请教擀面皮的制做方法 杭州的美食有哪些?
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1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。
2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。
3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并熬制30分钟。
6、辣椒面中加入黑芝麻和盐，泼入花椒油，倒在面筋上，加入黄瓜丝后搅拌均匀即可。
我擀面皮培训 中心为广大擀面皮学习、擀面皮加盟 者提供陕西擀面皮的做法，除有详细的文字介绍资料外，还有精美的视频资料，将文字资料和视频资料配合使用，能够更好的学习擀面皮的做法 。利用我中心提供的陕西擀面皮的做法，制作出的擀面皮具有“白、薄、光、软、筋、香”等特点。
擀面皮培训
我擀面皮培训中心所提供的擀面皮的做法，是在传统陕西擀面皮的制作工艺上加以改进，在不改变擀面皮“白、薄、光、软、筋、香”等特点前提下，更适合于小作坊式生产。我们现在在网上所以搜到的 陕西 擀面皮的做法，只适用于家庭使用。我擀面皮培训中心所提供的 陕西 擀面皮的做法，方法简单，步骤明确，无论是什么文化层次的人都能学会。
我擀面皮培训中心提供的擀面皮的做法大概为以下几步：和面、洗面、沉淀和煮面筋、打浆、加工面皮。下面简单介绍我中心提供的陕西擀面皮的做法。
陕西擀面皮的做法步骤一、和面
选用的面粉一定要使用特一粉，且要使用新面粉，面粉放置时间过长不适于做擀面皮。在陕西擀面皮的做法当中，和面也是有很大讲究的，和的面硬了，不利于洗面，和的面太软了，做下的面皮没有筋道。具体和面时面和水的配比以及不同季节所使用的水温，在我们的文字和视频资料中都有详细介绍。
陕西擀面皮的做法步骤二、洗面
和好面后，等待面醒一段时间后就可以洗面了。作坊式洗面最好使用专用的洗面机，速度快，效率高。在陕西擀面皮的做法当中，洗面时水的量是要控制的，水量控制不好，洗面手法不对，都会影响到洗面的效果。
陕西擀面皮的做法步骤三、沉淀和煮面筋
洗好面后，需要将洗好的面静置沉淀，让水和面分离。具体的沉淀时间，不同季节所需要的时间也是不同的。在沉淀的过程中，将洗下的面筋煮好。详细介绍在我们的文字资料和视频资料中都会提供。
陕西擀面皮的做法步骤四、打浆
将沉淀好的面和水分离，在面糊中加入一些所需的东西，打成适合于制作面皮的浆。面糊中所加的东西以及配比，我们在文字资料和视频资料中都会有详介绍。
陕西擀面皮的做法步骤五、面皮加工
作坊式加工面皮我们建议使用面皮加工机，每小时产30---40斤面皮，适合于一般小作坊。开机，将打好的浆倒入机器中，产出面皮成品。这一步的详细介绍在我们的视频资料中有清晰的画面。
经过以上五步，就能制作出“白、薄、光、软、筋、香”的陕西擀面皮。
我擀面皮培训中心为广大小吃创业者提供擀面皮的做法 ，让广大创业者能够学到一技之长，能够赚到更多的钱。
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