关于酒量和身体的承受能力
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让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。
有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。
喝酒的同时要多喝白开水（也是酒里掺水的一种，呵呵），千万不要喝茶水。
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人体的血管受两种神经的支配，一种叫交感神经，兴奋时能促使血管扩张 ；另一种叫副交感神经，兴奋时能促使血管收缩，抑制时使血管扩张。平时，这两种神经互相协调支配血管的收缩和扩张。酒精能使交感神经兴奋，并抑制副交感神经，使血管比平时大为扩张。脸部皮肤薄，毛细血管又多，所以人喝酒之后脸会发红。
为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？
让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。
有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。许多人饮酒后脸色发红，这是酒精作用于中枢神经系统的结果。
喝酒后，酒精在胃内会被化解吸收一部分，肝脏也能代谢过滤一部分。过量饮酒，超过胃的化解及肝脏的代谢能力，剩余的酒精随血液流入大脑，脑细胞的正常功能发生了变化，从而促使脸部皮下血管扩张，血量增加，脸色也就变红。如果在脸色已发红时仍继续饮酒，心跳就会加快，血管扩张，血压下降，为了保证体内主要脏器的血液供应，就必须收缩毛细血管使血压回升。因此，面部末稍血管中血流受阻，血量减少，脸就呈青色。
经常饮酒的人，血管经常不断地扩张和收缩，日子一长，血管会变得十分脆弱，面部的毛细血管就可能破裂，致使皮肤上出现小红点。例如，酒糟鼻就是由局部血管长期扩张所造成的一种慢性皮肤病，跟嗜酒成性有很大关系。
血液中留有的酒精导致脑功能变化，还会影响人体的肌肉活动。所以，酒醉者走路摇摇晃晃，说话含糊不清。
如果空服饮洒，酒精对人体的影响将更大，因为这时胃中没有东西可冲淡酒精，致使更多的酒精由血液流至大脑。
酒精的作用还会使肾上腺素分泌增加，肾上腺素会使中枢血管收缩，具有升高血压的作用，所以，嗜酒还会诱发高血压。
血液中留有的酒精导致脑功能变化，小脑被麻醉，失去平衡杆,还会影响人体的肌肉活动。所以，酒醉者走路摇摇晃晃，说话含糊不清。
如果空服饮洒，酒精对人体的影响将更大，因为这时胃中没有东西可冲淡酒精，致使更多的酒精由血液流至大脑。
酒精的作用还会使肾上腺素分泌增加，肾上腺素会使中枢血管收缩，具有升高血压的作用，所以，嗜酒还会诱发高血压。
老年人保健八大要诀
1）少食多餐。
由于老年人的生理机能已经开始退化了，他们应该讲究饮食的卫生，少食多餐，每餐吃的分量少。
切忌暴食滥饮，伤害到肠胃或其它器官。
2）多散步。
多做一些轻松的运动，如练习太极拳、散步、骑脚车、瑜珈术、易筋位等。
3）参加各项有益身心的活动。
例如聆听轻松悦耳的音乐，学习书法或绘画，与朋友下棋，到钓鱼场或海边钓鱼，或者出国旅行等，都是有益
老年人身心的活动。
但是，对老年人来说，切勿妄想，增添烦恼，或者思想忧虑过度，那是有害身心的活动。
4）退休后应多看书。
老年人学习新的东西，让头脑得到练习的机会，使头脑保持清醒灵活，继续发挥潜力，避免痴呆症的提早来
临。
人若是停顿下来，什幺都不做，也不思考，头脑很容易退化。
5）注意营养平衡。
各类健康的天然食物都应该吃，不要偏重某种食物，尽量保持食物的平衡。
如中草药的保健补品类，也应该遵从医生的指示，辩证论治。
但勿滥服止痛的化学药品，以免引起肾脏病和肠胃病。
有血压高与糖尿病者应遵从医生的嘱咐，服药控制病情的恶化。
6）夫妻应保持自己原有的生活情趣。
俗语说，老人要三老：老伴、老本（养老金）、老朋友。尤其是老伴，那是陪伴终身的伴侣，在生活上互相鼓
励，性生活也要保持原来的情趣。
7）充足的睡眠。
睡眠是头脑老化的晴阴计，恢复头脑疲劳的最佳妙方是要充足的睡眠，保持身体的免疫功能。
有的老年人睡眠时有间歇性呼吸渐停，影响睡眠而易醒。
如经常有这种现象，应该注意，前往医院做检查。
8）要控制油脂类食物。
动物内脏勿食，要戒烟酒，糖盐勿过量，以减少高血压、糖尿过量，以免引起动脉硬化，导致心脏病，呼吸系
统、消化系统和大脑功能的损害而造成中风等病。
