蒸饺子的正确蒸方法皮不会硬
用开水烫面蒸饺子会让饺子皮不会硬，具体蒸法如下：
材料/工具：馅料、面团、蒸笼、清水、油、油纸、刷子、擀面杖。
1、开水烫面，醒半小时后，将面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子。
2、用擀面杖擀成圆形薄片。
3、把适量的馅放在面皮上。
4、把馅包起来，收口捏紧。
5、依次弄好，放入蒸笼，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。
6、锅里放适量清水，大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
7、蒸好后皮薄馅靓，盛出即可。
绛旓細杈呮枡锛氳懕鏈5鍏嬨佸鏈5鍏嬨佹枡閰3鍏嬨侀浮绮2鍏嬨佺敓鎶3鍏嬨佺洂2鍏 绗竴姝ワ細钁卞鍒囨湯澶囩敤銆傜浜屾锛氱尓鑲夐100鍏嬪掑叆纰椾腑锛屽掑叆钁辨湯銆佸鏈佸崄涓夐銆佹枡閰掋侀浮绮夈佺敓鎶姐佺洂锛屾悈鎷屽潎鍖锛岃厡鍒20鍒嗛挓銆傜涓夋锛氬噯澶楗哄瓙鐨锛屾斁鍏ラ傞噺棣呮枡锛屽寘鎴愰ズ瀛愩傜鍥涙锛氶殧姘达紝鏀惧叆钂搁攨锛屽ぇ鐏钂15鍒嗛挓銆傜浜旀锛氬嚭閿...
绛旓細鎯宠钂鍑烘潵鐨楗哄瓙鐨笉鍙戠‖鐨勮瘽锛屽氨瑕佸湪鍜岄潰鐨勬椂鍊欏拰鐑潰銆傛垜浠渶瑕佸厛鐑т竴澹跺紑姘达紝鍐嶅彇鍑洪傞噺鐨勯潰绮夊苟灏嗗紑姘村拰瀹冩贩鍚堝湪涓璧锋悈鎷屽潎鍖鎻夋垚鍏夋粦鐨勯潰鍥傛帴鐫鎶婇潰鍥㈠瘑灏佽捣鏉ラ啋鍙戝崄鍒嗛挓宸﹀彸锛岀劧鍚庡皢瀹冨彇鍑烘潵杩涜鎻夋悡骞跺啀娆￠啋鍙戝崄浜斿垎閽燂紝杩欎箣鍚庢垜浠氨鍙互灏嗘弶濂界殑闈㈠洟鍒囨垚鏁颁釜浣撶Н鐩歌繎鐨勫墏瀛愬苟灏嗗畠鎿鍦嗗寘楗哄瓙浜...
绛旓細鏂规硶浜 300鍏嬮潰绮夛紝鍔1鍏嬬洂锛屾妸鍏朵腑200鍏嬮潰绮夛紝鍔犵害100鍏嬪紑姘(绾90搴)锛岃竟鍊掕竟鐢ㄧ瀛愭悈鎷屾垚绲姸锛屼綑100鍏嬮潰绮夌敤绾50鍏嬪父娓╂按鍜岄潰锛屾妸闈㈢诞鎼撴弶鎴愬洟锛岃〃闈㈠埛涓灞傝壊鎷夋补锛屽姞鐩栭ェ闈30鍒嗛挓锛岀敤涔嬪墠鎻夎嚦鍏夋粦锛屾澗寮涘嚑鍒嗛挓锛屽嵆鍙娇鐢ㄣ傛柟娉曚竴濂芥搷浣滐紝楗哄瓙鐨鐣ョ瓔閬擄紱鏂规硶浜岄ズ瀛愮毊鏇磋蒋绯傛渶濂介夌敤楂樼瓔绮夛紝...
绛旓細钂搁ズ瀛愮殑姝ｇ‘鏂规硶濡備笅锛氬湪钂搁ズ瀛愪箣鍓嶏紝鍙互鐢ㄥ埛瀛愬湪楗哄瓙鐨勮〃闈㈠埛涓灞傛补锛屽洜涓烘补鑴傚彲浠ラ伩鍏嶉ズ瀛愮殑钂稿埗鐨勮繃绋嬩腑鍑虹幇姘村垎钂稿彂杩囦簬涓ラ噸鐨勬儏鍐碉紝闃叉楗哄瓙鍙戝共锛屼笖杩樻湁閿侀矞鐨勪綔鐢紝杩欐牱钂稿嚭鏉ョ殑楗哄瓙浼氭洿鍔犵殑缇庡懗銆傚彟澶栬捀楗哄瓙鐗瑰埆鏄倝棣呴ズ瀛愮殑鏃跺欙紝涓鑸捀鍒剁殑鏃堕棿涓嶈兘杩囬暱锛屽熀鏈笂钂镐釜10-25鍒嗛挓鍗冲彲锛岃捀鍒剁殑鏃堕棿...
