铁锅炖大鹅的家常做法
铁锅炖大鹅的家常做法如下：
工具/原料：鹅肉、水、锅、葱、姜、料酒、油、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香、生抽、蚝油、土豆和粉条。
1、鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出备用。
2、起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香。
3、加入大鹅，把大鹅翻炒均匀，直到炒至水分收干。加入生抽、蚝油、水。
4、加入水后，滤出浮沫，炖2个小时左右。
5、加入土豆继续煮，还可以配点粉条，最后出锅即可。
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