要抗老、延年益寿，要活得年轻，除了要注意上述8大要诀之外，更重要的是要有一颗年轻的心。
只有在身心都获得适当的调整，才能常保青春。
应该说，秋冬季节老年人最难渡过，毕竟身体气血都衰减了。所以明年秋季你需要让你的母亲注意以下：
秋季是老年人易发生疾病的季节，此时的气候变幻莫测，温差大，白天气温仍较高，早晚及夜间则相对较低，这段时间是感冒及胃肠道疾病的多发季节。到了晚秋，天气渐渐变凉，气候也逐渐干燥。受凉后，容易出现咽干、鼻塞、咳嗽、声哑、关节酸痛，大便干燥等症状，通常称为“秋燥症”。而一场秋雨过后，气温骤然下降。老年人由于各脏器功能处于衰退阶段，对外界适应能力差，经受不了气温的突然变化，尤其是老年体弱及患有呼吸道疾病和慢性病者更易复发。因此入秋后，老年人自我保健应做到以下六注意。
一要注意皮肤卫生
初秋湿热并重，仍有“秋老虎”肆虐作恶，人们常常出汗过多，但此时早晚凉爽，便改变了出汗就洗澡的习惯，这就容易使皮肤发生疖肿。因此，保持皮肤清洁对护肤尤为重要。保持皮肤清洁的最佳办法是勤洗澡，沐浴时可在盆内放一些花露水，使浴后的皮肤清洁滑润，避免疖肿的发生。但秋季老年人洗澡不宜过勤，以免因皮肤干燥而发生皮肤瘙痒症。老年人的皮脂腺萎缩，洗澡不要用碱性肥皂，秋季气候干燥，再使用碱性肥皂容易使皮肤干燥脱屑，导致皮肤自身保护能力降低，更容易受到细菌的侵袭。
二是注意室内通风
秋季气温下降，不少人家关门闭窗，以保室内温度。这样做可能使室内污染严重，造成上呼吸道疾患以及头痛、头晕、鼻窦不适、畏光、流涕、恶心和胸闷等症状。如果一家人中出现相同症状或户外活动后可使症状减轻，应考虑是否有居室污染的可能。因此，不宜终日闭户，天凉也要保持室内空气流通。当室内外温度相差10℃时，15分钟即可将室内空气交换一遍。不要在居室内吸烟，以减少污染，防止呼吸道疾病的发生。厨房最好安装排风扇，使油烟及时排出室外。庭院、室内可养些花草，勤洒水，以调节室内湿度。
三要注意锻炼身体
适当增强锻炼可以适应气温的变化，增强抗病能力。秋季，日照充分，阳光又不是很强，是室外活动的最好时期。老年人可根据自己身体的状况，选择一些适合自己的户外活动，身体好的可以选择爬山、钓鱼、郊游等活动。而身体较差的则可以选择一些活动量较小的项目，如户外散步、打太极拳、气功等。
四要注意增减衣物
深秋时节，气温骤降，老年人要格外注意保暖，避免外邪侵袭，阳气外泄。不要熬夜或蒙头睡觉，要养成开窗而居、露头而睡的习惯；夜间入睡后，腹部要盖上被子，以防受凉。适当“冻”一下有利于提高身体的御寒能力，适当少穿点，以不着凉为度。深秋应防寒气侵袭，防止呼吸道疾病和其他慢性病的复发，体弱的老人更应注意。
五要注意调节饮食
早秋季节，气温仍然较高，是蚊蝇滋生和病菌繁殖的最佳时期，食物极易腐败变质。秋季又是菌痢、肠炎、食物中毒等肠道疾病的多发季节，所以要注意饮食卫生，尽量少吃生冷食品及海鲜类食品。老年人胃肠功能差，对冷的刺激比较敏感，过食冷饮也可能会引起腹泻。家中吃剩的食品，下餐再吃时一定要充分加热煮透，否则进食后很可能导致急性胃肠炎或食物中毒。晚秋季节，气候比较干燥，老年人显得津液不足，而出现口干舌燥、大便秘结等症状。此时应合理调整饮食结构，多吃一些润肺生津的食物，如豆浆、西红柿、梨、香蕉、大枣、莲子及禽蛋等。不吃或少吃辛辣食品，以改善脏腑功能，增加抗病能力。
六要注意保持心情舒畅
气温的变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理带来一定影响。尤其是身临草枯叶落的深秋，常让老年人引起凄凉、苦闷、垂暮之感，易诱发消沉的心绪。因而必须注意心理上的调适，正确把握自己，学会自行解脱。可与亲朋好友同去郊游，登高望远，饱览景色，也可参与一些有趣的体育活动。这些都有怡神解郁、稳定情绪的作用。家务劳动要适度，身体如有不适要及时到医院检查治疗。
最后：
1、这个冬季，不要怕禽流感，12月22日冬季进9后，一个9给你母亲吃一只草鸡，到农村的农户家里去直接购买！！！
2、用红枣、红豆和桂园炖汤，让你的母亲每天早晚吃一小碗，温和滋补。
生物化学上有详细描述：我就简单易懂说吧：酒量和基因有关 显性A是能喝酒 隐性a是不能喝酒 如果是aa表明一点不行 喝了就醉 AA表明能喝酒 酒量大而且不脸红 Aa表明在两者中间 可以喝但是会脸红 与遗传有关 解酒在肝脏细胞的滑面内质网上 能喝酒的人也要控制 对身体不好
酒量和基因关系不大
和酒精酶和乙醚酶的关系才大
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