如何做出好吃的炒腐竹？ 炒腐竹怎么做如何做好吃
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青椒炒腐竹
用料
腐竹 适量
青椒 1个
盐、酱油、蚝油、糖、淀粉 适量
青椒炒腐竹的做法
腐竹提前泡发，泡至没有硬心（时间短是泡不开的）
青椒切好备用
蒜末、红辣椒切好备用
开水炸腐竹（去豆腥味），捞出过凉水备用（为了更有嚼劲）
1. 蒜末、红辣椒爆香，翻炒辣椒，加点水炒至七八分熟；
2. 加入腐竹，加盐、酱油、少许糖、蚝油翻炒；
3. 加入淀粉水勾芡
出锅😋
五花肉炒腐竹
用料
五花肉 150克
腐竹 200克
蒜 3瓣
老抽 少量
盐 2小勺
鸡精 1小勺
花椒 10粒
五花肉炒腐竹的做法
腐竹掰成小段放入盆中。
加入冷水没过腐竹，扣上一个盘子，这样腐竹更容易泡发。
五花肉切片。
腐竹切段
锅热放油，放入花椒、蒜片，蒜炒出香味，放入五花肉，加老抽调色。
加入腐竹，翻炒。
加入开水，加盐，鸡精，炖一会儿。
收汁，出锅。
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