为什么炸鲜奶放进去炸就散了
是由于调制时间不够长，或者还没有冷冻，如果冷过了，松散会稍微好一些。品名：脆皮炸牛奶
材料：纯牛奶 250g、炸粉 100g、白糖 35g、玉米淀粉 30g、炼乳 15ml、清水
做法：
1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5、取出牛奶糕切成适合的小块
6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状
7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可
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