凉拌菜都需要什么调料
凉拌菜需要的调料有：辣椒油、料油、料水、麻油等。
1、辣椒油
如果吃辣，那辣椒油，妥妥地是凉拌菜的主角。
2、料油
做辣椒油的时候，用到了料油，料油就是油加热后，加上一些辅料熬制好的油，能够给菜提香，平时炒菜的时候，最后往往也会加一勺料油提味。
3、料水
调制凉拌菜，还有一种重要的调料：料水。买凉拌菜的时候，就能注意到调料中有一碗水。这是一些调料，提前调制成水状，防止拌菜的时候化不开，提前化成水，这样拌出来均匀，都是一些常用的提鲜调料。
4、麻油
麻油在凉拌菜当中也很重要，不是“芝麻油”，而是吃起来很麻很香的那种“麻油”。麻油的用量少，做法复杂，可以去超市买一小瓶，一个夏季就差不多够用了。
凉拌鸡蛋的做法介绍：
材料准备：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油等。
1、先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。
2、煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。
3、刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上，一个鸡蛋切成4瓣。
4、切好以后摆盘，摆成一个莲花状.然后把姜，蒜，葱切成沫，红辣椒切碎。
5、将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。
6、淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了。
绛旓細7銆佸甯稿噳鎷岃彍瑕佺敤鍒扮殑璋冩枡 椋熺洂锛氳兘鎻愪緵鑿滆偞閫傚綋鍜稿害锛屽鍔犻鍛筹紝杩樿兘浣胯敩鑿滆劚姘达紝閫傚害鍙戞尌闃茶厫浣滅敤銆傜硸锛氳兘寮曞嚭钄彍涓殑澶╃劧鐢樼敎锛屼娇鑿滆偞鏇村姞缇庡懗銆傜敤浠ヨ厡娉¤彍杩樿兘鍔犻熷彂閰点傝懕銆佸銆佽挏锛氬懗閬撹緵棣欙紝鑳藉幓闄ゆ潗鏂欑殑鐢熸订鍛虫垨鑵ュ懗锛屽苟闄嶄綆娉¤彍鍙戦叺鍚庣殑鐗规畩閰稿懗銆傝荆妞掞細涓庤懕銆佸銆佽挏鐨勪綔鐢ㄧ浉褰擄紝浣嗗叾鏇翠负鍒...
绛旓細5.灏嗗垏濂界殑钂滄湯濮滄湯鍙婅荆妞掑姞涓婅佹娊銆佺敓鎶姐佺櫧绯栥佽楁补銆侀娌广佹悈鎷屽湪涓璧凤紝璋冩垚璋冩眮銆6.娣嬩笂璋冨ソ鐨勬枡姹侊紝鎾掍笂钁辫姳锛岄攨閲屽啀鐑х偣鐑补锛屾穻涓婂幓銆備竴鐩樺ソ鍚冨張濂界湅鐨勫噳鎷岃幉鑺遍浮铔嬪氨鍋氬ソ浜.銆愬噳鎷屼笁涓濄戝噳鎷屼笁涓濓紝鎶婅儭钀濆崪涓濓紝榛勭摐涓濓紝閲戦拡鑿囷紝涓夋牱椋熸潗鎷屽湪涓璧凤紝缁濆寮鑳冪埥鍙.椋熸潗锛氶粍鐡1鏍 鑳¤悵鍗...
绛旓細鍑夋媽鑿滅殑璋冩枡鏈夊皬鐩愩佽懕銆佸銆佽挏銆佽姳妞掔矑銆侀唻銆佺硸銆佸皬绫宠荆銆侀夯娌广佽荆妞掓补銆佽姖楹婚叡銆侀浮绮剧瓑 鍑嗗鏉愭枡锛氬共绾㈣荆妞掋佽姳妞掋佸鐗囥佸叓瑙掋佹鐨佺櫧鑺濋夯锛堢啛鐨勶級銆傛棤娌圭殑鍐烽攨鍊掑叆骞茬孩杈ｆ涓庤姳妞掞紝灏忕伀鎱㈡參鐐1鍒嗛挓宸﹀彸鍏崇伀 鐢ㄦ紡鍕哄皢鐐稿嚭棣欏懗鐨勮皟鏂欐崬鍑猴紝鍏崇伀锛岀◢寰皢娌瑰噳涓涓嬨傚掑叆瑁呰荆妞掔矇鐨勭涓
绛旓細鍑夋媽鏉捐姳铔 銆愰鏉愩鏉捐姳铔嬨佸唴閰眴鑵愩佽懕濮溿佸皬绫虫銆侀鑿溿愯皟鍛炽戦鐩愩佺櫧绯栥佺敓鎶姐侀閱嬨佽姖楹绘补銆1銆佺毊铔嬩拱鍥炴潵锛岃彍鍒娌句竴浜涙竻姘达紝鍒囨垚鍧囩瓑鐨勫潡锛屾憜鍏ョ洏涓2銆佸唴閰眴鑵愪竴鐩掞紝鎾曟帀鐩栧瓙锛屽掓墸鍦ㄦ鏉夸笂锛岃眴鑵愬垏鎴愬洓鏂瑰潡锛岃鐩樺掑湪鐨泲涓棿銆4銆佸噯澶囨枡姹侊紝澶ц挏銆佺敓濮滃垏鎴愮鏈紝绾挎銆佸皬绫虫鍒囨垚灏忓湀鍦...
