二细和三细哪个细
一、三细的直径小于二细。在制作牛肉面时，首先形成一个直径约为5-7厘米的圆柱形面剂子，然后将其拉伸、对折并继续拉伸至所需的细度。"三细"这个名称是因为在"二细"的基础上，再次拉伸面剂子，使其直径更细。二、三细的细度介于细和二细之间。有些人认为，三细这个名称的由来可能是因为它比细和二细都要细一些，而1.5细或细度排名第三都不太合适，因此直接称为三细。
三、三细的出现晚于细和二细。有些人甚至戏称，三细之所以细度介于细和二细之间，可能只是为了进一步细分牛肉面的圆形面剂子系列，因为出现的比较晚，所以被称为三细。这个名称的由来并没有特别的含义，只是因为出现的顺序。
四、兰州人民更注重食物的口感。虽然三细这个名称可能有些委屈，但兰州人民更关心的是食物是否美味，对于这些细节并不太在意。这就是兰州人的风格，这就是兰州牛肉面的魅力，既傲娇又迷人。
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