苦瓜怎样晒干？ 苦瓜怎样晾晒成干？
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2、把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤；
3、将苦瓜切成片，1厘米左右；
4、将切好的苦瓜焯水，或者放一点盐揉搓充分直接晾晒；
5、处理好的苦瓜，平铺到垫子上在烈日下曝晒，2到3天即可干透；
6、制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可。
现在这个季节苦瓜到处都可以看到，如果屯多了又吃不完怎么办呢？直接做成苦瓜干吧！这样即好保存，又美味。下面我来说说制作步骤:
第一步:先将苦瓜对半切，将多余的内部掏空。
第二步:用清水清洗一遍苦瓜。
第三步:将苦瓜切成2毫米左右的片。
第四步:将水烧开把切好的苦瓜片放进烧开的热水里进行焯水，焯水完后放太阳底下铺开晾晒（焯水是为了过滤掉苦瓜的苦味，如果不怕苦和怕营养价值流失的可过滤掉焯水这一步骤直接晒干）。
第五步:最关键一步，晒干后一定要在下午三四点之前将苦瓜拿回阴凉的地方放置一会。等苦瓜放凉后找一个密封的袋子收藏起来。
注意事项:1.因为五六点后太阳下山水汽上来很容易让苦瓜干返潮这时再收起来很容易导致发霉。2.苦瓜片干后需要放置一会是因为太热放密封袋子里面很容易生成水汽导致发霉。
很多人在晒苦瓜干的时候，会发现它变色了，要是想它保持绿色还需要掌握正确的方法，首先挑选个头比较大， 没有虫蛀的苦瓜，清洗干净晾干水分，接着将它切成片状，加少量食盐充分搅拌均匀，这样能防止生虫。
接着将苦瓜片放到蒸笼上面，稍微加热一下，等到五分熟之后取出来放到布上，然后再放到通风的地方，完全晾干之后就可以了，或者也可以将它放到烤箱里面烘干，效果是一样的。
1、挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
2、把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。
切成片，用沸水了2分钟，然后晒3.4天就甘了
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