绛旓細涓嬮潰灏辫鎴戞潵浠嬬粛涓涓嬪彲浠ユ惌閰嶆墍鏈鍑夋媽鑿滅殑涓囪兘鏂欐眮鍚!涓嶄絾涓鐪嬪氨浼,涔熸槸鐪熺殑涓瀛﹀氨浼! 涓囪兘鏂欐眮璋冮厤鏂规硶: 1.杈ｅ懗鍑夋媽涓鍙 鐢ㄦ枡: 鐢熸娊3鍕 ,閱 1鍕 ,娌 鍗婂嫼,灏忕背杈 2涓垏纰 ,绯 閫傞噺 ,钁辫挏棣欒彍鏈傞噺 ,鑺辨娌归傞噺,妞掓补 閫傞噺 ,鑺濋夯閫傞噺 鍋氭硶: 浠ヤ笂璋冩枡鎷屽寑,娴囧湪鍑夋媽鑿滀笂鍗冲彲銆 2.杈ｅ懗娌规臣杈ｅ瓙鍑夋媽鏂 ...
绛旓細鍑夋媽鑿鐨勫熀鏈皟鏂欐槸鐧介叡娌广侀锛堥檲锛夐唻銆佺洂銆佽殱娌广侀娌广佸懗锛堥浮锛夌簿锛屾湁浜涜敩鑿滅被鐨勫噳鎷岃彍浼氱敤鍒版﹦姒勬补銆佺暘鑼勯叡绛夐叡鏂欙紝杩樻湁浼氬姞鍏ユ牴鎹釜浜哄彛鍛鐨勮皟鏂锛屽幓杈ｆ閰便佽挏姹併佽姳妞掔矇銆佹鐩愮瓑閲嶅彛鐨勮皟鏂欍傚瓬鐒剁矇鍜岀儳鐑ゆ枡閮芥槸鐑や覆鐢ㄥ锛屽噳鎷岃彍涓鑸敤涓嶅埌銆
绛旓細1銆侀夯閰辨眮銆傚皢鑺濋夯閰辩敤棣欐补璋冪█锛屽姞鍏ョ洂銆佸懗绮俱侀娌广佸拰钂滄偿璋冨拰鍧囧寑銆傝繖绉璋冨懗姹佹媽椋熻崵绱犲師鏂欏潎鍙傚父瑙鐨鏈夛細楹婚叡璞囪眴銆侀夯姹侀粍鐡滅瓑銆2銆佸捀椴滄眮銆傚彇纰楋紝鍔犲叆1鍕虹敓鎶姐1鍕洪娌广1鍕鸿姳妞掓补锛屽啀鍔犲叆1鍕虹硸銆2鍕虹洂銆2鍕洪唻鎷屽潎銆傝繖绉嶈皟鍛虫眮澶氱敤浜鍑夋媽绱犺彍銆3銆侀吀杈ｆ眮銆1鍕虹洂銆1鍕洪娌广1鍕鸿姳妞掓补...
绛旓細1銆佸皢缁胯眴鑺芥嫞鍘绘潅璐ㄦ礂鍑锛屽叆寮姘撮攨閲岀劘鐔(娉ㄦ剰涓瑕杩囩伀鐒蒋)锛屾崬鍑烘帶鍘绘按 2銆侀粍鐡滄礂鍑鐩村垁鍒囨垚鐗囷紝鍐嶅垏鎴愮粏涓濓紝鎾掍笂绮剧洂锛屽姞鍏ヨ懕涓濄佸涓濇媽鍖锛屾渶鍚庢祰涓婇唻銆侀娌圭洓鐩樺嵆濂斤紝濡傚姞鍏ユ场杞殑鑵愬共涓濄佺矇涓濆嵆鎴愮豢璞嗚娊鎷屼笁涓 2.鎷岃懕澶 鍘熸枡锛氳懕澶500鍏 杈呮枡锛氶潚绾㈣荆妞掍笁涓 璋冩枡锛氶叡娌15鍏嬨侀檲閱15鍏...
绛旓細1锛岄唻鏄鎷岃彍蹇呬笉鍙皯鐨勮皟鍛虫枡銆傞唻涓嶄絾鑳藉甫鏉ヤ护浜烘剦鎮︾殑閰稿懗锛屽叿鏈夋彁鍛冲椴滐紝绁涜叆澧為鐨勪綔鐢紝杩樺彲浠ヨ捣鍒版潃鑿岄槻鐥呯殑鍔熸晥銆備笉杩囷紝杩囨棭鏀惧叆閱嬩細浣胯彍鐢遍矞缁胯壊鍙樻垚榛勮壊锛屾墍浠ユ渶濂藉湪涓婃鏃惰皟鍏ャ2锛屽鍜岃挏涔熸槸涓昏鐨勮皟鍛冲搧锛屼竴瀹瑕鍒囩粏鏈垨鐮告垚娉ヤ娇鐢ㄣ傚鑳藉鎻愬懗锛屾湁绁涘瘨鐨勫姛鑳姐傝挏鍒欐湁鏉鑿岀殑浣滅敤锛...
绛旓細鍑夋媽鑿滅殑璋冨懗鍝涓昏鏈夌洂銆佸懗绮俱佽姳妞掔矇銆佽荆妞掓补銆侀叡娌广侀唻銆佽挏娉ャ佸皯璁哥櫧绯栥佽懕鑺辩瓑銆傚嚑绉嶅噳鎷岃彍閰辨眮鐨勯厤鏂欙細1.椴滆荆姹侊細鐢ㄦ枡涓虹硸銆侀唻銆佽荆妞掋佸銆佽懕銆佺洂銆佸懗绮俱侀娌广傚皢杈ｆ銆佸銆佽懕鍒囦笣鐐掗忥紝鍔犺皟鏂欍侀矞姹ゆ垚姹侊紝涓哄挅鍟¤壊閰歌荆鍛炽傚鐢ㄤ簬鐐濊厡钄彍锛屽锛氶吀杈ｇ櫧鑿溿侀吀杈ｉ粍鐡溿2. 楹昏荆姹侊細楹昏荆姹...
