭洰鐨勶紝鏄负浜嗚鑲夊悆璧锋潵鏇村锛屽杩涘彛鎰熻繕鍙互鍘婚櫎鑵ュ懗銆3銆佺敤鍕哄瓙蹇熸悈鎷屽啺绯栵紝鍧囧寑鍙楃儹...
绛旓細銆鍋氭硶銆1銆侀攨閲屾斁鍚堥傜殑鑿滄补锛屽姞鐑悗鐢熷钁辨斁鍏ョ倰棣欙紝鐒跺悗鎶婅倠鎺掑叆鍏ラ攨鍐呯炕鐐掞紝2銆佺瓑鑲夊彉鑹插彂鐧藉悗锛屽姞鍏ラ叡娌广佹枡閰掋佺硸锛岀劧鍚庡姞鍏ュ垰濂芥饭娌¤倠鎺掔殑寮姘达紝3銆佸ぇ鐏儳婊氬悗锛屾敼灏忕伀寰倴20鍒嗛挓宸﹀彸銆4銆佺湅鑲嬫帓宸茬粡鐑х儌鍚庯紝瑙嗗捀娣″姞鍏ラ傚綋鐨勭洂锛岀劧鍚庢敼澶х伀鏀舵眮銆5銆佹渶鍚庝竴閬缇庡懗鐨勭孩鐑ф帓楠灏卞仛鎴愪簡銆傚鏋...
绛旓細瀹跺父绾㈢儳鎺掗鐨勫仛娉澶у叏濡備笅锛氬仛娉曚竴锛1. 鍑嗗椋熸潗锛氭帓楠500鍏嬨佺敓濮3鐗囥佽懕1鏍广佹枡閰1姹ゅ寵銆侀鐩愰傞噺銆侀鐢ㄦ补閫傞噺銆佽佹娊30鍏嬨佺敓鎶15鍏嬨佺孩绯50鍏嬨佹竻姘撮傞噺銆2. 鎺掗鐒按锛氬皢鎺掗鏀惧叆鍐锋按閿呬腑锛屽姞鍏ュ鐗囧拰鏂欓厭锛岀叜娌稿悗鎾囧幓娴搏锛屾崬鍑烘帓楠ㄥ鐢ㄣ3. 鐐掔硸鑹诧細閿呬腑鍔犲叆椋熺敤娌癸紝鏀惧叆绾㈢硸灏忕伀鎱㈡參鐐掕嚦...
绛旓細绾㈢儳鎺掗鐨勫仛娉 閿呭唴鐑у紑姘达紝鏀惧叆鏂╀欢鎺掗姘界儷鑷冲嚭琛姘达紝鎹炶捣娲楀噣锛屾播鍑姘村鐢 閿呭唴鏀1澶у寵娌癸紝鍐扮硸灏忕伀鐓嚦娣辫鐨勭硸鑹诧紝鐐掔硸鑹叉椂瑕佹敞鎰忓皬鐏紝鍐扮硸瑕佹槸灏忓潡鐨勩傝壊娉戒竴鍙樺井榛勫嵆鍙紝鐐掔殑杩囧害浼氱劍榛勮壊銆傚姞鍏ユ帓楠紝鐐掕嚦鍧囧寑涓婅壊 閿呭唴娉ㄥ叆娓呮按400ml锛堟按閲忓垰娌¤繃鎺掗锛夊姞鍏ユ墍鏈夎皟鍛虫枡 澶х伀鐓紑鍚庯紝灏...
绛旓細瀹跺父绾㈢儳鎺掗鐨勫仛娉姝ラ濡備笅锛氬伐鍏/鍘熸枡锛氱尓鑲嬫帓400鍏嬨佸涓夌墖銆佸叓瑙2-3涓佸啺绯20鍏嬨佸ぇ钁1鏍广佹鐗╂补20鍏嬨佹枡閰掍竴鍕恒佺敓鎶20鍏嬨侀鍙跺拰妗傜毊锛堝彲閫夛級銆侀傞噺榛勯厭锛堝彲閫夛級閫傞噺銆1銆佽倠鎺掓礂鍑锛屽喎姘翠笅閿咃紝鐑у紑鍚庡姞涓鐐规枡閰掞紙鍘婚櫎鑲夌殑鑵ヨ喕鍛筹級鐓嚑鍒嗛挓锛屾崬璧凤紝璁╄倠鎺掔劘姘寸殑浣滅敤鏄幓闄よ娌窡鏉傝川锛屾帓楠...
绛旓細绾㈢儳鎺掗鐨勫甯稿仛娉濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細- 鎺掗涓鏉 - 缁嗙洂灏戣 - 鐦﹁倝100鍏 - 鐢熸娊10鍏 - 濮滅墖閫傞噺 - 绾㈢硸20鍏 - 椋熺敤娌归傞噺 - 寮姘撮傞噺 - 鍏浜屼釜 姝ラ涓锛氬噯澶囨潗鏂 - 纭繚鎵鏈夐鏉愭礂鍑澶囧ソ锛屽涓婂浘鎵绀恒傛楠や簩锛氱劘姘存帓楠 - 灏嗘帓楠ㄦ斁鍏ユ哺姘翠腑锛岀叜鑷虫按寮鍚庢拠鍘绘诞娌紝鎹炲嚭鍚庣敤娓呮按鍐叉礂骞插噣锛...
绛旓細绾㈢儳鎺掗鐨勫甯稿仛娉濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細鎺掗涓鏉°佺洂灏戣銆佺槮鑲100鍏嬨佺敓鎶10鍏嬨佸鐗囦竴鍧椼佺孩绯20鍏嬨侀鐢ㄦ补閫傞噺銆佸紑姘撮傞噺銆佸叓瑙掍簩涓備竴銆佸濂芥墍闇鐢ㄦ枡锛屽涓嬪浘鎵绀猴細浜屻佹帓楠ㄦ俯姘翠笅閿咃紝鐓紑鎾囧幓娴搏鎹炲嚭锛屾竻姘存竻娲楀共鍑锛屾播骞叉按浠斤紝濡備笅鍥炬墍绀猴細涓夈佸噯澶囦竴鍧楃孩绯栧潡鐢ㄥ垁鑳岀牳纰庯紝閿呬腑鍊掓补鏀惧叆绾㈢硸鍔犵儹...
