中秋家宴,推荐8道肉类“硬菜”,好吃解馋还气派,待客倍有面子
“中秋佳节，家家户户皆举杯邀明月，共享团圆饭。” 随着中秋的脚步渐近，满天的繁星似乎在暗示着这个重要的传统节日即将到来。在这样的夜晚，最令人喜悦的莫过于家人围坐一堂，享受着温馨的团圆时光。当然，接待来访的亲朋好友也是这个节日的一部分，一桌丰盛的家宴自然不可或缺。如果你在为中秋的家宴菜单发愁，不妨参考小鹿为你精选的8道肉类“硬菜”。它们不仅美味解馋，还能彰显待客的气派。以下是为您推荐的4道海鲜佳肴和4道肉类佳肴。【4道海鲜硬菜】
1. 油焖大虾
- 材料：新鲜大虾、盐、白胡椒、料酒、葱姜蒜末、油焖酱汁（生抽、料酒、蚝油、番茄酱、老抽、白醋、糖、清水）
- 做法：略
2. 姜葱炒梭子蟹
- 材料：梭子蟹、葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、糖
- 做法：略
3. 盐焗花螺
- 材料：新鲜花螺、粗盐
- 做法：略
4. 清蒸鲈鱼
- 材料：新鲜鲈鱼、料酒、白胡椒粉、白醋、蒸鱼豉油、热油、姜葱
- 做法：略
【4道肉类硬菜】
5. 酱油鸡
- 材料：三黄鸡、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、花生油
- 做法：略
6. 板栗焖鸡
- 材料：鸡肉、板栗、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐、鸡精、生姜
- 做法：略
7. 香芋蒸扣肉
- 材料：五花肉、荔浦芋头、姜葱、老抽、酱汁（白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、南乳）
- 做法：略
8. 红焖羊肉
- 材料：新鲜羊小排、大葱、生姜、香菜、生抽、老抽、白酒、辣椒酱、冰糖、香料包（花椒粒、白胡椒、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、香叶、橙皮、山镇丛楂）
- 做法：略
——小鹿说——
中秋家宴上的这些肉类“硬菜”，虽不是山珍海味，却因其家常而更显温馨。它们不仅好吃解馋，还能展现出待客的排场。希望这些建议能为你的中秋家宴增添色彩。
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