清蒸基围虾是开水蒸还是冷水
清蒸基围虾是冷水蒸。
用料：基围虾，葱，姜，生抽，老抽，醋500g。
步骤：
1、基围虾打理干净装盘就。
2、蒸锅放水，把装好的虾放进去，撒上料酒，葱蒜，姜块。盖上大火烧。直至虾变红色。不需要放盐，因为我后面调汁蘸着吃。喜欢的你自己也可以在上面加蒜泥。
3、调汁用的：醋，生抽。比列醋多一点。因为有酱油了所以不用放盐，口味重的也可以放酱油。你也可以用海鲜酱油。这是调好的汁，加入碎末的蒜片、2片生姜。放入微波15秒就可以了。这道菜就好了。蘸着吃我每次能吃一碟。
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