绛旓細1銆钂搁ズ瀛愮殑鏃堕棿杩囬暱锛屽鑷撮ズ瀛愪腑鐨勮惀鍏绘垚鍒嗗拰姘村垎娴佸け杈冨锛屽嚭鐜扮‖鍖栫殑鎯呭喌锛屼竴鑸缓璁捀楗哄瓙鎺у埗鍦8-15鍒嗛挓锛岃崵楗哄瓙鐨勬椂闂撮傞噺寤堕暱銆2銆佸拰鍑虹殑楗哄瓙鐨鍙戦叺鐜囦笉楂橈紝瀵艰嚧楗哄瓙鐨笉鏉捐蒋锛岄鐢ㄥ彛鎰熶細鍋忕‖銆佸亸骞诧紝涓鑸缓璁拰闈㈡椂锛屼娇鐢ㄦ俯姘存垨鐢ㄩ叺姣嶈繘琛屽彂閰碉紝澧炲姞楗哄瓙鐨殑鏉捐蒋搴︺6 濡備綍璁╅ズ瀛鐨笉鍙戠‖ ...
绛旓細鍙鍦ㄥ悎闈㈡椂澧炲姞闈㈢矇绯婂寲鐨勭▼搴﹀氨鍙互浣块ズ瀛愮毊鍙樿蒋銆鏂规硶涔熷緢绠鍗曪紱鍏朵竴锛屼綘涓嬫鍚堥潰鏃朵綔80搴︾殑鐑按鍚堛傦紙娉ㄦ剰鏈濂界敤鏈ㄦ鎼呮媽锛岄槻姝㈢儷鎵嬶級鍏朵簩锛屽悎濂界殑闈㈢◢鍑夊悗鍙婃椂鐨勬箍鐢ㄦ瘺宸惧寘濂介槻姝㈤骞诧紝鍏朵笁锛屽仛濂界殑楗哄瓙鍦钂涔嬪墠涔熻鐢ㄦ箍姣涘肪鐩栧ソ锛屾渶濂芥槸闅忓仛闅忚捀銆傚姝や笁娉曞畾鑳借楗哄瓙鐨殑鍙ｆ劅鍙樿蒋銆
绛旓細,1锛楗哄瓙闈紝闇鏄滃紑姘寸儷闈⑩濓細鐩嗗瓙閲岀殑闈㈢矇涓澶氬崐鐢ㄥ紑姘村拰闈紝涓灏戝崐鐢ㄥ噳姘村拰闈傚緟鐑潰涓嶇儷鎵嬩簡锛屾弶鍦ㄤ竴璧凤紝鎻夊寑锛岄ェ閫忋2锛岃倝棣咃紝鍏堚滅吀鐔熲濓細閿呴噷鏀惧皯閲忔补锛屽掕繘鑲夐锛屽緟鑲夊彉鐧斤紝鍏崇伀锛屽姞濮滄湯銆佺敎闈㈤叡銆佽姳妞掔矇鎷屽寑銆傚喎鍚庯紝鍔犺彍鏈佽懕鑺便佸嚑婊寸櫧閰掋侀娌广佺洂銆3锛屽ぇ鐏钂5--6鍒嗛挓鍗冲彲銆...
绛旓細閬垮厤闈㈠洟涓庢搥闈㈡潠绮樿繛銆傚皢闈㈠洟鐢ㄦ墜鎻垚灏忓潡锛屽啀鎾掍笂灏戣钖勯潰鎶瑰寑銆2銆楗哄瓙钂鍑烘潵鐨勭毊纭鐨勬庝箞鍔:灏嗗叾鏀剧疆浜庢按涓叜銆傞ズ瀛愯捀鍑烘潵鐨勭毊纭彲鑳芥槸鍥犳弶闈㈡椂锛屾病鏈夌敤鐑潰锛岃屼笖钂哥啛鐨勯ズ瀛愭斁涔呬簡澶栫毊涔熶細鍙戠‖锛屾槸鍥楗哄瓙鐨姘村垎鍙樺皯鑰屽鑷达紝鍥犳寤鸿钂哥叜涔嬪悗锛屽皢楗哄瓙鐨斁缃簬姘翠腑鐓蒋浜嗗啀椋熺敤銆
绛旓細瑕佸湪鍚堥潰鏃跺鍔犻潰绮夌硦鍖栫殑绋嬪害鍙娇楗哄瓙鐨鍙樿蒋锛鏂规硶涓鏄笅娆″悎闈㈡椂浣80搴︾殑鐑按鍚堛備簩鏄悎濂界殑闈㈢◢鍑夊悗鍙婃椂鐢ㄦ箍姣涘肪鍖呭ソ闃叉椋庡共銆備笁鏄仛濂界殑楗哄瓙鍦钂涔嬪墠涔熻鐢ㄦ箍姣涘肪鐩栧ソ锛屾渶濂芥槸闅忓仛闅忚捀銆
绛旓細2 钂搁ズ钂哥啛鍚庣毊鏄‖鐨勬庝箞鍥炰簨 1銆佽捀鐨勬椂闂磋繃涔呭鑷寸殑 钂搁ズ瀛愮殑鏃堕棿涓鑸兘涓嶉暱锛岃捀鍗佸鍒嗛挓鍗冲彲锛屽鏋滆捀楗哄瓙鐨勮繃绋嬭緝闀匡紝浼氬鑷磋捀楗轰腑鐨勮惀鍏绘垚鍒嗗拰姘村垎娴佸け锛屽嚭鐜拌捀楗哄鐨‖鍖栫殑鎯呭喌銆2銆佸鐨病鏈夊彂閰靛ソ瀵艰嚧鐨 濡傛灉钂搁ズ鐨楗哄瓙鐨娌℃湁鍙戦叺濂斤紝浼氬鑷撮ズ瀛愮毊鍙戠‖銆佷笉鏉捐蒋锛岄鐢ㄥ彛鎰熶細鍋忕‖銆...
