虾仁芹菜的做法 芹菜炒虾仁怎么做
\u82b9\u83dc\u80fd\u7092\u867e\u4ec1\u5417?“改刀时把虾仁多划两刀，这样经过腌渍上浆、飞水汆烫之后，虾仁的色泽和形状象一朵朵小花，可以取名为“桃花虾”。”
食材明细
主料
虾仁200克
芹菜300克
- 辅料
油10克
盐6克
葱适量
料酒10克
淀粉适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
请点击输入图片描述
1
主辅料： 虾仁、芹菜
请点击输入图片描述
2
把芹菜洗净切段 。
请点击输入图片描述
3
先把虾仁挑去虾线。
请点击输入图片描述
4
冲洗干净后，从虾仁的背部切开，然后在两片虾肉上再轻轻各划一刀即成“桃花虾”生坯。
请点击输入图片描述
5
加少许盐、适量料酒拌匀，腌渍5分钟。
请点击输入图片描述
6
加入淀粉，轻轻抓匀上浆。
请点击输入图片描述
7
锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，变色即可捞出备用。
请点击输入图片描述
8
热油，炒香葱花，放入芹菜。
请点击输入图片描述
9
旺火、快速、反复、炒至芹菜断生。
请点击输入图片描述
10
加盐调味。
请点击输入图片描述
11
放入备用的“桃花虾”。
请点击输入图片描述
12
翻炒均匀，即可关火。
请点击输入图片描述
13
出锅装盘，即可上桌品味。
虾仁芹菜的做法步骤
小窍门
1、汆烫虾仁时，不可过火，1分钟的时间足够了。
2、此菜只需加少许盐调味即成。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
1.冷冻虾仁解冻去虾线，清洗干净。
2.把芹菜去除老茎和叶子，清洗干净，斜刀切成段。
3.锅中放油，小火煸香葱姜蒜，放入虾仁，
4.调入适量的黑胡椒，大火炒至其变微红。
5.再放入芹菜，调入适量的盐、醋、白糖和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
绛旓細鑺硅彍鐐铏句粊鐨瀹跺父鍋氭硶濡備笅锛氱敤鏂欙細鑺硅彍300鍏嬨佽櫨浠200鍏嬨佽儭钀濆崪50鍏嬨佸1鐗囥佽挏2鐡ｃ佺櫨鍚堝共15鍏嬨佺壒绾ч叡娌1鍕恒佹枡閰1鍕恒佺帀绫虫穩绮1鍕恒佺洂閫傞噺銆佹按娣绮40鍏嬨侀鐢ㄦ补閫傞噺銆傛楠わ細1銆佸湪铏句粊涓姞鍏ヤ竴鍕烘枡閰掋佷竴鍕虹帀绫虫穩绮夊拰閫傞噺鐩愶紝鎶撴媽鍧囧寑鑵屽埗鍗佸垎閽熴2銆佽姽鑿滄憳鍘昏佸彾锛屾礂鍑鍚庡垏鎴愭枩娈点傚共鐧惧悎鎻愬墠...
绛旓細鑺硅彍鐐掕櫨浠 鍘熸潗鏂欙細鑺硅彍200鍏嬨佽櫨浠100鍏嬨佺簿鐩愩侀鐢ㄦ补绛夈鍋氭硶锛氬皢鑺硅彍鎽樺幓鍙跺悗娲楀噣鍒囧皬娈靛鐢ㄣ傝櫨浠佹礂鍑鍚庢播骞叉按鍒嗘斁鍏ラ攨涓紝鍔犲叆閫傞噺椋熺敤娌圭暐鐐2鍒嗛挓锛屽姞鍏ヨ姽鑿滅倰鐔熷悗鎾掑叆閫傞噺绮剧洂鍗冲彲椋熺敤銆傚姛鏁堬細铏句粊鐨铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忚緝楂橈紝杩樺惈鏈変赴瀵岀殑纾枫侀捑銆侀挋绛夌熆鐗╄川鍙婂井閲忓厓绱狅紝涓庤姽鑿滀竴鍚岄鐢ㄥ彲浠ヨ捣鍒板噺鑴...
绛旓細鑺硅彍铏句粊鐨鏈姝ｅ畻鍋氭硶濡備笅锛氬埗浣滄潗鏂欙細涓绘枡锛氳姽鑿150鍏 杈呮枡锛氳櫨浠60鍏 璋冩枡锛氱洂2鍏嬶紝妞嶇墿娌10鍏嬨1锛庡皢鑺硅彍鎽樺幓鍙讹紝鏍癸紝娲楀噣鎷嶆墎锛屽垏灏忔銆2锛庤櫨浠佹礂鍑銆3锛庤捣娌归攨锛屽厛涓嬭櫨浠佺倰鑷冲崐鐔熼摬璧凤紝鍐嶈捣娌归攨鐐掕姽鑿滆嚦鍗婄啛锛屾斁铏句粊鍚岀倰锛屼笅鐩愯皟鍛筹紝鐐掔啛鍗冲彲銆傝姽鑿 鑺硅彍锛屽睘浼炲舰绉戞鐗┿傛湁姘磋姽銆佹棻鑺广佽タ鑺...
绛旓細铏剧背鐐鑺硅彍鐨勫仛娉 姝よ彍鍚挋銆侀搧銆佺７涓板瘜锛岄傚疁瀛曞椋熺敤銆傛潗鏂欙細骞茶櫨绫10鍏嬨佽姽鑿200鍏 璋冩枡锛氭鐗╂补銆侀叡娌瑰悇10鍏嬶紝鐩25鍏 鍋氭硶锛1銆佸皢铏剧背鐢ㄦ俯姘存蹈娉★紱鑺硅彍鐞嗗ソ娲楀噣锛屽垏鎴愮煭娈碉紝鐢ㄥ紑姘寸儷杩囥2銆侀攨缃伀涓婏紝鏀炬补鐑х儹锛屼笅鑺硅彍蹇倰锛屽苟鏀惧叆铏剧背銆侀叡娌癸紝鐢ㄦ椇鐏揩鐐掑嚑涓嬪嵆鎴愩傜編椋熺壒鐐癸細铏句粊椴滈锛...
