腐竹怎么做好吃法大全 腐竹的吃法大全

1. 五花肉炒腐竹：
（1）准备食材：五花肉、腐竹、青红辣椒、生抽、葱姜蒜、食用盐、白糖。
（2）将腐竹提前用水泡发备用。
（3）热锅加油，放入五花肉片煸炒至边缘微微发黄。
（4）加入少许生抽继续翻炒，随后放入葱姜蒜末。
（5）炒出香味后，放入青红辣椒，转大火，调入适量食用盐和白糖，最后加入腐竹，炒至蔬菜断生即可。
2. 腐竹炒木耳：
（1）准备食材：黑木耳、腐竹、大蒜、生姜、食用盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精。
（2）提前泡发黑木耳，将腐竹切段备用，大蒜切片，生姜切丝。
（3）将腐竹放入开水中焯水一分钟，捞出控水。
（4）锅中加油，下入蒜片和姜丝爆香，随后加入腐竹翻炒均匀。
（5）放入黑木耳，加入适量食用盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
3. 炝锅腐竹：
（1）准备食材：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐。
（2）将腐竹泡软后切段备用。
（3）腐竹段裹上面粉挂糊，准备好火锅底料。
（4）锅中加油，将挂糊的腐竹放入油锅中炸至金黄捞出。
（5）锅中加入火锅底料，加水煮沸后加入生菜、豆腐等辅料，再放入炸好的腐竹，炖煮几分钟入味后即可出锅。

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