小黄米和什么可以一起煮？
小米又称要米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米中的维生素B \x0d\x0a\x0d\x0a1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 \x0d\x0a\x0d\x0a小米凉粉 \x0d\x0a\x0d\x0a原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。 \x0d\x0a\x0d\x0a制法： \x0d\x0a\x0d\x0a1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。 \x0d\x0a\x0d\x0a3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a特点：口感滑嫩筋道，米香突出。 \x0d\x0a\x0d\x0a小米金瓜粥 \x0d\x0a\x0d\x0a原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。 \x0d\x0a\x0d\x0a制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a特点：色泽金黄，营养丰富。 \x0d\x0a\x0d\x0a小米发糕 \x0d\x0a\x0d\x0a原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。 \x0d\x0a\x0d\x0a制法： \x0d\x0a\x0d\x0a1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a特点：米香味浓，口感松软。 \x0d\x0a\x0d\x0a二. 小米和细粮搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头。粗粮细作可以：①小米煎饼，②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a伏地小米与小米粥 \x0d\x0a\x0d\x0a老北京的每日三餐，有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米，在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说：“人要吃五谷杂粮，身子骨才能够结实，怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的，因为吃五谷杂粮，可以吸收不同成份的营养，较之吃某种单一的粮食好得多。 \x0d\x0a\x0d\x0a粗粮虽有个“粗”字，但烹饪得法，还是很好吃的。北京人就很爱吃小米，那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产，但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方，所以泛称曰“口小米”。 \x0d\x0a\x0d\x0a小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮，而是开锅之后，用抓篱把饭捞出来，再上蒸笼蒸。三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。绛旓細2銆佹妸鏉挎牀鍗楃摐鍒囧ぇ灏忎竴鏍风殑鍧椼 3銆佹妸灏忛粍绫虫礂鍑銆 4銆佹妸鏋告潪娲楀噣,鐢ㄥ噳姘存场杞 5銆佹妸灏忛粍绫冲拰鏉挎牀鍗楃摐鍧涓璧鏀惧埌鐮傞攨閲,鍊掑叆鍑夋按銆 6銆佸姞閿呯洊澶х伀鐑10鍒嗛挓銆 7銆佺敤鍕哄瓙鎼呮媽涓涓嬨 8銆佽浆灏忕伀鐓崐涓皬鏃躲 9銆佹斁鍏ユ灨鏉炪 10銆佺叜2鍒嗛挓,鎼呮媽鍧囧寑鎴愭祿绋犵姸,鍑洪鍛冲氨鍙互鍑洪攨浜嗐 11銆佹渶鍚庢妸...
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