绛旓細鑺硅彍鐐铏句粊鐨瀹跺父鍋氭硶濡備笅锛氶鏉愶細鑺硅彍250鍏嬨佽櫨浠100鍏嬨佸Э棰傚1鍧椼佹枡閰1鍕恒佺洂1鍕恒佽楁补1鍕恒佹补閫傞噺銆1銆佸噯澶囧ソ铏句粊銆2銆佽姽鑿滃幓鑰佹娲楀噣锛屽垏鎴愬皬娈点3銆侀攨閲屾斁娌圭儳鐑紝鏀惧叆濮滀笣鐖嗛锛屽掑叆铏句粊鍊掍笂鏂欓厭锛岀倰鐔熴傝櫨浠佽鎻愬墠瑙ｅ喕銆4銆佹妸鐐掑ソ鐨勮櫨浠佺洓鍑哄鐢ㄣ5銆侀攨閲岄噸鏂版斁娌圭儳鐑紝鍊掑叆鍒囧ソ鐨...
绛旓細鑺硅彍鐐铏句粊鐨勫仛娉锛1銆佸皢鑺硅彍鎽樺幓鍙讹紝鏍癸紝娲楀噣鎷嶆墎锛屽垏灏忔銆2銆佽櫨浠佹礂鍑銆3銆佽捣娌归攨锛屽厛涓嬭櫨浠佺倰鑷冲崐鐔熼摬璧枫4銆佸啀璧锋补閿呯倰鑺硅彍鑷冲崐鐔燂紝鏀捐櫨浠佸悓鐐掋5銆佷笅鐩愯皟鍛筹紝鐐掔啛鍗冲彲銆傞鐢ㄤ环鍊硷細鑺硅彍鐐掕櫨浠佹槸闈炲父閫傚悎鍎跨鍚冪殑锛屽効绔ュ悆鑺硅彍鐐掕櫨浠佸彲浠ヨˉ鍏呬赴瀵岀殑钀ュ吇鐗╄川銆傝櫨浠佺殑铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忔瀬楂橈紝鍚冧簡鏈夊姪...
绛旓細骞舵竻娲椾互澶囧悗鐢ㄣ2铏句粊銆佽タ鑺广佹潖椴嶈弴鍒囦竵锛岃挏鍒囨湯銆備笁灏嗗ぇ钂滅倰棣欙紝鐒跺悗灏嗚倝鏈倰棣欍傚洓鍔犲叆铏剧炕鐐掋備簲鍔犲叆鑺硅彍鍜屾潖椴嶈弴锛岀炕鐐掞紝鍔犲叆閰辨补鍜岀洂锛岀炕鐐掋傚叚鍑洪攨鍓嶅姞鍏ラ浮绮惧嵆鍙傚皬璐村＋锛氳櫨瑕佹竻娲楀共鍑锛岃儗閮ㄥ拰鑵归儴鐨勪笣瑕佸幓鎺夈傛湰绔欏皢鍜屽ぇ瀹跺垎浜櫨浠佺倰鑺硅彍鐨勫仛娉銆傝櫨浠佺倰鑺硅彍鐨勭儳鍒舵楠わ紝闇瑕佺殑鏃堕棿锛岃皟鏂...
绛旓細鑺硅彍鍜岃櫨浠佸彲浠ヤ竴璧峰悆锛屼互涓嬫槸鑺硅彍鐐铏句粊鐨勫仛娉锛氫富鏂欙細瑗胯姽100鍏嬨佽櫨浠100鍏 杈呮枡锛氭枡閰2鍏嬨佺洂3鍏嬨侀鐢ㄦ补10鍏嬨佸鏈1鍏 姝ラ锛1銆侀鏉愬濂借姽鑿滅敤鑼庨儴灏辫 2銆佽姽鑿滆寧閮ㄦ敼鍒鍒囨垚灏忔潯 3銆佹斁鍏ュ紑姘撮攨閲岀劘姘村姞涓涓ゆ淮椋熺敤娌硅繖鏍风劘姘磋彍鐨勯鑹叉洿婕備寒 4銆佸彟璧烽攨鐑ф补鏀剧偣濮滄湯鐐搁 5銆佹斁鍏ヨ櫨浠佺炕鐐 ...
绛旓細7.闈㈤ェ濂藉悗锛屽垏鎴愬潎鍖鐨勫嚑鍧楋紝鍙栧叾涓殑涓鍧楁悡鎴愭潯鐘讹紝鐢ㄥ垁鍒囨垚鍓傚瓙锛岀敤鎵嬫帉鎸夋墎 8.鎿闈㈡潠鎿鎴愰ズ瀛愮毊锛屽姞棣呭寘鎴愪笉鍚屽舰鐘剁殑楗哄瓙 9.鎿鎴愰ズ瀛愮毊锛屽姞棣呭寘鎴愪笉鍚屽舰鐘剁殑楗哄瓙 10.閿呬腑鍔犳按锛岀叜楗哄瓙锛岀叜鐔熷嵆鍙 鑺硅彍铏句粊棣呴ズ瀛鐨勫仛娉2 瑕佸噯澶囩殑椋熸潗锛铏句粊鑺硅彍棣呴ズ瀛愮殑鍋氭硶姝ラ锛氳倝棣呭姞钁卞鍓佸ソ锛屽ぇ姒...
