豆角焖面的正宗做法 豆角焖面的做法？
\u8c46\u89d2\u7116\u9762\u7684\u505a\u6cd5\u3002食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小葱一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水没过食材。
9、闷煮五分钟加入面条即可。
豆角焖面是山西那边的一道有名的面食，受到了许多人的喜欢，并且随着人们的外出迁移，豆角焖面已经在全国各地都能看到。豆角焖面的味道非常的好，营养也健康，非常适合各类人群。特别是年老体虚的人经常吃面条不仅容易食用而且还容易消化，豆角焖面随着各地的变化已经出现了许多的改变，下面我们就来说说正宗豆角焖面的做法是怎么样的吧。
正宗豆角焖面的做法如下：
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
以上就是正宗豆角焖面的做法，希望我们的介绍能够让你在制作面食的时候有着更多的选择。豆角焖面的做法看似复杂其实很简单，而且豆角和面条都是非常好吃的食物。不过豆角虽然好吃，但是一定要把豆角煮熟了才能食用，要不然有可能会发生食物中毒的事情哦。
这才是豆角焖面的正宗做法，难怪以前做的不好吃，原来诀窍全在这
豆角焖面对于北方人来说一点都不陌生。
豆角焖面，营养搭配丰富，味道咸香软糯。怎么吃都不腻。作为在北方生活了很多年的小编，今天就为大家分享一道地道的豆角焖面的做法，我们一起看一看吧。
买来的豆角或者地里生长的豆角，摘上一些清洗干净，掰成小段儿。再清洗一遍，放在一旁备用。
切上一些肉片。姜片儿，蒜片，葱花备用。
盆中加入适量的面粉，加上适量的清水或者面团，用擀面杖擀成薄片切成面条儿。面条中撒上一点生的食用油，用手抓匀，这样面条呢在蒸的时候不容易粘连。
接着起锅烧油，油热之后放入一个八角，放入姜蒜片，炒香之后放入肉片儿，煸炒一下加入适当的酱油调色。放入一勺食用盐，放入豆角搅拌均匀。豆角炒的变色，加入适量的清水。把豆角焖熟。大概煮上10~15分钟吧。
接着碗中加入适量的葱花，加上适用的食用盐，倒入一勺生抽，加入一勺酱油，再加入适量的食用油。加入少量的鸡精。再加入适量的清水。搅拌均匀。
这些豆角已经焖熟，我们买切好的面条均匀的铺在豆角上面。因为豆角量比较多，面条儿呢不容易糊锅。蒸上5分钟。时间到了之后，把我们的卤子浇上去。边浇边搅拌，还可以吃上一些番茄丁，看起来好看，吃起来也会更香哦。
接着把豆角和面条全部搅散混合在一起，我们就可以出锅盛盘了，好吃的豆角焖面就大功告成了，做法简单味道棒，喜欢的朋友不妨试着做一下吧。
豆角焖面的做法
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